El calabacín es una hortaliza muy nuestra. Versátil y nutritiva, forma parte esencial de la dieta mediterránea, y es ampliamente conocida por los beneficios para nuestra salud. Es un alimento bajo en calorías, lo que lo hace ideal para dietas de control o pérdida de peso. Además, está compuesto principalmente por agua, lo que ayuda a mantenerse hidratado.

El calabacín es una fuente importante de fibra, que favorece la digestión y previene el estreñimiento. También aporta muchas vitaminas, por ejemplo: las de los grupos B, vitaminas C, potasio y antioxidantes, que contribuyen a mejorar la salud cardiovascular, fortalecer el sistema inmunológico y proteger las células contra el daño de los radicales libres.

La mejor época para disfrutar del calabacín es en verano, pues es cuando se encuentra en el punto óptimo de su maduración, ofreciendo sus mejores sabor y textura. Te dejamos una receta fácil y rápida para que uses el calabacín en tu próxima comida:

Receta de Calabacín Relleno:

Ingredientes:

  • 2 calabacines medianos.
  • 1 cebolla picada.
  • 2 dientes de ajo picados.
  • 200 g de carne picada (puede ser de ternera, pollo o una alternativa vegetal).
  • 100 g de queso rallado (puede ser mozzarella o el que prefieras).
  • Aceite de oliva.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Hierbas aromáticas (opcional, como orégano o tomillo).

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. Corta los calabacines por la mitad a lo largo y vacíalos con cuidado para formar «barquitas». Reserva la pulpa extraída.
  3. En una sartén con un poco de aceite de oliva, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
  4. Añade la carne picada y la pulpa del calabacín picada. Cocina hasta que la carne esté bien hecha.
  5. Sazona con sal, pimienta y las hierbas aromáticas.
  6. Rellena las barquitas de calabacín con la mezcla de carne y colócalas en una bandeja para horno.
  7. Espolvorea con queso rallado y hornea durante 20 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
  8. Sirve caliente como plato principal o acompañamiento.

Esta receta es una forma deliciosa de disfrutar de la calidad que te sienta bien gracias a las propiedades nutritivas del calabacín.

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