La tapa y el sushi: más en común de lo que parece

La tapa y el sushi son dos elaboraciones creadas en países muy diferentes, pero que, en realidad, no distan tanto. Y este año el día que las conmemora cae en la misma fecha: el 18 de junio. ¡Sin duda, ambos platos merecen un día en el que se celebre su aportación a la cultura gastronómica mundial!

Continuar leyendo «La tapa y el sushi: más en común de lo que parece»

Carnaval y gastronomía, tradiciones que van de la mano

En el medievo, el Carnaval daba rienda suelta a la burla y la sátira a modo de crítica social, con el fin de ridiculizar a gobernantes y nobles de la época. Todo ello bajo el amparo y la permisividad que la fiesta en sí otorgaba. Y como en toda fiesta, los excesos culinarios también estaban a la orden del día.

Continuar leyendo «Carnaval y gastronomía, tradiciones que van de la mano»