El concurso nacional de quesos El sabor del origen, que organiza masymas supermercados (Hijos de Luis Rodríguez, S.A.), en colaboración con el Instituto del Queso, ya cuenta con diez queserías finalistas, que en la siguiente fase se enfrentarán al jurado popular.
El jurado de esta primera fase, integrado por Alain Cuesta, Responsable de Charcutería; Carmen Ordiz, Gastrónoma; y Javier García, Supervisor de Charcutería, reunidos el pasado jueves 16 de septiembre para deliberar en el Espacio 360º que masymas supermercados dispone en su establecimiento del C.C. Parque Principado, han elegido a las siguientes queserías finalistas en el certamen El Sabor del Queso:
- Quesería Los Caserinos: Queso azul a la sidra
- Quesería El Cabriteru: Queso azul El Cabriteru de leche de oveja y cabra
- Quesos Cerrato: Queso Umami
- Quesería Picos de Europa: Queso azul de vaca y cabra
- Renny Picot: Queso Montelarreina
- Quesos Quevedo: Rulo de oveja
- Quesos La Peral: Queso El Puntero
- Quesería La Antigua: Queso añejo de oveja 12 meses Gran Reserva
- Quesos de Taramundi: Queso con nueces y avellanas
- Quesería Redes: Queso Casín
En su elección, el jurado ha tenido en cuenta el aspecto exterior (etiquetado, packaging, etc.); aspecto interior (color, textura, etc.), textura en boca y el conjunto olfato-gustativo (olor, aroma y sabor).
El objetivo de este concurso es premiar al mejor queso y dar a conocer la labor y trabajo de los elaboradores, así como promover el desarrollo rural y el producto local.
Se pretende así promocionar y mejorar la imagen del queso dentro del sector agroalimentario y poner en valor sus cualidades, la trayectoria empresarial de la quesería, las materias primas utilizadas y la ficha técnica del queso.
La final de este concurso se desarrollará el próximo 5 de noviembre del presente 2021, en el Palacio de Congresos de Oviedo (Asturias), en el marco del Asturias Paraíso Natural International Cheese Festival–Oviedo 2021, en el escenario Origen ante una comisión de valoración y el premio consistirá en una dotación económica de 2.000 euros, así como la comercialización durante un período mínimo de cinco meses del queso ganador en los supermercados de la marca. Además, habrá dos reconocimientos más con una dotación económica de 500 euros cada uno.
Esta iniciativa se enmarca dentro de los actos organizados por el International Cheese Festival, al que masymas (Hijos de Luis Rodríguez, S.A.) se adhirió el pasado mes de junio. La convocatoria de este concurso se suma a las acciones organizadas en el marco de este festival para poner en valor el queso, un producto que cuenta con un gran protagonismo en todos los supermercados masymas y por el que esta compañía apuesta, consciente de que Asturias es un destacado paraíso quesero.
