{"id":8515,"date":"2025-01-14T08:00:26","date_gmt":"2025-01-14T06:00:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/?p=8515"},"modified":"2025-01-14T10:20:18","modified_gmt":"2025-01-14T08:20:18","slug":"mitos-y-realidades-sobre-la-alimentacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/mitos-y-realidades-sobre-la-alimentacion\/","title":{"rendered":"Mitos y realidades sobre la alimentaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"[vc_row type=\u00bbin_container\u00bb full_screen_row_position=\u00bbmiddle\u00bb column_margin=\u00bbdefault\u00bb column_direction=\u00bbdefault\u00bb column_direction_tablet=\u00bbdefault\u00bb column_direction_phone=\u00bbdefault\u00bb scene_position=\u00bbcenter\u00bb text_color=\u00bbdark\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb row_border_radius=\u00bbnone\u00bb row_border_radius_applies=\u00bbbg\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3&#8243; gradient_direction=\u00bbleft_to_right\u00bb shape_divider_position=\u00bbbottom\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb][vc_column column_padding=\u00bbno-extra-padding\u00bb column_padding_tablet=\u00bbinherit\u00bb column_padding_phone=\u00bbinherit\u00bb column_padding_position=\u00bball\u00bb background_color_opacity=\u00bb1&#8243; background_hover_color_opacity=\u00bb1&#8243; column_shadow=\u00bbnone\u00bb column_border_radius=\u00bbnone\u00bb column_link_target=\u00bb_self\u00bb gradient_direction=\u00bbleft_to_right\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3&#8243; width=\u00bb1\/1&#8243; tablet_width_inherit=\u00bbdefault\u00bb tablet_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb phone_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb column_border_width=\u00bbnone\u00bb column_border_style=\u00bbsolid\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb][vc_column_text]Cu\u00e1ntas veces habremos o\u00eddo que lo \u00ablight\u00bb es m\u00e1s sano, que los huevos suben el colesterol o que beber agua al comer engorda. Pues son creencias que vienen desde muy antiguo y que, con el paso del tiempo, los avances y las investigaciones modernas, han confirmado la verdad sobre estas afirmaciones.<\/p>\n<p>Traemos algunas que seguro conozcas, otras que quiz\u00e1 nunca hayas o\u00eddo pero todas tienen m\u00e1s de mito que de realidad hoy en d\u00eda.[\/vc_column_text][image_with_animation image_url=\u00bb8520&#8243; animation=\u00bbFade In\u00bb hover_animation=\u00bbnone\u00bb alignment=\u00bb\u00bb border_radius=\u00bbnone\u00bb box_shadow=\u00bbnone\u00bb image_loading=\u00bbdefault\u00bb max_width=\u00bb100%\u00bb max_width_mobile=\u00bbdefault\u00bb][vc_column_text]Ver\u00e1s que, en muchos casos, estas afirmaciones se basan en ideas antiguas o interpretaciones tergiversadas de ciertos estudios. As\u00ed que, si est\u00e1s listo, vamos a explorar juntos varios puntos que suelen generar confusi\u00f3n en la cocina y en la dieta diaria.[\/vc_column_text][vc_column_text]\n<h2>Los mitos m\u00e1s comunes sobre comer sano<\/h2>\n<p>En esta secci\u00f3n, ver\u00e1s algunos de los <strong>mitos<\/strong> m\u00e1s difundidos en torno a la cocina saludable. Adem\u00e1s, comprender\u00e1s mejor por qu\u00e9 es crucial desmentirlos y no tomar decisiones basadas en afirmaciones sin fundamento:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>\u201cLas grasas son perjudiciales\u201d:<\/strong> Es frecuente pensar que todas las grasas hacen da\u00f1o. No obstante, hay tipos de grasas beneficiosas que tu cuerpo necesita para funcionar adecuadamente. El <strong>aguacate<\/strong>, los <strong>frutos secos<\/strong> y el <strong>aceite de oliva<\/strong> contienen grasas beneficiosas que, con moderaci\u00f3n, pueden ayudarte a mantener un buen funcionamiento del cuerpo y a proteger tu coraz\u00f3n.<\/li>\n<li><strong>\u201cLos carbohidratos engordan\u201d:<\/strong> Esta idea surge porque muchos productos refinados, como la boller\u00eda industrial, est\u00e1n cargados de harinas blancas y az\u00facares. Sin embargo, los carbohidratos complejos, presentes en alimentos como cereales integrales, legumbres y verduras, proporcionan fibra y nutrientes esenciales. La clave est\u00e1 en seleccionar carbohidratos de buena calidad.<\/li>\n<\/ul>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=\u00bbin_container\u00bb full_screen_row_position=\u00bbmiddle\u00bb column_margin=\u00bbdefault\u00bb column_direction=\u00bbdefault\u00bb column_direction_tablet=\u00bbdefault\u00bb column_direction_phone=\u00bbdefault\u00bb bg_color=\u00bb#f2f2f2&#8243; scene_position=\u00bbcenter\u00bb text_color=\u00bbdark\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb row_border_radius=\u00bbnone\u00bb row_border_radius_applies=\u00bbbg\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3&#8243; gradient_direction=\u00bbleft_to_right\u00bb shape_divider_position=\u00bbbottom\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb shape_type=\u00bb\u00bb][vc_column column_padding=\u00bbno-extra-padding\u00bb column_padding_tablet=\u00bbinherit\u00bb column_padding_phone=\u00bbinherit\u00bb column_padding_position=\u00bball\u00bb background_color_opacity=\u00bb1&#8243; background_hover_color_opacity=\u00bb1&#8243; 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Muchas veces se sustituyen las grasas por <strong>aditivos<\/strong> o az\u00facares, por lo que es fundamental leer las etiquetas para saber exactamente qu\u00e9 contienen estos productos.<\/li>\n<li><strong>\u201cSaltarse comidas ayuda a perder peso\u201d:<\/strong> Esta costumbre podr\u00eda alterar el equilibrio de tu metabolismo y provocar que termines consumiendo m\u00e1s alimentos de lo necesario posteriormente. Lo recomendable es mantener un horario regular de comidas, ajustado a tu rutina, para lograr un equilibrio nutricional y controlar mejor las calor\u00edas.<\/li>\n<\/ul>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=\u00bbin_container\u00bb full_screen_row_position=\u00bbmiddle\u00bb column_margin=\u00bbdefault\u00bb column_direction=\u00bbdefault\u00bb column_direction_tablet=\u00bbdefault\u00bb column_direction_phone=\u00bbdefault\u00bb scene_position=\u00bbcenter\u00bb text_color=\u00bbdark\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb row_border_radius=\u00bbnone\u00bb row_border_radius_applies=\u00bbbg\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3&#8243; gradient_direction=\u00bbleft_to_right\u00bb shape_divider_position=\u00bbbottom\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb][vc_column column_padding=\u00bbno-extra-padding\u00bb column_padding_tablet=\u00bbinherit\u00bb column_padding_phone=\u00bbinherit\u00bb column_padding_position=\u00bball\u00bb background_color_opacity=\u00bb1&#8243; background_hover_color_opacity=\u00bb1&#8243; column_shadow=\u00bbnone\u00bb column_border_radius=\u00bbnone\u00bb column_link_target=\u00bb_self\u00bb gradient_direction=\u00bbleft_to_right\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3&#8243; width=\u00bb1\/1&#8243; tablet_width_inherit=\u00bbdefault\u00bb tablet_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb phone_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb column_border_width=\u00bbnone\u00bb column_border_style=\u00bbsolid\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb][vc_column_text]\n<ul>\n<li><strong>\u201cComer fruta despu\u00e9s de las comidas engorda\u201d:<\/strong> No hay evidencia cient\u00edfica de que comer fruta en un momento determinado del d\u00eda cause aumento de peso. Lo importante es que incluyas frutas, ya que son ricas en <strong>vitaminas<\/strong> y fibra, sin preocuparte de la hora.<\/li>\n<li><strong>\u201cBeber agua durante las comidas engorda\u201d:<\/strong> El <a href=\"https:\/\/www.supermasymasonline.com\/agua-alteza-1%2F500l\/0054106.html\">agua<\/a> no aporta calor\u00edas, as\u00ed que no provoca aumento de peso. En realidad, contribuye a que te sientas lleno y a controlar mejor las porciones de comida que ingieres.<\/li>\n<li><strong>\u201cSi no tienes intolerancia al gluten, es mejor comer productos sin gluten\u201d:<\/strong> A menos que sufras enfermedad cel\u00edaca o sensibilidad al gluten, no necesitas evitar esta prote\u00edna. De hecho, muchos alimentos sin gluten pueden ser menos nutritivos si les faltan los componentes enriquecidos de la harina tradicional.<\/li>\n<li><strong>\u201cLos jugos de fruta son tan saludables como la fruta entera\u201d:<\/strong> Al exprimir la fruta, pierdes parte de la fibra. Adem\u00e1s, algunas variedades comerciales incluyen az\u00facares a\u00f1adidos. Lo ideal suele ser comer la fruta tal cual para aprovechar al m\u00e1ximo sus nutrientes.<\/li>\n<li><strong>\u201cEl huevo sube el colesterol\u201d:<\/strong> El huevo es un alimento completo que contiene prote\u00ednas de alta calidad, vitaminas y minerales. El colesterol que aporta no suele afectar de manera significativa a los niveles de colesterol sangu\u00edneo en la mayor\u00eda de las personas.<\/li>\n<li><strong>\u201cLos alimentos congelados son menos nutritivos\u201d:<\/strong> La congelaci\u00f3n conserva buena parte de las vitaminas y minerales. De hecho, muchas verduras y frutas se <strong>congelan<\/strong> en su momento \u00f3ptimo, conservando su aporte nutricional.<\/li>\n<\/ul>\n[\/vc_column_text][image_with_animation image_url=\u00bb8519&#8243; animation=\u00bbFade In\u00bb hover_animation=\u00bbnone\u00bb alignment=\u00bb\u00bb border_radius=\u00bbnone\u00bb box_shadow=\u00bbnone\u00bb image_loading=\u00bbdefault\u00bb max_width=\u00bb100%\u00bb max_width_mobile=\u00bbdefault\u00bb][vc_column_text]\n<h2>Realidades que desmontan mitos populares<\/h2>\n<p>Para complementar y reforzar la informaci\u00f3n anterior, te contamos algunas <strong>realidades<\/strong> respaldadas por la ciencia que te ayudar\u00e1n a entender mejor por qu\u00e9 esos mitos no tienen sentido:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Grasas saludables:<\/strong> El correcto funcionamiento de tu organismo depende de la incorporaci\u00f3n de ciertos \u00e1cidos grasos fundamentales. No temas comer aguacate, aceite de oliva virgen extra o frutos secos siempre que lo hagas con moderaci\u00f3n.<\/li>\n<li><strong>Carbohidratos complejos:<\/strong> Proporcionan una fuente constante de energ\u00eda y contienen nutrientes esenciales, como la fibra, que favorece una digesti\u00f3n saludable. Opta por alimentos como legumbres, verduras, frutos secos y cereales integrales para mejorar tu desempe\u00f1o diario.<\/li>\n<li><strong>Equilibrio en cada comida:<\/strong> Saltar comidas o eliminar grupos alimenticios completos puede causar carencias nutricionales. La mejor opci\u00f3n es mantener un equilibrio adecuado entre prote\u00ednas, carbohidratos de buena calidad y grasas beneficiosas.<\/li>\n<li><strong>Productos etiquetados como \u2018light\u2019:<\/strong> Leer las etiquetas es indispensable. Algunos productos reducidos en grasa pueden aumentar el az\u00facar, la sal o los aditivos para compensar el sabor.<\/li>\n<li><strong>La fruta y su momento de consumo:<\/strong> Independientemente de si la comes por la ma\u00f1ana, por la tarde o tras la cena, sigue siendo beneficiosa. Prioriza la variedad de frutas para recibir un mayor aporte de vitaminas.<\/li>\n<\/ul>\n[\/vc_column_text][image_with_animation image_url=\u00bb8518&#8243; animation=\u00bbFade In\u00bb hover_animation=\u00bbnone\u00bb alignment=\u00bb\u00bb border_radius=\u00bbnone\u00bb box_shadow=\u00bbnone\u00bb image_loading=\u00bbdefault\u00bb max_width=\u00bb100%\u00bb max_width_mobile=\u00bbdefault\u00bb][vc_column_text]\n<ul>\n<li><strong>Hidrataci\u00f3n adecuada:<\/strong> El agua desempe\u00f1a un papel fundamental en tu cuerpo a lo largo del d\u00eda. No aporta calor\u00edas y, adem\u00e1s, favorece el proceso digestivo mientras contribuye a que te sientas lleno.<\/li>\n<li><strong>Modas sin gluten:<\/strong> A no ser que hayas sido diagnosticado con celiaqu\u00eda o alergia al gluten, no es m\u00e1s sano comer productos sin gluten. Muchas veces est\u00e1n enriquecidos con otros ingredientes poco recomendables.<\/li>\n<li><strong>Priorizar la fruta entera:<\/strong> La fibra es fundamental para tu salud digestiva y se pierde en gran parte cuando procesas la fruta en zumos, sobre todo si a\u00f1ades az\u00facar extra.<\/li>\n<li><strong>El colesterol y el huevo:<\/strong> Aunque contiene colesterol, diversos estudios indican que su impacto en el colesterol sangu\u00edneo no es tan alto como se pensaba. El huevo aporta prote\u00ednas de calidad y micronutrientes.<\/li>\n<li><strong>Alimentos congelados:<\/strong> Pueden ser tan nutritivos como los frescos, especialmente si se han congelado justo despu\u00e9s de la recolecci\u00f3n. Esta t\u00e9cnica preserva vitaminas y minerales importantes.<\/li>\n<\/ul>\n<p>En definitiva, has visto c\u00f3mo, tras cada <strong>mito<\/strong>, suelen esconderse generalizaciones poco fiables o interpretaciones sesgadas. Al mismo tiempo, has comprobado que existen realidades cient\u00edficas que te animan a no tener miedo a ciertos alimentos y a llevar una dieta variada.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=\u00bbfull_width_background\u00bb full_screen_row_position=\u00bbmiddle\u00bb column_margin=\u00bbdefault\u00bb column_direction=\u00bbdefault\u00bb column_direction_tablet=\u00bbdefault\u00bb column_direction_phone=\u00bbdefault\u00bb scene_position=\u00bbcenter\u00bb top_padding=\u00bb8%\u00bb bottom_padding=\u00bb6%\u00bb text_color=\u00bbdark\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb row_border_radius=\u00bbnone\u00bb row_border_radius_applies=\u00bbbg\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3&#8243; gradient_direction=\u00bbleft_to_right\u00bb shape_divider_position=\u00bbbottom\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb shape_type=\u00bb\u00bb][vc_column column_padding=\u00bbno-extra-padding\u00bb column_padding_tablet=\u00bbinherit\u00bb column_padding_phone=\u00bbinherit\u00bb column_padding_position=\u00bball\u00bb background_color_opacity=\u00bb1&#8243; background_hover_color_opacity=\u00bb1&#8243; column_shadow=\u00bbnone\u00bb column_border_radius=\u00bbnone\u00bb column_link_target=\u00bb_self\u00bb gradient_direction=\u00bbleft_to_right\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3&#8243; width=\u00bb1\/1&#8243; tablet_width_inherit=\u00bbdefault\u00bb tablet_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb phone_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb column_border_width=\u00bbnone\u00bb column_border_style=\u00bbsolid\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb][vc_row_inner column_margin=\u00bbdefault\u00bb column_direction=\u00bbdefault\u00bb column_direction_tablet=\u00bbdefault\u00bb column_direction_phone=\u00bbdefault\u00bb bottom_padding=\u00bb0&#8243; text_align=\u00bbleft\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1504236091614{margin-bottom: 0px !important;}\u00bb][vc_column_inner column_padding=\u00bbno-extra-padding\u00bb column_padding_tablet=\u00bbinherit\u00bb column_padding_phone=\u00bbinherit\u00bb column_padding_position=\u00bball\u00bb background_color_opacity=\u00bb1&#8243; background_hover_color_opacity=\u00bb1&#8243; column_shadow=\u00bbnone\u00bb column_border_radius=\u00bbnone\u00bb column_link_target=\u00bb_self\u00bb gradient_direction=\u00bbleft_to_right\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3&#8243; width=\u00bb1\/1&#8243; tablet_width_inherit=\u00bbdefault\u00bb column_border_width=\u00bbnone\u00bb column_border_style=\u00bbsolid\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb][vc_column_text]\n<h4>Descubre m\u00e1s art\u00edculos como este:<\/h4>\n[\/vc_column_text][recent_posts style=\u00bblist_featured_first_row\u00bb columns=\u00bb4&#8243; category=\u00bbgastronomia\u00bb order=\u00bbDESC\u00bb orderby=\u00bbdate\u00bb image_loading=\u00bbdefault\u00bb posts_per_page=\u00bb4&#8243; post_offset=\u00bb1&#8243;][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En el art\u00edculo de hoy hablamos de alguno de los mitos m\u00e1s establecidos en relaci\u00f3n con la alimentaci\u00f3n saludable.<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":8517,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[253],"tags":[],"class_list":{"0":"post-8515","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-gastronomia"},"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8515"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8515"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8515\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8530,"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8515\/revisions\/8530"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8517"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8515"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8515"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8515"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}