La importancia del compango al hacer fabada

Para quienes ya se han atrevido con la fabada asturiana huelga hablar de su sabor ahumado característico. Sin embargo, no todos sabemos que ese sabor se debe al compango. Un elemento fundamental en la fabada pero también en otros platos asturianos como el pote. Un conjunto de carnes y embutidos que ya se puede obtener en el marco de la compra de proximidad, cuando los supermercados más punteros ya cuentan con este tipo de productos.  Continuar leyendo «La importancia del compango al hacer fabada»

¿Cómo preparar una fabada para llevártela en el tupper?

La fabada asturiana es la delicia que no puede faltar en tu dieta. Esta comida tan famosa de Asturias ha recorrido países por su increíble sabor y propiedades nutricionales. Forma parte de nuestra gastronomía autóctona y es muy fácil de preparar.

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