Oricios, saludable manjar del Cantábrico

Cocidos, crudos o gratinados. También se pueden emplear como aderezo en elaboraciones complejas, tales como: mayonesas, aceites aromatizados o salsas, que forman parte de tradicionales guisos de pescado. Sea como fuere, el erizo de mar u oricio, como se conoce más comúnmente en nuestra región, es uno de los productos del mar más apreciados y que gozan de mayor popularidad.

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