Cócteles de invierno

Cócteles de invierno

Estas fiestas pueden ser un momento único para sorprender a los nuestros con un menú muy cuidado y con el broche perfecto: unos cócteles originales y fáciles de hacer.

En el taller impartido en el Espacio 360º por Begoña Yugueros de La Leyenda del Gallo, los asistentes descubrieron todas las claves para elaborar:

  • Brandy Alexander
  • Eggnog
  • Hot Toddy
  • Cocteles con cava

Si quieres recrear las recetas, a continuación te enseñamos todos los secretos para que seas el alma de la fiesta. También un poco de historia para que sorprendas a tus familiares.

Brandy Alexander

Es un cóctel ideal para después de la comida o la cena. Podemos decorar con nuez moscada, canela, virutas de chocolate o fresa. Para servir utilizaremos una copa martini.

La receta del cocktail Brandy Alexander se le atribuye a Henry MacElhone, prestigioso barman neoyorkino dueño del bar Harry’s New York Bar en París y también creador de cocktails como el Sidecar o el Whyte Lady. MacElhone decidió cambiar la receta de un cocktail ya existente, el Alexander, y sustituir la Ginebra por Brandy.

Una de las historias del cocktail Brandy Alexander dice que esta bebida fue creada para la boda de la princesa Victoria Alexandra Mary Richardson y Lascelles, en Londres en el año 1922. Por esta razón se cree que el nombre del Brandy Alexander puede ser en dedicatoria a la princesa Victoria. Algunos cuentan que el nombre del cocktail Brandy Alexander fue dedicado al emperador Alejandro Magno por quien Henry McElhone sentía gran admiración.

Ingredientes:

  • Hielo
  • 30ml de Brandy
  • 30ml de crema de cacao
  • 60 ml de nata líquida
  • Nuez moscada o canela en polvo
  • Decoración: 1 fresa o virutas de chocolate

Preparación:

Agitar todos los ingredientes en la coctelera; el brandy, la crema de cacao y la nata. Servir en copa martini, espolvoreando la nuez moscada o la canela por encima. Decorar con una fresa o virutas de chocolate.

Egg Nog o Ponche de Huevo

Es un cóctel caliente ideal para los días de invierno y también es muy típico de la la época navideña.

Sobre el siglo XVII el Egg Nog empezó a popularizarse cada vez más, tanto en Estados Unidos como en Inglaterra, aunque no se sabe con exactitud cuándo ni dónde se originó. Este cocktail sin alcohol se hace a base de huevo, azúcar y leche, aunque también se puede añadir un golpe de Brandy para obtener la versión del Egg Nog con alcohol. En el siglo XIX se reemplazaba el Brandy por el Ron, ya que en esa época el Ron procedente del Caribe era mucho más barato que el Brandy, cuyos impuestos eran muy elevados.

La receta del cocktail Egg Nog o Ponche de Huevo tiene también una deliciosa variante fría, a la cual solo se le tiene que añadir hielo a sus ingredientes originales y sustituir la leche normal por leche condensada.

Se sirve en copa redonda grande o en una jarra resistente al calor. Como costumbre este cocktail se decora con una guinda y con nuez moscada o canela.

Ingredientes:

  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 200 ml de leche caliente
  • Canela
  • 1 guinda
  • Coñac o Ron blanco al gusto

Preparación (Egg Nog caliente):

  1. Verter en la coctelera el huevo, el azúcar y la vainilla. Agitar bien y cuélelo en la copa.
  2. Añadir a la copa la leche bien caliente y remover.
  3. Decorar con una guinda y canela espolvoreada.

Preparación (Egg Nog frío):

  1. Verter el hielo, el huevo, el azúcar, la vainilla y la leche en la coctelera y agitar bien.
  2. Cuélelo en la jarra.
  3. Decorar con una guinda y canela espolvoreada.

Para el Egg Nog frio se puede sustituir la leche normal por 100ml de leche condensada y 100ml de agua fría.

Hot Toddy

El Hot toddy es una bebida que tiene su origen en Escocia, pero que como en tantos otros casos, ha acabado casi por hacerse más famosa en Irlanda que en el país que la inventó.

Además de por su sabor, el Hot Toddy también es consumido por sus propiedades medicinales, que nos recuerdan a aquellos remedios de nuestras abuelas, ya que mezclar ingredientes dulces con agrios (miel y limón), estimula la secreción de saliva y mucosidad, la primera línea de defensa contra los patógenos.

El alcohol, tiene un efecto sedante y potenciador del bienestar psicológico, lo que facilita la curación.

Ingredientes:

  • 50ml de whisky
  • 15 ml de zumo de limón
  • La piel de un limón
  • 2 terrones de azúcar
  • Un pellizco de canela en polvo
  • 4 clavos de olor
  • 150 ml de agua hirviendo
  • Un chorrito de miel

Preparación:

El Hot Toddy, es el cóctel de referencia de la pareja formada por Brick y Meggie Pollit ( interpretados por Paul Newman y Elizabeth Taylor) a los que acompaña en muchas de sus reconciliaciones y reconforta después de sus frecuentes discusiones.

Cócteles con cava

A continuación 4 cócteles muy sencillos elaborados con espumosos que no requieren coctelera y tienen resultados deliciosos:

Bellini

  • 1/3 de zumo de melocotón
  • 2/3 de cava

Mimosa

  • 1/2 de zumo de naranja
  • 1/2 de cava

Rossini

  • 1/3 de puré de fresas
  • 2/3 de cava

Champagne cocktail

  • 1 terrón de azúcar
  • Unas gotas de angostura
  • Cognac
  • Cava o champagne