Menú semanal | Lunes 13 de marzo

Truco:  Para hacer que niños y no tan niños coman verdura esta es una buena opción. Combina láminas de lasaña con calabacín cortado muy fino previamente planchado en una sartén. ¡Les encantará!

Curiosidad: Para que nuestra saciedad aumente es importante que en cada comida haya proteínas y grasas saludables. En este caso cogeremos unas pechugas de pollo previamente cocidas y las deshilacharemos para después mezclarlas con un picadito de nueces, una fuente excepcional de omega 3; queso de cabra, fuente de vitamina A, D, K; y manzana, la cual podremos usar en frío o pasándola por la sartén para que saque puntos más dulces y dar un contraste de sabor en nuestra ensalada.

Una hamburguesa casera siempre es una buena opción que gusta a todos. En este caso la haremos sin pan pero acompañada de una deliciosa cebolla caramelizada.

Receta de cebolla caramelizada sin azúcar

• Ingredientes: 4 cebollas medianas, aceite de oliva virgen extra y agua
• Comenzaremos pelando y cortando las cebollas en juliana con el grosor que más nos guste (cuanto más fino, más rápido será). En una sartén a fuego medio ponemos aceite y cuando alcance temperatura añadimos la cebolla que iremos removiendo sin subir el fuego durante 20 minutos para que no se nos pegue. Puedes aprovechar el fin de semana para hacer esta receta y conservarla en la nevera. ¡Deliciosa!
• Utilizaremos los langostinos, una fuente de proteína de alto valor nutricional, para acompañar unos buenos huevos camperos y un poquito de puerro. Una cena rica en proteínas que podremos acompañar con un aporte de fibra con una ensalada de brotes tiernos.

La pescadilla es un pescado muy versátil que admite muchísimas variaciones en sus recetas. Una opción saludable y baja en calorías es hervirla con unas hebras de azafrán. En este caso, una opción para optimizar tiempo y ahorrar energía es utilizar una vaporera. En la olla pondremos a cocer las patatas. Durante los últimos 5 minutos pondremos en la parte superior de la vaporera la merluza con el azafrán (si lo deseamos podemos tostarlo para que suelte más aromas). Una vez cocidas las patatas y hervido el pescado servimos y un chorrito de aceite de oliva virgen extra

Idea: En este caso utilizaremos unas burger de pavo como aporte proteico de nuestra ensalada. Lo que tenemos que hacer es elaborarlas en una sartén y posteriormente añadirlas desmenuzadas a nuestra ensalada. ¡Le dará un toque delicioso!

Una pasta integral acompañada de la tinta de calamar es un auténtico manjar que conquista los paladares más exigentes pero si además lo elaboras añadiendo trocitos cortados finos es una delicia.

Para hacer una dorada con pisto tenemos dos opciones. La express «a nuestra manera»: haremos un falso pisto poniendo los pimientos y la cebolla cubierta con tomate a forma de cama para la dorada e introduciendo todo al horno durante 18 minutos a 170º con el horno encendido arriba y abajo. Comprobamos si el pescado se suelta fácilmente. O, la opción más pausada haciendo el pisto de la forma tradicional.

El sándwich de pastrami es un clásico en muchas películas americanas que veíamos en la televisión, pero desde hace unos años podemos encontrarlo también en España y su consumo se ha popularizado. En nuestro expositor de charcutería puedes encontrar un pastrami delicioso para hacerte en casa una cena de Hollywood.

Necesitarás:

• El pan de sandwich que más te guste
• Pepinillos laminados
• Queso crema tipo Philadelphia
• Lechuga

Comenzaremos tostando el pan para después untarle un poquito de queso en las dos rebanadas. Hacemos capas comenzando por los pepinillos, siguiendo por el pastrami, cubriendo por la hoja de lechuga, otra capa de pastrami y ¡listo!

La fideua es un plato que es de éxito asegurado. Te decimos 5 trucos para que te quede deliciosa:

1. Lo más importante: usa materia prima de calidad, como estos mejillones. También es importante que escojas un buen caldo, los fideos.
2. Dedicale tiempo al sofrito. Es una parte muy importante para darle sabor a nuestro plato.
3. Dora los fideos antes de empezar. Pásalos por una sartén con aceite y ajo hasta que cojan un tono doradito.
4. ¡No lo remuevas!
5. Deja reposar una vez que esté hecha la fideua. Al igual que el arroz, está mucho más rica si la cubrimos con un trapo y dejamos durante diez minutos.

Noche de tacos: Aprovechamos que nuestro chef Cristian Rodríguez ha preparado una cochinita pibil de concurso para elaborar nuestros propios tacos caseros. Si quieres darle un toque sirve con un poquito de lima, cilantro y cebolla morada-

Acompañaremos una buena ternera asturiana guisada con una parmentier que haremos añadiendo a las patatas cocidas una buena mantequilla (dale el toque con una salada) y, poco a poco, leche calentita hasta conseguir una textura de crema muy jugosa.

Para acabar el «finde» no nos complicamos y recurriremos a esta ensalada preparada. Si lo deseamos en lugar de usar su salsa César, podremos rebajar en calorías la ensalada añadiendo una vinagreta casera. ¡Listos para comenzar una nueva semana!