¿Qué es la D.O.P. Cabrales?

El queso de Cabrales es una variedad de queso azul que se fabrica a partir de leche de vaca, cabra y oveja. Su aroma penetrante nos evoca un nombre que puede usarse únicamente en el concejo de Cabrales y en tres pueblos limítrofes (Cáreves, Rozagás y Oceño) del concejo de Peñamellera Alta, ubicados todos en el Principado de Asturias.

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