{"id":9452,"date":"2026-09-08T08:00:33","date_gmt":"2026-09-08T06:00:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/?p=9452"},"modified":"2026-09-07T10:23:36","modified_gmt":"2026-09-07T08:23:36","slug":"es-necesario-lavar-todos-los-alimentos-antes-de-cocinarlos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/es-necesario-lavar-todos-los-alimentos-antes-de-cocinarlos\/","title":{"rendered":"\u00bfEs necesario lavar todos los alimentos antes de cocinarlos?"},"content":{"rendered":"[vc_row type=\u00bbin_container\u00bb full_screen_row_position=\u00bbmiddle\u00bb column_margin=\u00bbdefault\u00bb column_direction=\u00bbdefault\u00bb column_direction_tablet=\u00bbdefault\u00bb column_direction_phone=\u00bbdefault\u00bb scene_position=\u00bbcenter\u00bb text_color=\u00bbdark\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb row_border_radius=\u00bbnone\u00bb row_border_radius_applies=\u00bbbg\u00bb row_position_desktop=\u00bbdefault\u00bb row_position_tablet=\u00bbinherit\u00bb row_position_phone=\u00bbinherit\u00bb overflow=\u00bbvisible\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3″ gradient_direction=\u00bbleft_to_right\u00bb shape_divider_position=\u00bbbottom\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb][vc_column column_padding=\u00bbno-extra-padding\u00bb column_padding_tablet=\u00bbinherit\u00bb column_padding_phone=\u00bbinherit\u00bb column_padding_position=\u00bball\u00bb flex_gap_desktop=\u00bb10px\u00bb column_element_direction_desktop=\u00bbdefault\u00bb column_element_spacing=\u00bbdefault\u00bb desktop_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb tablet_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb phone_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb background_color_opacity=\u00bb1″ background_hover_color_opacity=\u00bb1″ column_backdrop_filter=\u00bbnone\u00bb column_shadow=\u00bbnone\u00bb column_border_radius=\u00bbnone\u00bb column_link_target=\u00bb_self\u00bb column_position=\u00bbdefault\u00bb gradient_direction=\u00bbleft_to_right\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3″ width=\u00bb1\/1″ tablet_width_inherit=\u00bbdefault\u00bb animation_type=\u00bbdefault\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb border_type=\u00bbsimple\u00bb column_border_width=\u00bbnone\u00bb column_border_style=\u00bbsolid\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb text_direction=\u00bbdefault\u00bb]\n

Lavar la comida antes de cocinarla parece una regla b\u00e1sica de higiene, y en muchos casos lo es. Pero no en todos. Hay alimentos que s\u00ed conviene lavar, otros que no aportan nada al hacerlo, y algunos que incluso se vuelven menos seguros<\/strong> si los pasamos por el grifo. Y este \u00faltimo grupo suele coger a la gente por sorpresa.<\/p>\n

La clave est\u00e1 en saber qu\u00e9 se lava, cu\u00e1ndo y c\u00f3mo. Vale la pena aclararlo, porque en cocina la higiene bien entendida es lo que marca la diferencia, y algunas costumbres muy extendidas juegan justo en contra.<\/p>\n[\/vc_column_text][image_with_animation image_url=\u00bb9454″ image_size=\u00bbfull\u00bb max_width=\u00bb100%\u00bb max_width_mobile=\u00bbdefault\u00bb animation_type=\u00bbentrance\u00bb animation=\u00bbFade In\u00bb animation_easing=\u00bbdefault\u00bb animation_movement_type=\u00bbtransform_y\u00bb hover_animation=\u00bbnone\u00bb alignment=\u00bb\u00bb border_radius=\u00bbnone\u00bb box_shadow=\u00bbnone\u00bb image_loading=\u00bbdefault\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb text_direction=\u00bbdefault\u00bb]\n

Frutas y verduras: s\u00ed, pero en el momento justo<\/h2>\n

Las frutas y verduras frescas se lavan antes de consumirlas o cocinarlas<\/strong>. Bajo el grifo, con agua corriente, frotando suavemente con las manos. Si tienen piel firme (patata, calabaza, sand\u00eda, mel\u00f3n), se puede usar un cepillo de cocina limpio destinado solo a este uso. Despu\u00e9s, secar con papel de cocina o un pa\u00f1o limpio si vas a guardar la pieza cortada.<\/p>\n

Un detalle importante que mucha gente pasa por alto: tambi\u00e9n hay que lavar las frutas cuya piel no se va a comer<\/strong>. La sand\u00eda, el mel\u00f3n, el aguacate, el pomelo, la pi\u00f1a. Cuando cortas la pieza, el cuchillo entra en contacto primero con la corteza y despu\u00e9s atraviesa la parte que s\u00ed te vas a comer. Cualquier bacteria o resto de tierra que hubiera en la piel viaja hacia el interior con el filo del cuchillo. Un aclarado previo evita justamente eso.<\/p>\n

Y una recomendaci\u00f3n muy pr\u00e1ctica: lav\u00e1is justo antes de usar, no antes de guardar<\/strong>. Meter en la nevera fruta o verdura h\u00fameda acelera su deterioro y favorece la aparici\u00f3n de moho. Compras, guardas seco, y lavas solo lo que vayas a consumir en el momento.<\/p>\n[\/vc_column_text][vc_column_text css=\u00bb\u00bb text_direction=\u00bbdefault\u00bb]\n

Nada de jab\u00f3n ni detergentes<\/h2>\n

Pueda parecer que un poco de jab\u00f3n lava \u00abm\u00e1s y mejor\u00bb que solo agua, pero los detergentes dom\u00e9sticos no se deben usar con alimentos<\/strong>. Est\u00e1n formulados para vajilla y superficies, no para consumo, y pueden dejar residuos que ingerimos con la comida.<\/p>\n

El agua corriente cumple perfectamente para el lavado cotidiano de frutas y verduras. Basta con retirar las hojas exteriores da\u00f1adas, aclarar bien la pieza y prestar atenci\u00f3n a las indicaciones espec\u00edficas del producto cuando existan.<\/p>\n

Una excepci\u00f3n importante: los vegetales envasados que ya vienen etiquetados como \u00ablavados y listos para consumir\u00bb<\/strong> (habitual en bolsas de ensalada, brotes o hierbas frescas). No hace falta volver a lavarlos<\/strong> siempre que se conserven bien refrigerados y se consuman dentro de la fecha indicada. De hecho, volver a lavarlos en casa puede introducir m\u00e1s contaminaci\u00f3n de la que hab\u00eda en la bolsa original. Conf\u00eda en lo que pone la etiqueta.<\/p>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=\u00bbin_container\u00bb full_screen_row_position=\u00bbmiddle\u00bb column_margin=\u00bbdefault\u00bb column_direction=\u00bbdefault\u00bb column_direction_tablet=\u00bbdefault\u00bb column_direction_phone=\u00bbdefault\u00bb bg_color=\u00bb#f2f2f2″ scene_position=\u00bbcenter\u00bb text_color=\u00bbdark\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb row_border_radius=\u00bbnone\u00bb row_border_radius_applies=\u00bbbg\u00bb row_position_desktop=\u00bbdefault\u00bb row_position_tablet=\u00bbinherit\u00bb row_position_phone=\u00bbinherit\u00bb overflow=\u00bbvisible\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3″ gradient_direction=\u00bbleft_to_right\u00bb shape_divider_position=\u00bbbottom\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb shape_type=\u00bb\u00bb][vc_column column_padding=\u00bbno-extra-padding\u00bb column_padding_tablet=\u00bbinherit\u00bb column_padding_phone=\u00bbinherit\u00bb column_padding_position=\u00bball\u00bb flex_gap_desktop=\u00bb10px\u00bb column_element_direction_desktop=\u00bbdefault\u00bb column_element_spacing=\u00bbdefault\u00bb desktop_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb tablet_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb phone_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb background_color_opacity=\u00bb1″ background_hover_color_opacity=\u00bb1″ column_backdrop_filter=\u00bbnone\u00bb column_shadow=\u00bbnone\u00bb column_border_radius=\u00bbnone\u00bb column_link_target=\u00bb_self\u00bb column_position=\u00bbdefault\u00bb gradient_direction=\u00bbleft_to_right\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3″ width=\u00bb1\/2″ tablet_width_inherit=\u00bbdefault\u00bb animation_type=\u00bbdefault\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb border_type=\u00bbsimple\u00bb column_border_width=\u00bbnone\u00bb column_border_style=\u00bbsolid\u00bb][vc_row_inner column_margin=\u00bbdefault\u00bb column_direction=\u00bbdefault\u00bb column_direction_tablet=\u00bbdefault\u00bb column_direction_phone=\u00bbdefault\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb row_position=\u00bbdefault\u00bb row_position_tablet=\u00bbinherit\u00bb row_position_phone=\u00bbinherit\u00bb overflow=\u00bbvisible\u00bb pointer_events=\u00bball\u00bb][vc_column_inner column_padding=\u00bbno-extra-padding\u00bb column_padding_tablet=\u00bbinherit\u00bb column_padding_phone=\u00bbinherit\u00bb column_padding_position=\u00bball\u00bb flex_gap_desktop=\u00bb10px\u00bb column_element_direction_desktop=\u00bbdefault\u00bb column_element_spacing=\u00bbdefault\u00bb desktop_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb tablet_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb phone_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb background_color_opacity=\u00bb1″ background_hover_color_opacity=\u00bb1″ column_backdrop_filter=\u00bbnone\u00bb column_shadow=\u00bbnone\u00bb column_border_radius=\u00bbnone\u00bb column_link_target=\u00bb_self\u00bb overflow=\u00bbvisible\u00bb gradient_direction=\u00bbleft_to_right\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3″ width=\u00bb1\/1″ tablet_width_inherit=\u00bbdefault\u00bb animation_type=\u00bbdefault\u00bb enable_animation=\u00bbtrue\u00bb animation=\u00bbfade-in-from-bottom\u00bb animation_easing=\u00bbdefault\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb border_type=\u00bbsimple\u00bb column_border_width=\u00bbnone\u00bb column_border_style=\u00bbsolid\u00bb][vc_column_text css_animation=\u00bbnone\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1652791375052{margin-top: 20px !important;margin-bottom: 5px !important;}\u00bb]\n

Art\u00edculo relacionado<\/h5>\n[\/vc_column_text][vc_custom_heading text=\u00bbIdeas para reciclar envases y bolsas de supermercado\u00bb font_container=\u00bbtag:h3|text_align:right\u00bb use_theme_fonts=\u00bbyes\u00bb css_animation=\u00bbnone\u00bb css=\u00bb\u00bb link=\u00bburl:https%3A%2F%2Fwww.supermasymas.com%2Fblog%2Fideas-para-reciclar-envases-y-bolsas-de-supermercado%2F\u00bb][vc_custom_heading text=\u00bbDescubre m\u00e1s ideas para reciclar envases y bolsas de supermercado
\n\u00bb font_container=\u00bbtag:p|text_align:right\u00bb use_theme_fonts=\u00bbyes\u00bb css_animation=\u00bbnone\u00bb css=\u00bb\u00bb link=\u00bburl:https%3A%2F%2Fwww.supermasymas.com%2Fblog%2Fideas-para-reciclar-envases-y-bolsas-de-supermercado%2F\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][vc_column column_padding=\u00bbno-extra-padding\u00bb column_padding_tablet=\u00bbinherit\u00bb column_padding_phone=\u00bbinherit\u00bb column_padding_position=\u00bball\u00bb flex_gap_desktop=\u00bb10px\u00bb column_element_direction_desktop=\u00bbdefault\u00bb column_element_spacing=\u00bbdefault\u00bb desktop_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb tablet_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb phone_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb background_color_opacity=\u00bb1″ background_hover_color_opacity=\u00bb1″ column_backdrop_filter=\u00bbnone\u00bb column_shadow=\u00bbnone\u00bb column_border_radius=\u00bbnone\u00bb column_link_target=\u00bb_self\u00bb column_position=\u00bbdefault\u00bb gradient_direction=\u00bbleft_to_right\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3″ width=\u00bb1\/2″ tablet_width_inherit=\u00bbdefault\u00bb animation_type=\u00bbdefault\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb border_type=\u00bbsimple\u00bb column_border_width=\u00bbnone\u00bb column_border_style=\u00bbsolid\u00bb][image_with_animation image_url=\u00bb8599″ image_size=\u00bbfull\u00bb max_width=\u00bb100%\u00bb max_width_mobile=\u00bbdefault\u00bb animation_type=\u00bbentrance\u00bb animation=\u00bbGrow In\u00bb animation_easing=\u00bbdefault\u00bb animation_movement_type=\u00bbtransform_y\u00bb hover_animation=\u00bbnone\u00bb alignment=\u00bb\u00bb border_radius=\u00bb10px\u00bb box_shadow=\u00bblarge_depth\u00bb image_loading=\u00bbdefault\u00bb img_link=\u00bbhttps:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/fast-food-vs-slow-food\/\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=\u00bbin_container\u00bb full_screen_row_position=\u00bbmiddle\u00bb column_margin=\u00bbdefault\u00bb column_direction=\u00bbdefault\u00bb column_direction_tablet=\u00bbdefault\u00bb column_direction_phone=\u00bbdefault\u00bb scene_position=\u00bbcenter\u00bb text_color=\u00bbdark\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb row_border_radius=\u00bbnone\u00bb row_border_radius_applies=\u00bbbg\u00bb row_position_desktop=\u00bbdefault\u00bb row_position_tablet=\u00bbinherit\u00bb row_position_phone=\u00bbinherit\u00bb overflow=\u00bbvisible\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3″ gradient_direction=\u00bbleft_to_right\u00bb shape_divider_position=\u00bbbottom\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb][vc_column column_padding=\u00bbno-extra-padding\u00bb column_padding_tablet=\u00bbinherit\u00bb column_padding_phone=\u00bbinherit\u00bb column_padding_position=\u00bball\u00bb flex_gap_desktop=\u00bb10px\u00bb column_element_direction_desktop=\u00bbdefault\u00bb column_element_spacing=\u00bbdefault\u00bb desktop_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb tablet_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb phone_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb background_color_opacity=\u00bb1″ background_hover_color_opacity=\u00bb1″ column_backdrop_filter=\u00bbnone\u00bb column_shadow=\u00bbnone\u00bb column_border_radius=\u00bbnone\u00bb column_link_target=\u00bb_self\u00bb column_position=\u00bbdefault\u00bb gradient_direction=\u00bbleft_to_right\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3″ width=\u00bb1\/1″ tablet_width_inherit=\u00bbdefault\u00bb animation_type=\u00bbdefault\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb border_type=\u00bbsimple\u00bb column_border_width=\u00bbnone\u00bb column_border_style=\u00bbsolid\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb text_direction=\u00bbdefault\u00bb]\n

La carne cruda no<\/strong> se lava bajo el grifo<\/h2>\n

Este es probablemente el h\u00e1bito m\u00e1s extendido que la ciencia lleva a\u00f1os tratando de desmontar. Y afecta especialmente al pollo y otras aves<\/strong>.<\/p>\n

Cuando pones un muslo de pollo bajo el grifo, el agua no elimina las bacterias que puedan estar en la superficie de la carne (Salmonella y Campylobacter son las m\u00e1s comunes). Lo que hace es dispersarlas<\/strong>. Las salpicaduras las llevan al fregadero, a la encimera, a los utensilios, a los pa\u00f1os y a otros alimentos cercanos que pod\u00edan estar en un radio de hasta un metro. Al terminar el \u00ablavado\u00bb, tienes las mismas bacterias que antes en la carne, pero repartidas por media cocina.<\/p>\n

La forma correcta de que el pollo sea seguro es otra:<\/p>\n

    \n
  • Cocci\u00f3n adecuada<\/strong>. Las bacterias mueren a m\u00e1s de 70 \u00b0C en el interior de la pieza. Un term\u00f3metro de cocina no es un lujo caro, y en las aves ayuda a asegurar que la parte m\u00e1s gruesa alcanza esa temperatura.<\/li>\n
  • Manipulaci\u00f3n cuidadosa<\/strong>. Despu\u00e9s de tocar carne cruda, lavado de manos con agua y jab\u00f3n durante al menos veinte segundos. Utensilios y tabla se lavan a fondo antes de reutilizarlos con otro alimento.<\/li>\n
  • Nada de reutilizar el envase<\/strong>. La bandeja donde ven\u00eda el pollo, directa a la basura. No dejes que toque el fregadero limpio.<\/li>\n<\/ul>\n

    Esta recomendaci\u00f3n la sostienen AESAN en Espa\u00f1a, la EFSA en Europa y el CDC en Estados Unidos. Y sigue costando cambiarla porque va contra la intuici\u00f3n.<\/p>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=\u00bbin_container\u00bb full_screen_row_position=\u00bbmiddle\u00bb column_margin=\u00bbdefault\u00bb column_direction=\u00bbdefault\u00bb column_direction_tablet=\u00bbdefault\u00bb column_direction_phone=\u00bbdefault\u00bb scene_position=\u00bbcenter\u00bb text_color=\u00bbdark\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb row_border_radius=\u00bbnone\u00bb row_border_radius_applies=\u00bbbg\u00bb row_position_desktop=\u00bbdefault\u00bb row_position_tablet=\u00bbinherit\u00bb row_position_phone=\u00bbinherit\u00bb overflow=\u00bbvisible\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3″ gradient_direction=\u00bbleft_to_right\u00bb shape_divider_position=\u00bbbottom\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb][vc_column column_padding=\u00bbno-extra-padding\u00bb column_padding_tablet=\u00bbinherit\u00bb column_padding_phone=\u00bbinherit\u00bb column_padding_position=\u00bball\u00bb flex_gap_desktop=\u00bb10px\u00bb column_element_direction_desktop=\u00bbdefault\u00bb column_element_spacing=\u00bbdefault\u00bb desktop_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb tablet_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb phone_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb background_color_opacity=\u00bb1″ background_hover_color_opacity=\u00bb1″ column_backdrop_filter=\u00bbnone\u00bb column_shadow=\u00bbnone\u00bb column_border_radius=\u00bbnone\u00bb column_link_target=\u00bb_self\u00bb column_position=\u00bbdefault\u00bb gradient_direction=\u00bbleft_to_right\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3″ width=\u00bb1\/1″ tablet_width_inherit=\u00bbdefault\u00bb animation_type=\u00bbdefault\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb border_type=\u00bbsimple\u00bb column_border_width=\u00bbnone\u00bb column_border_style=\u00bbsolid\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb text_direction=\u00bbdefault\u00bb]\n

    Pescado y huevos: cada uno con su l\u00f3gica<\/h2>\n

    El pescado<\/strong> tampoco necesita un lavado sistem\u00e1tico bajo el grifo por motivos de higiene. Aqu\u00ed lo importante es la cadena de fr\u00edo, la limpieza de utensilios y una cocci\u00f3n correcta. Enjuagar r\u00e1pidamente algunas piezas puede tener sentido para eliminar restos visibles de sangre o escamas, pero no como medida de seguridad alimentaria.<\/p>\n

    Con los huevos<\/strong> el enfoque es opuesto al que muchos suponen: no se lavan antes de guardarlos<\/strong>. La c\u00e1scara tiene una capa protectora natural llamada cut\u00edcula, que sella los poros e impide que microorganismos externos penetren al interior. Al lavarlos, se retira esa protecci\u00f3n y el huevo queda m\u00e1s vulnerable.<\/p>\n

    Algunas normas \u00fatiles con los huevos:<\/p>\n

      \n
    • Se compran y se guardan tal cual, sin lavar previamente.<\/li>\n
    • Se conservan refrigerados en su envase original.<\/li>\n
    • No se usan huevos con la c\u00e1scara rota o sucia con material org\u00e1nico visible.<\/li>\n
    • Al cascar el huevo, hazlo de forma que el contenido caiga directamente al recipiente sin arrastrar la superficie exterior de la c\u00e1scara.<\/li>\n
    • Despu\u00e9s de manipularlos, l\u00e1vate las manos.<\/li>\n<\/ul>\n

      Son detalles que resumen bien la l\u00f3gica de la seguridad alimentaria: lavar m\u00e1s no significa lavar mejor<\/strong>. Cada producto tiene sus pautas propias.<\/p>\n[\/vc_column_text][image_with_animation image_url=\u00bb9456″ image_size=\u00bbfull\u00bb max_width=\u00bb100%\u00bb max_width_mobile=\u00bbdefault\u00bb animation_type=\u00bbentrance\u00bb animation=\u00bbFade In\u00bb animation_easing=\u00bbdefault\u00bb animation_movement_type=\u00bbtransform_y\u00bb hover_animation=\u00bbnone\u00bb alignment=\u00bb\u00bb border_radius=\u00bbnone\u00bb box_shadow=\u00bbnone\u00bb image_loading=\u00bbdefault\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb text_direction=\u00bbdefault\u00bb]\n

      Arroz, legumbres y otros alimentos secos<\/h2>\n

      Aqu\u00ed ya no hablamos de seguridad alimentaria propiamente dicha, sino de resultado en cocina.<\/p>\n

      Enjuagar el arroz<\/strong> antes de cocinarlo elimina parte del almid\u00f3n superficial. \u00datil cuando quieres granos sueltos (arroz basmati, arroz para wok, arroz para acompa\u00f1ar), innecesario o incluso contraproducente cuando buscas un plato meloso o un risotto donde el almid\u00f3n aporta cremosidad.<\/p>\n

      Las legumbres secas<\/strong> conviene revisarlas y aclararlas antes de ponerlas a remojo. En la bolsa pueden venir peque\u00f1as piedrecillas o alg\u00fan restillo, y un vistazo r\u00e1pido en un colador amplio evita sorpresas al masticar. Despu\u00e9s, remojo (habitualmente de ocho a doce horas) y cocci\u00f3n.<\/p>\n

      Las legumbres cocidas en conserva<\/strong> se pueden usar tal cual o aclararse bajo el grifo para retirar el l\u00edquido de cobertura y buena parte de la sal a\u00f1adida. Depende de la receta: para un guiso, aportar ese l\u00edquido puede dar sabor; para una ensalada, mejor aclararlas.<\/p>\n

      La regla general: no hay una \u00fanica norma para todo<\/strong>. El alimento, su presentaci\u00f3n y la receta que est\u00e9s preparando marcan el tratamiento previo.<\/p>\n[\/vc_column_text][image_with_animation image_url=\u00bb9453″ image_size=\u00bbfull\u00bb max_width=\u00bb100%\u00bb max_width_mobile=\u00bbdefault\u00bb animation_type=\u00bbentrance\u00bb animation=\u00bbFade In\u00bb animation_easing=\u00bbdefault\u00bb animation_movement_type=\u00bbtransform_y\u00bb hover_animation=\u00bbnone\u00bb alignment=\u00bb\u00bb border_radius=\u00bbnone\u00bb box_shadow=\u00bbnone\u00bb image_loading=\u00bbdefault\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb text_direction=\u00bbdefault\u00bb]\n

      Lavar cuando toca y cocinar con criterio<\/h2>\n

      Entonces, \u00bfes necesario lavar todos los alimentos antes de cocinarlos? La respuesta corta es no<\/strong>.<\/p>\n

      Un resumen pr\u00e1ctico:<\/p>\n

        \n
      • Frutas y verduras<\/strong>: siempre bajo agua corriente, justo antes de usarlas. Tambi\u00e9n si no vas a comer la piel.<\/li>\n
      • Ensaladas envasadas \u00ablistas para consumir\u00bb<\/strong>: no volver a lavar.<\/li>\n
      • Carne cruda, en especial pollo y aves<\/strong>: no lavar. Manipular con cuidado, cocinar bien.<\/li>\n
      • Pescado<\/strong>: no requiere lavado sistem\u00e1tico.<\/li>\n
      • Huevos<\/strong>: no lavar antes de guardar, conservar refrigerados, manipular con higiene.<\/li>\n
      • Arroz y legumbres<\/strong>: seg\u00fan la receta, no por seguridad.<\/li>\n<\/ul>\n

        Y sobre todo, lavar bien es solo una parte del trabajo. Una buena higiene de manos, utensilios y superficies, mantener la cadena de fr\u00edo, evitar la contaminaci\u00f3n cruzada y cocinar los alimentos a la temperatura adecuada son medidas que, juntas, tienen mucho m\u00e1s impacto en la seguridad de lo que comes que cualquier lavado exhaustivo.<\/p>\n

        En masymas<\/strong> encontrar\u00e1s una amplia variedad de productos frescos, congelados y de despensa para tus recetas del d\u00eda a d\u00eda. Una vez en casa, saber c\u00f3mo manipular cada uno con criterio es lo que permite aprovecharlos mejor y cocinar con seguridad.<\/p>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=\u00bbfull_width_background\u00bb full_screen_row_position=\u00bbmiddle\u00bb column_margin=\u00bbdefault\u00bb column_direction=\u00bbdefault\u00bb column_direction_tablet=\u00bbdefault\u00bb column_direction_phone=\u00bbdefault\u00bb scene_position=\u00bbcenter\u00bb top_padding=\u00bb8%\u00bb bottom_padding=\u00bb6%\u00bb text_color=\u00bbdark\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb row_border_radius=\u00bbnone\u00bb row_border_radius_applies=\u00bbbg\u00bb row_position_desktop=\u00bbdefault\u00bb row_position_tablet=\u00bbinherit\u00bb row_position_phone=\u00bbinherit\u00bb overflow=\u00bbvisible\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3″ gradient_direction=\u00bbleft_to_right\u00bb shape_divider_position=\u00bbbottom\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb shape_type=\u00bb\u00bb][vc_column column_padding=\u00bbno-extra-padding\u00bb column_padding_tablet=\u00bbinherit\u00bb column_padding_phone=\u00bbinherit\u00bb column_padding_position=\u00bball\u00bb flex_gap_desktop=\u00bb10px\u00bb column_element_direction_desktop=\u00bbdefault\u00bb column_element_spacing=\u00bbdefault\u00bb desktop_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb tablet_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb phone_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb background_color_opacity=\u00bb1″ background_hover_color_opacity=\u00bb1″ column_backdrop_filter=\u00bbnone\u00bb column_shadow=\u00bbnone\u00bb column_border_radius=\u00bbnone\u00bb column_link_target=\u00bb_self\u00bb column_position=\u00bbdefault\u00bb gradient_direction=\u00bbleft_to_right\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3″ width=\u00bb1\/1″ tablet_width_inherit=\u00bbdefault\u00bb animation_type=\u00bbdefault\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb border_type=\u00bbsimple\u00bb column_border_width=\u00bbnone\u00bb column_border_style=\u00bbsolid\u00bb][vc_row_inner column_margin=\u00bbdefault\u00bb column_direction=\u00bbdefault\u00bb column_direction_tablet=\u00bbdefault\u00bb column_direction_phone=\u00bbdefault\u00bb bottom_padding=\u00bb0″ text_align=\u00bbleft\u00bb row_position=\u00bbdefault\u00bb row_position_tablet=\u00bbinherit\u00bb row_position_phone=\u00bbinherit\u00bb overflow=\u00bbvisible\u00bb pointer_events=\u00bball\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1504236091614{margin-bottom: 0px !important;}\u00bb][vc_column_inner column_padding=\u00bbno-extra-padding\u00bb column_padding_tablet=\u00bbinherit\u00bb column_padding_phone=\u00bbinherit\u00bb column_padding_position=\u00bball\u00bb flex_gap_desktop=\u00bb10px\u00bb column_element_direction_desktop=\u00bbdefault\u00bb column_element_spacing=\u00bbdefault\u00bb desktop_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb tablet_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb phone_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb background_color_opacity=\u00bb1″ background_hover_color_opacity=\u00bb1″ column_backdrop_filter=\u00bbnone\u00bb column_shadow=\u00bbnone\u00bb column_border_radius=\u00bbnone\u00bb column_link_target=\u00bb_self\u00bb overflow=\u00bbvisible\u00bb gradient_direction=\u00bbleft_to_right\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3″ width=\u00bb1\/1″ tablet_width_inherit=\u00bbdefault\u00bb animation_type=\u00bbdefault\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb border_type=\u00bbsimple\u00bb column_border_width=\u00bbnone\u00bb column_border_style=\u00bbsolid\u00bb][vc_column_text]\n

        Descubre m\u00e1s art\u00edculos como este:<\/h4>\n[\/vc_column_text][recent_posts style=\u00bblist_featured_first_row\u00bb columns=\u00bb4″ category=\u00bbgastronomia\u00bb order=\u00bbDESC\u00bb orderby=\u00bbdate\u00bb image_loading=\u00bbdefault\u00bb posts_per_page=\u00bb4″ post_offset=\u00bb1″][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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