La importancia del compango al hacer fabada

Para quienes ya se han atrevido con la fabada asturiana huelga hablar de su sabor ahumado característico. Sin embargo, no todos sabemos que ese sabor se debe al compango. Un elemento fundamental en la fabada pero también en otros platos asturianos como el pote. Un conjunto de carnes y embutidos que ya se puede obtener en el marco de la compra de proximidad, cuando los supermercados más punteros ya cuentan con este tipo de productos.  Continuar leyendo «La importancia del compango al hacer fabada»

La primavera es época de arándanos azules ¿conoces todos sus beneficios?

Algunos llegan a asegurar que los arándanos azules o los conocidos como ‘blueberries’ son un superalimento. Razones no faltan para creer esta afirmación y salir corriendo al supermercado que cuente con esta variedad entre su amplio surtido de frutas. Se trata de un fruto rico en antioxidantes, entre otros beneficios. Lo que lo convierte a su vez en un gran aliado contra el paso del tiempo. Continuar leyendo «La primavera es época de arándanos azules ¿conoces todos sus beneficios?»

Conservas, una forma fácil de tomar más pescado

Comer conservas puede ser más ventajoso de lo que algunos piensan. Puede ser una buena manera de comer pescados de calidad, pese a que las latas y los tarros no siempre están bien vistos. No obstante, como en todo, se trata de conseguir un equilibrio y de introducir este tipo de alimentos que no pierden tantos nutrientes. Al menos, no tantos como algunos piensan.  Continuar leyendo «Conservas, una forma fácil de tomar más pescado»

¿Conoces los diferentes puntos de la carne?

Puede ser que te guste la carne y que conozcas algunas denominaciones de origen pero… ¿conoces todos los puntos de cocinado de la carne? Solemos pensar que solo existen tres: poco hecho, en su punto y muy hecho. Pues bien, nada más lejos de la realidad, ya que pueden darse hasta cinco puntos a una carne de calidadContinuar leyendo «¿Conoces los diferentes puntos de la carne?»

Mitos sobre el chocolate que es hora de desterrar

Como todo lo que es atractivo, el chocolate o se quiere o se odia, aunque sucede más lo primero que lo segundo. Un odio a veces infundado y basado en un sinfín de mitos o falsas creencias que hoy vamos a desterrar. De hecho, cuando acabes de leer este post comprarás de inmediato chocolate en cualquiera de nuestros supermercados. ¿Apostamos algo? Continuar leyendo «Mitos sobre el chocolate que es hora de desterrar»

El secreto del éxito de la ternera asturiana

El sello asturiano en la carne de ternera es sinónimo de prestigio, calidad y sabor. Pero, ¿qué es lo que tiene de especial la carne asturiana? ¿Cuál es la clave de este prestigio? La realidad es que la carne procedente de Asturias se ha consolidado no solo en los mercados sino también en la elección de los paladares más exigentes.  Continuar leyendo «El secreto del éxito de la ternera asturiana»

Ideas para que tu hijo almuerce en el cole de forma sana

Con los datos en la mano es normal que la obesidad infantil preocupe y mucho. Cada día son más los niños que presentan problemas asociados al sobrepeso. Problemáticas que tienen mucho que ver con la alimentación. Es por esto que la prevención debe comenzar en la infancia. Así, los niños deben ser educados nutricionalmente, comenzando por sustituir las grasas saturadas por productos frescos y sanos como el pan de calidadContinuar leyendo «Ideas para que tu hijo almuerce en el cole de forma sana»