Le pasa a casi todo el mundo. Vas al frutero, coges media docena de manzanas casi sin pensarlo y luego, en casa, acaban desapareciendo poco a poco: una para el desayuno, otra troceada en el yogur, otra para acompa\u00f1ar un guiso\u2026 y siguen ah\u00ed, aguantando el tipo en la nevera cuando otras frutas ya se han rendido.<\/p>\n
Ese es, seguramente, uno de los grandes secretos de la manzana: no llama la atenci\u00f3n, pero est\u00e1 siempre. No exige preparaci\u00f3n, se lleva bien con casi todo y da juego lo mismo en un desayuno r\u00e1pido que en un asado de domingo. Golden, Fuji, Reineta, Gala, Granny Smith, Pink Lady\u2026 cada variedad tiene su car\u00e1cter, y ah\u00ed es donde empieza lo interesante.<\/p>\n
Con motivo de la campa\u00f1a dedicada a esta fruta, en masymas<\/strong> queremos reivindicar todo lo que puede hacer una manzana m\u00e1s all\u00e1 del frutero, de la mano de Manzana Joya<\/strong>, colaborador de esta iniciativa.[\/vc_column_text][image_with_animation image_url=\u00bb9378″ image_size=\u00bbfull\u00bb max_width=\u00bb100%\u00bb max_width_mobile=\u00bbdefault\u00bb animation_type=\u00bbentrance\u00bb animation=\u00bbFade In\u00bb animation_easing=\u00bbdefault\u00bb animation_movement_type=\u00bbtransform_y\u00bb hover_animation=\u00bbnone\u00bb alignment=\u00bb\u00bb border_radius=\u00bbnone\u00bb box_shadow=\u00bbnone\u00bb image_loading=\u00bbdefault\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb text_direction=\u00bbdefault\u00bb]\n Empecemos por lo b\u00e1sico. La manzana es, en su mayor parte, agua. De ah\u00ed que resulte tan ligera y refrescante, sobre todo si la comes con piel y bien fr\u00eda. Esa piel, por cierto, es donde se concentra buena parte de la fibra y de compuestos como la quercetina, as\u00ed que si la fruta es de confianza, mejor no pelarla.<\/p>\n Tambi\u00e9n aporta vitamina C y varios antioxidantes que encajan bien dentro de una dieta variada. Ojo, ninguna fruta hace milagros por s\u00ed sola: lo que suma de verdad es el conjunto. Pero incorporar manzana al d\u00eda a d\u00eda es una forma c\u00f3moda \u2014y bastante barata\u2014 de ganar calidad nutricional sin darle demasiadas vueltas.<\/p>\n Y hay un detalle que pesa m\u00e1s de lo que parece: aguanta. Aguanta en el bolso, en la mochila, en la fiambrera. No hay que pelarla ni cortarla ni conservarla en fr\u00edo durante horas. Un lavado r\u00e1pido y lista.[\/vc_column_text][vc_column_text css=\u00bb\u00bb text_direction=\u00bbdefault\u00bb]\n Comida cruda, s\u00ed. Pero la manzana empieza a brillar cuando se pone a jugar con otros ingredientes.<\/p>\n Rallada sobre un yogur natural con un pu\u00f1ado de nueces y un poco de canela, cambia por completo un desayuno. Cortada en dados dentro de un bol de avena con leche caliente, aporta dulzor sin necesidad de a\u00f1adir az\u00facar. En un batido con pl\u00e1tano y bebida vegetal, funciona sola.<\/p>\n Y si la asamos: media manzana al horno, un chorrito de miel, canela por encima, veinte minutos. Es de esas recetas que casi da verg\u00fcenza llamar receta, pero encanta a ni\u00f1os y a mayores.<\/p>\n Cuando alguna pieza empieza a ponerse blanda, tampoco pasa nada. Ah\u00ed es cuando entran en juego las compotas, los pur\u00e9s y las mermeladas caseras. Se aprovecha la fruta hasta el final y se evita tirar comida, que es de las cosas que m\u00e1s rabia dan.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=\u00bbin_container\u00bb full_screen_row_position=\u00bbmiddle\u00bb column_margin=\u00bbdefault\u00bb column_direction=\u00bbdefault\u00bb column_direction_tablet=\u00bbdefault\u00bb column_direction_phone=\u00bbdefault\u00bb bg_color=\u00bb#f2f2f2″ scene_position=\u00bbcenter\u00bb text_color=\u00bbdark\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb row_border_radius=\u00bbnone\u00bb row_border_radius_applies=\u00bbbg\u00bb row_position_desktop=\u00bbdefault\u00bb row_position_tablet=\u00bbinherit\u00bb row_position_phone=\u00bbinherit\u00bb overflow=\u00bbvisible\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3″ gradient_direction=\u00bbleft_to_right\u00bb shape_divider_position=\u00bbbottom\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb shape_type=\u00bb\u00bb][vc_column column_padding=\u00bbno-extra-padding\u00bb column_padding_tablet=\u00bbinherit\u00bb column_padding_phone=\u00bbinherit\u00bb column_padding_position=\u00bball\u00bb flex_gap_desktop=\u00bb10px\u00bb column_element_direction_desktop=\u00bbdefault\u00bb column_element_spacing=\u00bbdefault\u00bb desktop_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb tablet_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb phone_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb background_color_opacity=\u00bb1″ background_hover_color_opacity=\u00bb1″ column_backdrop_filter=\u00bbnone\u00bb column_shadow=\u00bbnone\u00bb column_border_radius=\u00bbnone\u00bb column_link_target=\u00bb_self\u00bb column_position=\u00bbdefault\u00bb gradient_direction=\u00bbleft_to_right\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3″ width=\u00bb1\/2″ tablet_width_inherit=\u00bbdefault\u00bb animation_type=\u00bbdefault\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb border_type=\u00bbsimple\u00bb column_border_width=\u00bbnone\u00bb column_border_style=\u00bbsolid\u00bb][vc_row_inner column_margin=\u00bbdefault\u00bb column_direction=\u00bbdefault\u00bb column_direction_tablet=\u00bbdefault\u00bb column_direction_phone=\u00bbdefault\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb row_position=\u00bbdefault\u00bb row_position_tablet=\u00bbinherit\u00bb row_position_phone=\u00bbinherit\u00bb overflow=\u00bbvisible\u00bb pointer_events=\u00bball\u00bb][vc_column_inner column_padding=\u00bbno-extra-padding\u00bb column_padding_tablet=\u00bbinherit\u00bb column_padding_phone=\u00bbinherit\u00bb column_padding_position=\u00bball\u00bb flex_gap_desktop=\u00bb10px\u00bb column_element_direction_desktop=\u00bbdefault\u00bb column_element_spacing=\u00bbdefault\u00bb desktop_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb tablet_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb phone_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb background_color_opacity=\u00bb1″ background_hover_color_opacity=\u00bb1″ column_backdrop_filter=\u00bbnone\u00bb column_shadow=\u00bbnone\u00bb column_border_radius=\u00bbnone\u00bb column_link_target=\u00bb_self\u00bb overflow=\u00bbvisible\u00bb gradient_direction=\u00bbleft_to_right\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3″ width=\u00bb1\/1″ tablet_width_inherit=\u00bbdefault\u00bb animation_type=\u00bbdefault\u00bb enable_animation=\u00bbtrue\u00bb animation=\u00bbfade-in-from-bottom\u00bb animation_easing=\u00bbdefault\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb border_type=\u00bbsimple\u00bb column_border_width=\u00bbnone\u00bb column_border_style=\u00bbsolid\u00bb][vc_column_text css_animation=\u00bbnone\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1652791375052{margin-top: 20px !important;margin-bottom: 5px !important;}\u00bb]\n Aqu\u00ed llega la parte que m\u00e1s sorprende a quien no lo ha probado: la manzana funciona igual de bien \u2014o mejor\u2014 en platos salados.<\/p>\n En ensaladas, es un cl\u00e1sico con nueces, queso de cabra y can\u00f3nigos o r\u00facula. La Waldorf, con apio y mayonesa suave, sigue teniendo tantos fans como detractores, pero merece una oportunidad. Con espinacas frescas y un buen queso curado tambi\u00e9n funciona.<\/p>\n Con carnes, va especialmente bien con el cerdo. Un solomillo con manzana Reineta al horno es de esos platos que quedan de fiesta sin ser complicados. Con el pollo, en salsa, aporta un dulzor discreto que equilibra las especias. Y en un bocadillo, con queso curado y un poco de pan bueno, es una combinaci\u00f3n dif\u00edcil de mejorar.<\/p>\n Hasta las cremas de verduras la agradecen. Un trozo de manzana en una crema de calabaza o de zanahoria aporta sedosidad y ese punto dulce que muchas veces se busca a\u00f1adiendo nata.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=\u00bbin_container\u00bb full_screen_row_position=\u00bbmiddle\u00bb column_margin=\u00bbdefault\u00bb column_direction=\u00bbdefault\u00bb column_direction_tablet=\u00bbdefault\u00bb column_direction_phone=\u00bbdefault\u00bb scene_position=\u00bbcenter\u00bb text_color=\u00bbdark\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb row_border_radius=\u00bbnone\u00bb row_border_radius_applies=\u00bbbg\u00bb row_position_desktop=\u00bbdefault\u00bb row_position_tablet=\u00bbinherit\u00bb row_position_phone=\u00bbinherit\u00bb overflow=\u00bbvisible\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3″ gradient_direction=\u00bbleft_to_right\u00bb shape_divider_position=\u00bbbottom\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb][vc_column column_padding=\u00bbno-extra-padding\u00bb column_padding_tablet=\u00bbinherit\u00bb column_padding_phone=\u00bbinherit\u00bb column_padding_position=\u00bball\u00bb flex_gap_desktop=\u00bb10px\u00bb column_element_direction_desktop=\u00bbdefault\u00bb column_element_spacing=\u00bbdefault\u00bb desktop_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb tablet_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb phone_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb background_color_opacity=\u00bb1″ background_hover_color_opacity=\u00bb1″ column_backdrop_filter=\u00bbnone\u00bb column_shadow=\u00bbnone\u00bb column_border_radius=\u00bbnone\u00bb column_link_target=\u00bb_self\u00bb column_position=\u00bbdefault\u00bb gradient_direction=\u00bbleft_to_right\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3″ width=\u00bb1\/1″ tablet_width_inherit=\u00bbdefault\u00bb animation_type=\u00bbdefault\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb border_type=\u00bbsimple\u00bb column_border_width=\u00bbnone\u00bb column_border_style=\u00bbsolid\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb text_direction=\u00bbdefault\u00bb]\n Si hay una fruta que ha dado m\u00e1s recetas de reposter\u00eda, cuesta encontrarla.<\/p>\n La tarta de manzana casera, con su masa quebrada y las l\u00e1minas de fruta bien colocadas encima, es probablemente el postre m\u00e1s universal que existe. La Tatin, con su caramelo y su vuelco final sobre el plato, es de esos postres que impresionan sin necesidad de ser pastelero profesional. Y el crumble brit\u00e1nico \u2014manzana asada con una capa crujiente de mantequilla, harina y az\u00facar\u2014 se hace en un cuarto de hora.<\/p>\n Muffins, bizcochos, hojaldres, compotas para acompa\u00f1ar carnes o para untar tostadas\u2026 La lista sigue. Su dulzor natural, adem\u00e1s, permite reducir bastante el az\u00facar a\u00f1adido en muchas recetas.<\/p>\n Y luego est\u00e1 la manzana asada de siempre. La de toda la vida. Con canela, con un poco de vino dulce o simplemente con su propio jugo. Sencilla, c\u00e1lida, reconfortante.[\/vc_column_text][image_with_animation image_url=\u00bb9379″ image_size=\u00bbfull\u00bb max_width=\u00bb100%\u00bb max_width_mobile=\u00bbdefault\u00bb animation_type=\u00bbentrance\u00bb animation=\u00bbFade In\u00bb animation_easing=\u00bbdefault\u00bb animation_movement_type=\u00bbtransform_y\u00bb hover_animation=\u00bbnone\u00bb alignment=\u00bb\u00bb border_radius=\u00bbnone\u00bb box_shadow=\u00bbnone\u00bb image_loading=\u00bbdefault\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb text_direction=\u00bbdefault\u00bb]\n La manzana es de las frutas que mejor aguantan, y eso hay que aprovecharlo.<\/p>\n Fuera de la nevera, en un lugar fresco y seco, dura varios d\u00edas sin problema. En el caj\u00f3n de la nevera, en cambio, puede aguantar tres o cuatro semanas manteniendo el crujido. Merece la pena reservarles ese espacio.<\/p>\n Un truco poco conocido: la manzana desprende etileno, un gas que acelera la maduraci\u00f3n de otras frutas. Por eso, si la guardas junto a los pl\u00e1tanos, ver\u00e1s c\u00f3mo estos pasan de verdes a manchados en un abrir y cerrar de ojos. Sep\u00e1ralas y ganar\u00e1s d\u00edas de vida en las dos.<\/p>\n Y cuando alguna empieza a arrugarse, ya sabes: al horno, a la compota o al bizcocho. Ninguna manzana deber\u00eda acabar en la basura.[\/vc_column_text][image_with_animation image_url=\u00bb9377″ image_size=\u00bbfull\u00bb max_width=\u00bb100%\u00bb max_width_mobile=\u00bbdefault\u00bb animation_type=\u00bbentrance\u00bb animation=\u00bbFade In\u00bb animation_easing=\u00bbdefault\u00bb animation_movement_type=\u00bbtransform_y\u00bb hover_animation=\u00bbnone\u00bb alignment=\u00bb\u00bb border_radius=\u00bbnone\u00bb box_shadow=\u00bbnone\u00bb image_loading=\u00bbdefault\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb text_direction=\u00bbdefault\u00bb]\n La manzana demuestra algo bonito: que los alimentos m\u00e1s sencillos suelen ser tambi\u00e9n los m\u00e1s agradecidos. Vale para el desayuno de un lunes con prisas, para el postre de una comida familiar o para el picoteo de mitad de tarde delante de la tele. Se adapta.<\/p>\n Y con la variedad que hay hoy en las fruter\u00edas \u2014dulces, \u00e1cidas, m\u00e1s crujientes, m\u00e1s melosas\u2014, siempre hay una que encaja con cada gusto y con cada receta.<\/p>\n En masymas<\/strong> seguimos apostando por productos de siempre, esos que llevan generaciones formando parte de nuestra mesa. Durante esta campa\u00f1a, junto a Manzana Joya<\/strong>, te invitamos a mirar la manzana con otros ojos y a redescubrir todo lo que puede hacer en tu cocina. Que no es poco.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=\u00bbfull_width_background\u00bb full_screen_row_position=\u00bbmiddle\u00bb column_margin=\u00bbdefault\u00bb column_direction=\u00bbdefault\u00bb column_direction_tablet=\u00bbdefault\u00bb column_direction_phone=\u00bbdefault\u00bb scene_position=\u00bbcenter\u00bb top_padding=\u00bb8%\u00bb bottom_padding=\u00bb6%\u00bb text_color=\u00bbdark\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb row_border_radius=\u00bbnone\u00bb row_border_radius_applies=\u00bbbg\u00bb row_position_desktop=\u00bbdefault\u00bb row_position_tablet=\u00bbinherit\u00bb row_position_phone=\u00bbinherit\u00bb overflow=\u00bbvisible\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3″ gradient_direction=\u00bbleft_to_right\u00bb shape_divider_position=\u00bbbottom\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb shape_type=\u00bb\u00bb][vc_column column_padding=\u00bbno-extra-padding\u00bb column_padding_tablet=\u00bbinherit\u00bb column_padding_phone=\u00bbinherit\u00bb 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pero muy completa<\/h2>\n
Muchas m\u00e1s cosas que un simple tentempi\u00e9<\/h2>\n
Art\u00edculo relacionado<\/h5>\n[\/vc_column_text][vc_custom_heading text=\u00bbTarta de manzana con Joya\u00bb font_container=\u00bbtag:h3|text_align:right\u00bb use_theme_fonts=\u00bbyes\u00bb css_animation=\u00bbnone\u00bb css=\u00bb\u00bb link=\u00bburl:https%3A%2F%2Fwww.supermasymas.com%2Fblog%2Ftarta-de-manzana-con-joya%2F\u00bb][vc_custom_heading text=\u00bbDescubre m\u00e1s sobre la tarta de manzana con Joya
\n\u00bb font_container=\u00bbtag:p|text_align:right\u00bb use_theme_fonts=\u00bbyes\u00bb css_animation=\u00bbnone\u00bb css=\u00bb\u00bb link=\u00bburl:https%3A%2F%2Fwww.supermasymas.com%2Fblog%2Ftarta-de-manzana-con-joya%2F\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][vc_column column_padding=\u00bbno-extra-padding\u00bb column_padding_tablet=\u00bbinherit\u00bb column_padding_phone=\u00bbinherit\u00bb column_padding_position=\u00bball\u00bb flex_gap_desktop=\u00bb10px\u00bb column_element_direction_desktop=\u00bbdefault\u00bb column_element_spacing=\u00bbdefault\u00bb desktop_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb tablet_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb phone_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb background_color_opacity=\u00bb1″ background_hover_color_opacity=\u00bb1″ column_backdrop_filter=\u00bbnone\u00bb column_shadow=\u00bbnone\u00bb column_border_radius=\u00bbnone\u00bb column_link_target=\u00bb_self\u00bb column_position=\u00bbdefault\u00bb gradient_direction=\u00bbleft_to_right\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3″ width=\u00bb1\/2″ tablet_width_inherit=\u00bbdefault\u00bb animation_type=\u00bbdefault\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb border_type=\u00bbsimple\u00bb column_border_width=\u00bbnone\u00bb column_border_style=\u00bbsolid\u00bb][image_with_animation image_url=\u00bb3765″ image_size=\u00bbfull\u00bb max_width=\u00bb100%\u00bb max_width_mobile=\u00bbdefault\u00bb animation_type=\u00bbentrance\u00bb animation=\u00bbGrow In\u00bb animation_easing=\u00bbdefault\u00bb animation_movement_type=\u00bbtransform_y\u00bb hover_animation=\u00bbnone\u00bb alignment=\u00bb\u00bb border_radius=\u00bb10px\u00bb box_shadow=\u00bblarge_depth\u00bb image_loading=\u00bbdefault\u00bb img_link=\u00bbhttps:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/fast-food-vs-slow-food\/\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=\u00bbin_container\u00bb full_screen_row_position=\u00bbmiddle\u00bb column_margin=\u00bbdefault\u00bb column_direction=\u00bbdefault\u00bb column_direction_tablet=\u00bbdefault\u00bb column_direction_phone=\u00bbdefault\u00bb scene_position=\u00bbcenter\u00bb text_color=\u00bbdark\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb row_border_radius=\u00bbnone\u00bb row_border_radius_applies=\u00bbbg\u00bb row_position_desktop=\u00bbdefault\u00bb row_position_tablet=\u00bbinherit\u00bb row_position_phone=\u00bbinherit\u00bb overflow=\u00bbvisible\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3″ gradient_direction=\u00bbleft_to_right\u00bb shape_divider_position=\u00bbbottom\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb][vc_column column_padding=\u00bbno-extra-padding\u00bb column_padding_tablet=\u00bbinherit\u00bb column_padding_phone=\u00bbinherit\u00bb column_padding_position=\u00bball\u00bb flex_gap_desktop=\u00bb10px\u00bb column_element_direction_desktop=\u00bbdefault\u00bb column_element_spacing=\u00bbdefault\u00bb desktop_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb tablet_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb phone_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb background_color_opacity=\u00bb1″ background_hover_color_opacity=\u00bb1″ column_backdrop_filter=\u00bbnone\u00bb column_shadow=\u00bbnone\u00bb column_border_radius=\u00bbnone\u00bb column_link_target=\u00bb_self\u00bb column_position=\u00bbdefault\u00bb gradient_direction=\u00bbleft_to_right\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3″ width=\u00bb1\/1″ tablet_width_inherit=\u00bbdefault\u00bb animation_type=\u00bbdefault\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb border_type=\u00bbsimple\u00bb column_border_width=\u00bbnone\u00bb column_border_style=\u00bbsolid\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb text_direction=\u00bbdefault\u00bb]\nEl giro salado que casi nadie prueba en casa<\/h2>\n
Reina indiscutible de los postres<\/h2>\n
C\u00f3mo conservarla para que dure semanas<\/h2>\n
Una fruta para todos los d\u00edas<\/h2>\n
Descubre m\u00e1s art\u00edculos como este:<\/h4>\n[\/vc_column_text][recent_posts style=\u00bblist_featured_first_row\u00bb columns=\u00bb4″ category=\u00bbgastronomia\u00bb order=\u00bbDESC\u00bb orderby=\u00bbdate\u00bb image_loading=\u00bbdefault\u00bb posts_per_page=\u00bb4″ post_offset=\u00bb1″][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"