Se tiende a pensar que para variar en la cocina hay que tener la despensa llena de cosas raras o pasarse el domingo mirando recetas. La verdad es que no: con seis o siete b\u00e1sicos bien elegidos se puede comer distinto toda la semana sin repetirse.<\/p>\n
La gracia est\u00e1 en apostar por ingredientes que combinen con casi todo y que aguanten bien varios usos. Eso simplifica la lista de la compra, ayuda a que no se estropee nada en la nevera y sobre todo permite improvisar una comida decente esos d\u00edas en los que llegas tarde y no hay plan.<\/p>\n
Estos son los que m\u00e1s rentables salen.<\/p>\n[\/vc_column_text][image_with_animation image_url=\u00bb9415″ image_size=\u00bbfull\u00bb max_width=\u00bb100%\u00bb max_width_mobile=\u00bbdefault\u00bb animation_type=\u00bbentrance\u00bb animation=\u00bbFade In\u00bb animation_easing=\u00bbdefault\u00bb animation_movement_type=\u00bbtransform_y\u00bb hover_animation=\u00bbnone\u00bb alignment=\u00bb\u00bb border_radius=\u00bbnone\u00bb box_shadow=\u00bbnone\u00bb image_loading=\u00bbdefault\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb text_direction=\u00bbdefault\u00bb]\n
Si hay que quedarse con uno, es este. El huevo se adapta a la hora del d\u00eda, al hambre que tengas y al tiempo que dispongas.<\/p>\n
Un revuelto con lo que haya en la nevera se hace en cinco minutos. Una tortilla francesa con queso saca de un apuro cualquier cena. Un huevo cocido convierte una ensalada aburrida en algo que llena, y un huevo poch\u00e9 encima de unas legumbres o unas espinacas rehogadas eleva el plato entero.<\/p>\n
Y eso sin entrar en la reposter\u00eda, los rebozados, las quiches, las masas o los mil desayunos posibles. Prote\u00edna de calidad, precio razonable y una capacidad de resolver casi ilimitada.<\/p>\n[\/vc_column_text][vc_column_text css=\u00bb\u00bb text_direction=\u00bbdefault\u00bb]\n
Las legumbres arrastran cierta imagen de plato de invierno, pero llevan tiempo sali\u00e9ndose de ah\u00ed. Y con raz\u00f3n.<\/p>\n
Los garbanzos se convierten en hummus con una batidora, en falafel con especias, en una ensalada templada con espinacas y huevo o en un curry en veinte minutos. Las lentejas van bien en cremas, en salteados con verduras o en ensaladas fr\u00edas con tomate y feta. Las alubias blancas casan con casi cualquier verdura, con un poco de bonito de lata o con un chorizo si buscas algo m\u00e1s contundente.<\/p>\n
El truco para usarlas a diario est\u00e1 en tener botes cocidos. Un aclarado bajo el grifo, escurrir bien y directas al plato. Ahorras las horas de remojo y cocci\u00f3n, y quedan igual de bien.<\/p>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=\u00bbin_container\u00bb full_screen_row_position=\u00bbmiddle\u00bb column_margin=\u00bbdefault\u00bb column_direction=\u00bbdefault\u00bb column_direction_tablet=\u00bbdefault\u00bb column_direction_phone=\u00bbdefault\u00bb bg_color=\u00bb#f2f2f2″ scene_position=\u00bbcenter\u00bb text_color=\u00bbdark\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb row_border_radius=\u00bbnone\u00bb row_border_radius_applies=\u00bbbg\u00bb row_position_desktop=\u00bbdefault\u00bb row_position_tablet=\u00bbinherit\u00bb row_position_phone=\u00bbinherit\u00bb overflow=\u00bbvisible\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3″ gradient_direction=\u00bbleft_to_right\u00bb shape_divider_position=\u00bbbottom\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb shape_type=\u00bb\u00bb][vc_column column_padding=\u00bbno-extra-padding\u00bb column_padding_tablet=\u00bbinherit\u00bb column_padding_phone=\u00bbinherit\u00bb column_padding_position=\u00bball\u00bb flex_gap_desktop=\u00bb10px\u00bb column_element_direction_desktop=\u00bbdefault\u00bb column_element_spacing=\u00bbdefault\u00bb desktop_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb tablet_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb phone_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb background_color_opacity=\u00bb1″ background_hover_color_opacity=\u00bb1″ column_backdrop_filter=\u00bbnone\u00bb column_shadow=\u00bbnone\u00bb column_border_radius=\u00bbnone\u00bb column_link_target=\u00bb_self\u00bb column_position=\u00bbdefault\u00bb gradient_direction=\u00bbleft_to_right\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3″ width=\u00bb1\/2″ tablet_width_inherit=\u00bbdefault\u00bb animation_type=\u00bbdefault\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb border_type=\u00bbsimple\u00bb column_border_width=\u00bbnone\u00bb column_border_style=\u00bbsolid\u00bb][vc_row_inner column_margin=\u00bbdefault\u00bb column_direction=\u00bbdefault\u00bb column_direction_tablet=\u00bbdefault\u00bb column_direction_phone=\u00bbdefault\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb row_position=\u00bbdefault\u00bb row_position_tablet=\u00bbinherit\u00bb row_position_phone=\u00bbinherit\u00bb overflow=\u00bbvisible\u00bb pointer_events=\u00bball\u00bb][vc_column_inner column_padding=\u00bbno-extra-padding\u00bb column_padding_tablet=\u00bbinherit\u00bb column_padding_phone=\u00bbinherit\u00bb column_padding_position=\u00bball\u00bb flex_gap_desktop=\u00bb10px\u00bb column_element_direction_desktop=\u00bbdefault\u00bb column_element_spacing=\u00bbdefault\u00bb desktop_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb tablet_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb phone_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb background_color_opacity=\u00bb1″ background_hover_color_opacity=\u00bb1″ column_backdrop_filter=\u00bbnone\u00bb column_shadow=\u00bbnone\u00bb column_border_radius=\u00bbnone\u00bb column_link_target=\u00bb_self\u00bb overflow=\u00bbvisible\u00bb gradient_direction=\u00bbleft_to_right\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3″ width=\u00bb1\/1″ tablet_width_inherit=\u00bbdefault\u00bb animation_type=\u00bbdefault\u00bb enable_animation=\u00bbtrue\u00bb animation=\u00bbfade-in-from-bottom\u00bb animation_easing=\u00bbdefault\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb border_type=\u00bbsimple\u00bb column_border_width=\u00bbnone\u00bb column_border_style=\u00bbsolid\u00bb][vc_column_text css_animation=\u00bbnone\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1652791375052{margin-top: 20px !important;margin-bottom: 5px !important;}\u00bb]\n
Es de los pocos ingredientes que van con verduras, carnes, pescados, huevos, quesos, legumbres, pasta, arroz y pan. Pr\u00e1cticamente no hay plato salado que no admita tomate en alguna de sus formas.<\/p>\n
En crudo, para ensaladas, tostas o esa cena de emergencia que es un pan con tomate, aceite y jam\u00f3n. Triturado, como base de sofrito, salsas, guisos, pizzas o el cl\u00e1sico bonito con tomate que resuelve una comida en diez minutos. Cherry al horno para acompa\u00f1ar cualquier pescado. Secos y en aceite para dar chispa a una pasta.<\/p>\n
Merece la pena tener siempre en casa tomate fresco y un buen bote de tomate triturado o frito. Con esos dos formatos ya cubres el 90 % de los usos.<\/p>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=\u00bbin_container\u00bb full_screen_row_position=\u00bbmiddle\u00bb column_margin=\u00bbdefault\u00bb column_direction=\u00bbdefault\u00bb column_direction_tablet=\u00bbdefault\u00bb column_direction_phone=\u00bbdefault\u00bb scene_position=\u00bbcenter\u00bb text_color=\u00bbdark\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb row_border_radius=\u00bbnone\u00bb row_border_radius_applies=\u00bbbg\u00bb row_position_desktop=\u00bbdefault\u00bb row_position_tablet=\u00bbinherit\u00bb row_position_phone=\u00bbinherit\u00bb overflow=\u00bbvisible\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3″ gradient_direction=\u00bbleft_to_right\u00bb shape_divider_position=\u00bbbottom\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb][vc_column column_padding=\u00bbno-extra-padding\u00bb column_padding_tablet=\u00bbinherit\u00bb column_padding_phone=\u00bbinherit\u00bb column_padding_position=\u00bball\u00bb flex_gap_desktop=\u00bb10px\u00bb column_element_direction_desktop=\u00bbdefault\u00bb column_element_spacing=\u00bbdefault\u00bb desktop_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb tablet_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb phone_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb background_color_opacity=\u00bb1″ background_hover_color_opacity=\u00bb1″ column_backdrop_filter=\u00bbnone\u00bb column_shadow=\u00bbnone\u00bb column_border_radius=\u00bbnone\u00bb column_link_target=\u00bb_self\u00bb column_position=\u00bbdefault\u00bb gradient_direction=\u00bbleft_to_right\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3″ width=\u00bb1\/1″ tablet_width_inherit=\u00bbdefault\u00bb animation_type=\u00bbdefault\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb border_type=\u00bbsimple\u00bb column_border_width=\u00bbnone\u00bb column_border_style=\u00bbsolid\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb text_direction=\u00bbdefault\u00bb]\n
Son la base sobre la que se monta cualquier cosa. Casi todo lo que hay en la nevera acaba encajando con uno o con otro.<\/p>\n
El arroz sirve tanto para un salteado tipo wok como para una ensalada fr\u00eda de verano, un arroz con verduras al horno o un risotto r\u00e1pido con los champi\u00f1ones que estaban al borde de estropearse. La pasta admite desde una bolo\u00f1esa cl\u00e1sica hasta una pasta fr\u00eda con at\u00fan y aceitunas, un aglio e olio de nevera vac\u00eda o un plato con verduras asadas y queso.<\/p>\n
Truco pr\u00e1ctico: cocina de m\u00e1s. El arroz fr\u00edo se convierte al d\u00eda siguiente en un salteado con huevo, y la pasta cocida aguanta bien un par de d\u00edas en la nevera para hacer una ensalada o un pastel al horno.<\/p>\n[\/vc_column_text][image_with_animation image_url=\u00bb9416″ image_size=\u00bbfull\u00bb max_width=\u00bb100%\u00bb max_width_mobile=\u00bbdefault\u00bb animation_type=\u00bbentrance\u00bb animation=\u00bbFade In\u00bb animation_easing=\u00bbdefault\u00bb animation_movement_type=\u00bbtransform_y\u00bb hover_animation=\u00bbnone\u00bb alignment=\u00bb\u00bb border_radius=\u00bbnone\u00bb box_shadow=\u00bbnone\u00bb image_loading=\u00bbdefault\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb text_direction=\u00bbdefault\u00bb]\n
El yogur natural sin azucarar es m\u00e1s \u00fatil de lo que parece. Se sale del desayuno con facilidad.<\/p>\n
Como salsa para ensaladas o kebabs caseros, mezclado con hierbas, lim\u00f3n y un poco de ajo (el tzatziki es b\u00e1sicamente eso). Como ali\u00f1o de una crema fr\u00eda estilo raita para acompa\u00f1ar un curry. Como sustituto de la nata en sopas fr\u00edas, en algunos bizcochos y en reposter\u00eda m\u00e1s ligera. Como marinado para pollo, que queda much\u00edsimo m\u00e1s jugoso.<\/p>\n
Y para lo de siempre tambi\u00e9n: con fruta, avena, un pu\u00f1ado de frutos secos y un poco de miel, tienes desayuno o merienda montada en dos minutos.<\/p>\n[\/vc_column_text][image_with_animation image_url=\u00bb9417″ image_size=\u00bbfull\u00bb max_width=\u00bb100%\u00bb max_width_mobile=\u00bbdefault\u00bb animation_type=\u00bbentrance\u00bb animation=\u00bbFade In\u00bb animation_easing=\u00bbdefault\u00bb animation_movement_type=\u00bbtransform_y\u00bb hover_animation=\u00bbnone\u00bb alignment=\u00bb\u00bb border_radius=\u00bbnone\u00bb box_shadow=\u00bbnone\u00bb image_loading=\u00bbdefault\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb text_direction=\u00bbdefault\u00bb]\n
Tener despensa vers\u00e1til es m\u00e1s pr\u00e1ctico que tenerla llena. Con seis b\u00e1sicos que se lleven bien entre s\u00ed, sale una variedad enorme de platos sin que nada acabe en el cubo de la basura. Y ese es medio partido ganado cuando toca cocinar a diario.<\/p>\n
Huevos, legumbres, tomate, arroz, pasta y yogur son un buen punto de partida. A eso le sumas verduras frescas de temporada, alguna conserva de pescado y un aceite decente, y pr\u00e1cticamente cualquier comida est\u00e1 a un cuarto de hora.<\/p>\n
En masymas<\/strong> encontrar\u00e1s los b\u00e1sicos frescos y de despensa para montar este tipo de cocina del d\u00eda a d\u00eda, sin necesidad de complicarse. Comer variado no depende tanto de lo que hay en el carro como de saber sacarle partido a lo que ya est\u00e1 en casa.<\/p>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=\u00bbfull_width_background\u00bb full_screen_row_position=\u00bbmiddle\u00bb column_margin=\u00bbdefault\u00bb column_direction=\u00bbdefault\u00bb column_direction_tablet=\u00bbdefault\u00bb column_direction_phone=\u00bbdefault\u00bb scene_position=\u00bbcenter\u00bb top_padding=\u00bb8%\u00bb bottom_padding=\u00bb6%\u00bb text_color=\u00bbdark\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb row_border_radius=\u00bbnone\u00bb row_border_radius_applies=\u00bbbg\u00bb row_position_desktop=\u00bbdefault\u00bb row_position_tablet=\u00bbinherit\u00bb row_position_phone=\u00bbinherit\u00bb overflow=\u00bbvisible\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3″ gradient_direction=\u00bbleft_to_right\u00bb shape_divider_position=\u00bbbottom\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb shape_type=\u00bb\u00bb][vc_column 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