¿Por qué se celebra el Día Mundial de las Legumbres?

La Organización de las Naciones Unidas declaró el 10 de febrero Día Mundial de las Legumbres. Al tiempo, emplaza a duplicar su consumo a aquellas personas que queremos tener una dieta sana. Esto nos ayudará tanto a mejorar nuestra salud como la de nuestro planeta.

A continuación veremos cuáles son los beneficios de su consumo debido a sus características nutricionales. Además, haremos hincapié en que son medioambientalmente sostenibles.

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