{"id":8507,"date":"2025-01-07T08:00:21","date_gmt":"2025-01-07T06:00:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/?p=8507"},"modified":"2025-01-03T09:47:28","modified_gmt":"2025-01-03T07:47:28","slug":"cocina-asturiana-reinventada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/cocina-asturiana-reinventada\/","title":{"rendered":"Cocina asturiana reinventada"},"content":{"rendered":"[vc_row type=\u00bbin_container\u00bb full_screen_row_position=\u00bbmiddle\u00bb column_margin=\u00bbdefault\u00bb column_direction=\u00bbdefault\u00bb column_direction_tablet=\u00bbdefault\u00bb column_direction_phone=\u00bbdefault\u00bb scene_position=\u00bbcenter\u00bb text_color=\u00bbdark\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb row_border_radius=\u00bbnone\u00bb row_border_radius_applies=\u00bbbg\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3″ gradient_direction=\u00bbleft_to_right\u00bb shape_divider_position=\u00bbbottom\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb][vc_column column_padding=\u00bbno-extra-padding\u00bb column_padding_tablet=\u00bbinherit\u00bb column_padding_phone=\u00bbinherit\u00bb column_padding_position=\u00bball\u00bb background_color_opacity=\u00bb1″ background_hover_color_opacity=\u00bb1″ column_shadow=\u00bbnone\u00bb column_border_radius=\u00bbnone\u00bb column_link_target=\u00bb_self\u00bb gradient_direction=\u00bbleft_to_right\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3″ width=\u00bb1\/1″ tablet_width_inherit=\u00bbdefault\u00bb tablet_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb phone_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb column_border_width=\u00bbnone\u00bb column_border_style=\u00bbsolid\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb][vc_column_text]La comida asturiana<\/strong> te ofrece una riqueza de sabores \u00fanicos que se basa en la tradici\u00f3n y en la calidad de sus ingredientes. Sin embargo, quiz\u00e1 no sepas que puedes actualizar esas recetas de siempre con t\u00e9cnicas modernas<\/strong>, d\u00e1ndoles un aire renovado sin perder la esencia de la gastronom\u00eda asturiana que tanto te gusta.[\/vc_column_text][image_with_animation image_url=\u00bb8513″ animation=\u00bbFade In\u00bb hover_animation=\u00bbnone\u00bb alignment=\u00bb\u00bb border_radius=\u00bbnone\u00bb box_shadow=\u00bbnone\u00bb image_loading=\u00bbdefault\u00bb max_width=\u00bb100%\u00bb max_width_mobile=\u00bbdefault\u00bb][vc_column_text]\n

Innovando la comida asturiana: t\u00e9cnicas modernas para platos tradicionales<\/h2>\n

\u00bfTe has planteado alguna vez c\u00f3mo transformar un plato t\u00edpico en una propuesta m\u00e1s atrevida? Hoy en d\u00eda, la cocina de vanguardia<\/strong> propone recursos como la esferificaci\u00f3n, la cocina al vac\u00edo o los aires, que pueden aplicarse incluso a los platos m\u00e1s tradicionales de Asturias. De esta forma, consigues presentaciones espectaculares y texturas sorprendentes, manteniendo los sabores aut\u00e9nticos que caracterizan esta regi\u00f3n.[\/vc_column_text][vc_column_text]\n

1. Esferificaciones y aires<\/h3>\n

La esferificaci\u00f3n te permite encapsular caldos o salsas para que, al morder, se libere un estallido de sabor en la boca. Por ejemplo, podr\u00edas crear peque\u00f1as perlas de sidra<\/strong> para acompa\u00f1ar un trozo de chorizo o fabada. Asimismo, los aires ayudan a aligerar la carga de ciertos platos como la fabada. Puedes elaborar un aire de caldo de fabada para coronar tus jud\u00edas o servir una suave espuma de chorizo que realce la personalidad de cada bocado.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=\u00bbin_container\u00bb full_screen_row_position=\u00bbmiddle\u00bb column_margin=\u00bbdefault\u00bb column_direction=\u00bbdefault\u00bb column_direction_tablet=\u00bbdefault\u00bb column_direction_phone=\u00bbdefault\u00bb bg_color=\u00bb#f2f2f2″ scene_position=\u00bbcenter\u00bb text_color=\u00bbdark\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb row_border_radius=\u00bbnone\u00bb row_border_radius_applies=\u00bbbg\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3″ gradient_direction=\u00bbleft_to_right\u00bb shape_divider_position=\u00bbbottom\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb shape_type=\u00bb\u00bb][vc_column column_padding=\u00bbno-extra-padding\u00bb column_padding_tablet=\u00bbinherit\u00bb column_padding_phone=\u00bbinherit\u00bb column_padding_position=\u00bball\u00bb background_color_opacity=\u00bb1″ background_hover_color_opacity=\u00bb1″ column_shadow=\u00bbnone\u00bb column_border_radius=\u00bbnone\u00bb column_link_target=\u00bb_self\u00bb gradient_direction=\u00bbleft_to_right\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3″ width=\u00bb1\/2″ tablet_width_inherit=\u00bbdefault\u00bb tablet_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb phone_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb column_border_width=\u00bbnone\u00bb column_border_style=\u00bbsolid\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb][vc_row_inner column_margin=\u00bbdefault\u00bb column_direction=\u00bbdefault\u00bb column_direction_tablet=\u00bbdefault\u00bb column_direction_phone=\u00bbdefault\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb][vc_column_inner column_padding=\u00bbno-extra-padding\u00bb column_padding_tablet=\u00bbinherit\u00bb column_padding_phone=\u00bbinherit\u00bb column_padding_position=\u00bball\u00bb background_color_opacity=\u00bb1″ background_hover_color_opacity=\u00bb1″ column_shadow=\u00bbnone\u00bb column_border_radius=\u00bbnone\u00bb column_link_target=\u00bb_self\u00bb gradient_direction=\u00bbleft_to_right\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3″ width=\u00bb1\/1″ tablet_width_inherit=\u00bbdefault\u00bb column_border_width=\u00bbnone\u00bb column_border_style=\u00bbsolid\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb enable_animation=\u00bbtrue\u00bb animation=\u00bbfade-in-from-bottom\u00bb][vc_column_text css_animation=\u00bbnone\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1652791375052{margin-top: 20px !important;margin-bottom: 5px !important;}\u00bb]\n

Art\u00edculo relacionado<\/h5>\n[\/vc_column_text][vc_custom_heading text=\u00bbFabada asturiana\u00bb font_container=\u00bbtag:h3|text_align:right\u00bb use_theme_fonts=\u00bbyes\u00bb css_animation=\u00bbnone\u00bb link=\u00bburl:https%3A%2F%2Fwww.supermasymas.com%2Fblog%2Ffabada-asturiana%2F|||\u00bb][vc_custom_heading text=\u00bbDescubre m\u00e1s sobre la fabada asturiana\u00bb font_container=\u00bbtag:p|text_align:right\u00bb use_theme_fonts=\u00bbyes\u00bb css_animation=\u00bbnone\u00bb link=\u00bburl:https%3A%2F%2Fwww.supermasymas.com%2Fblog%2Ffabada-asturiana%2F|||\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][vc_column column_padding=\u00bbno-extra-padding\u00bb column_padding_tablet=\u00bbinherit\u00bb column_padding_phone=\u00bbinherit\u00bb column_padding_position=\u00bball\u00bb background_color_opacity=\u00bb1″ background_hover_color_opacity=\u00bb1″ column_shadow=\u00bbnone\u00bb column_border_radius=\u00bbnone\u00bb column_link_target=\u00bb_self\u00bb gradient_direction=\u00bbleft_to_right\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3″ width=\u00bb1\/2″ tablet_width_inherit=\u00bbdefault\u00bb tablet_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb phone_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb column_border_width=\u00bbnone\u00bb column_border_style=\u00bbsolid\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb][image_with_animation image_url=\u00bb3842″ animation=\u00bbGrow In\u00bb hover_animation=\u00bbnone\u00bb alignment=\u00bb\u00bb border_radius=\u00bb10px\u00bb box_shadow=\u00bblarge_depth\u00bb image_loading=\u00bbdefault\u00bb max_width=\u00bb100%\u00bb max_width_mobile=\u00bbdefault\u00bb img_link=\u00bbhttps:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/fast-food-vs-slow-food\/\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=\u00bbin_container\u00bb full_screen_row_position=\u00bbmiddle\u00bb column_margin=\u00bbdefault\u00bb column_direction=\u00bbdefault\u00bb column_direction_tablet=\u00bbdefault\u00bb column_direction_phone=\u00bbdefault\u00bb scene_position=\u00bbcenter\u00bb text_color=\u00bbdark\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb row_border_radius=\u00bbnone\u00bb row_border_radius_applies=\u00bbbg\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3″ gradient_direction=\u00bbleft_to_right\u00bb shape_divider_position=\u00bbbottom\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb][vc_column column_padding=\u00bbno-extra-padding\u00bb column_padding_tablet=\u00bbinherit\u00bb column_padding_phone=\u00bbinherit\u00bb column_padding_position=\u00bball\u00bb background_color_opacity=\u00bb1″ background_hover_color_opacity=\u00bb1″ column_shadow=\u00bbnone\u00bb column_border_radius=\u00bbnone\u00bb column_link_target=\u00bb_self\u00bb gradient_direction=\u00bbleft_to_right\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3″ width=\u00bb1\/1″ tablet_width_inherit=\u00bbdefault\u00bb tablet_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb phone_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb column_border_width=\u00bbnone\u00bb column_border_style=\u00bbsolid\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb][vc_column_text]\n

2. Cocina al vac\u00edo<\/h3>\n

Otra t\u00e9cnica de vanguardia es la cocina al vac\u00edo<\/strong>, tambi\u00e9n conocida como sous-vide. Consiste en sellar los ingredientes en bolsas herm\u00e9ticas y cocinarlos en agua a baja temperatura durante un tiempo prolongado<\/strong>. \u00bfEl resultado? Texturas tiernas, sabores potenciados y jugosidad inigualable. Imag\u00ednate un lac\u00f3n o panceta cocinados a baja temperatura durante horas, consiguiendo un bocado suave y lleno de matices.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=\u00bbin_container\u00bb full_screen_row_position=\u00bbmiddle\u00bb column_margin=\u00bbdefault\u00bb column_direction=\u00bbdefault\u00bb column_direction_tablet=\u00bbdefault\u00bb column_direction_phone=\u00bbdefault\u00bb scene_position=\u00bbcenter\u00bb text_color=\u00bbdark\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb row_border_radius=\u00bbnone\u00bb row_border_radius_applies=\u00bbbg\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3″ gradient_direction=\u00bbleft_to_right\u00bb shape_divider_position=\u00bbbottom\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb][vc_column column_padding=\u00bbno-extra-padding\u00bb column_padding_tablet=\u00bbinherit\u00bb column_padding_phone=\u00bbinherit\u00bb column_padding_position=\u00bball\u00bb background_color_opacity=\u00bb1″ background_hover_color_opacity=\u00bb1″ column_shadow=\u00bbnone\u00bb column_border_radius=\u00bbnone\u00bb column_link_target=\u00bb_self\u00bb gradient_direction=\u00bbleft_to_right\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3″ width=\u00bb1\/1″ tablet_width_inherit=\u00bbdefault\u00bb tablet_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb phone_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb column_border_width=\u00bbnone\u00bb column_border_style=\u00bbsolid\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb][vc_column_text]\n

3. Presentaciones modernas<\/h3>\n

La innovaci\u00f3n no solo est\u00e1 en la t\u00e9cnica, sino tambi\u00e9n en la forma de emplatar<\/strong>. Usar recipientes transparentes, pizarras o incluso elementos naturales de la zona \u2014como piedras o ramas\u2014 puede aportar un toque especial. As\u00ed, das protagonismo a cada ingrediente y recreas el entorno asturiano en tu mesa. Adem\u00e1s, te animo a a\u00f1adir contrastes de colores<\/strong> mediante salsas o guarniciones para convertir tus platos en peque\u00f1as obras de arte.<\/p>\n

En definitiva, con solo un poco de creatividad y curiosidad, puedes innovar la comida asturiana<\/strong> sin perder su esencia. Ahora que conoces algunas t\u00e9cnicas, pasemos a ver recetas concretas que ejemplifican c\u00f3mo puedes reinventar platos tan tradicionales como la fabada o el cachopo.[\/vc_column_text][image_with_animation image_url=\u00bb8510″ animation=\u00bbFade In\u00bb hover_animation=\u00bbnone\u00bb alignment=\u00bb\u00bb border_radius=\u00bbnone\u00bb box_shadow=\u00bbnone\u00bb image_loading=\u00bbdefault\u00bb max_width=\u00bb100%\u00bb max_width_mobile=\u00bbdefault\u00bb][vc_column_text]\n

Fabada asturiana deconstruida y otras reinterpretaciones creativas<\/h2>\n

La fabada<\/a> asturiana<\/strong> es uno de esos platos que siempre evocan el sabor de casa. Probablemente tengas tu propia forma de prepararla, heredada de familiares o transmitida de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n. Pero \u00bfte atreves a deconstruir<\/strong> este cl\u00e1sico?<\/p>\n

Fabada asturiana deconstruida<\/h3>\n

La idea principal es separar sus ingredientes y presentarlos de una forma completamente distinta. Por ejemplo:<\/p>\n

    \n
  • Prepara las fabes<\/strong> como base y p\u00e1salas por la batidora para conseguir una textura suave, que luego podr\u00e1s transformar en espuma usando un sif\u00f3n.<\/li>\n
  • El chorizo y la morcilla se pueden cocinar al vac\u00edo para obtener una consistencia tierna y conservar todo su aroma. Despu\u00e9s, puedes cortarlos finamente y presentarlos en l\u00e1minas o hacer una espuma independiente para cada embutido.<\/li>\n
  • Finalmente, sustituye el tradicional caldo por peque\u00f1as esferificaciones<\/strong> de fabes o incluso aires que mantengan el sabor y aporten una sensaci\u00f3n ligera en boca.<\/li>\n<\/ul>\n

    Cachopo en formato sushi<\/h3>\n

    Si quieres ir un paso m\u00e1s all\u00e1, otra reinterpretaci\u00f3n atrevida es transformar el conocido cachopo en rollos de sushi. \u00bfC\u00f3mo hacerlo?<\/p>\n

      \n
    1. Corta la ternera en l\u00e1minas muy finas y col\u00f3calas sobre una esterilla de sushi.<\/li>\n
    2. Rellena con jam\u00f3n<\/strong>, queso asturiano<\/strong> y, si lo deseas, alguna verdura.<\/li>\n
    3. Enrolla a modo de maki, sella con suavidad y corta en porciones.<\/li>\n
    4. P\u00e1salo por harina y fr\u00edelo o usa una freidora de aire si buscas un acabado m\u00e1s ligero.<\/li>\n<\/ol>\n

      Podr\u00e1s acompa\u00f1ar estos rollos con alguna salsa de sidra o mayonesa de fabada para mantener el sabor tradicional.<\/p>\n

      Chorizo a la sidra en espuma<\/h3>\n

      El chorizo a la sidra es uno de los grandes cl\u00e1sicos de la regi\u00f3n. Para reinventarlo, cocina el chorizo de forma habitual y transforma la salsa de sidra<\/strong> en una espuma ligera. Este contraste entre la solidez del chorizo y la ligereza de la espuma ofrece una experiencia inesperada.<\/p>\n

      Estas reinterpretaciones demuestran que no necesitas complicarte demasiado para dar un giro moderno a recetas de toda la vida. A veces, basta con presentar el plato de forma diferente y aplicar una o dos t\u00e9cnicas de vanguardia para conseguir un resultado sorprendente.[\/vc_column_text][image_with_animation image_url=\u00bb8511″ animation=\u00bbFade In\u00bb hover_animation=\u00bbnone\u00bb alignment=\u00bb\u00bb border_radius=\u00bbnone\u00bb box_shadow=\u00bbnone\u00bb image_loading=\u00bbdefault\u00bb max_width=\u00bb100%\u00bb max_width_mobile=\u00bbdefault\u00bb][vc_column_text]\n

      Nuevas presentaciones para postres cl\u00e1sicos de Asturias<\/h2>\n

      No hay nada como finalizar una buena comida con un postre que te deje un dulce recuerdo. Asturias cuenta con postres ic\u00f3nicos, como el arroz con leche<\/strong>, que puedes llevar a otro nivel con ideas sencillas y deliciosas.<\/p>\n

      Arroz con leche en texturas<\/h3>\n

      Para dar un aire contempor\u00e1neo a este postre, puedes separar el arroz por un lado y elaborar una crema suave<\/strong> con la leche aromatizada en la que lo sueles cocinar. A continuaci\u00f3n, monta una espuma<\/strong> de leche y canela con un sif\u00f3n. Por \u00faltimo, a\u00f1ade arroz inflado<\/strong> o crujientes de canela para aportar una textura distinta. Incluso puedes crear un helado de canela si te apetece probar con nitr\u00f3geno l\u00edquido, aunque hacerlo en casa requiere precauci\u00f3n y cierta destreza.<\/p>\n

      Pastel de cabracho en esferas<\/h3>\n

      Aunque no sea dulce, es otro cl\u00e1sico de la gastronom\u00eda asturiana que se presta a la innovaci\u00f3n. Con t\u00e9cnicas de esferificaci\u00f3n, conviertes el pastel de cabracho en peque\u00f1as perlas<\/strong> o esferas que, al morder, liberan todo el sabor del pescado. Te recomiendo servirlas en peque\u00f1as cucharitas de aperitivo o dentro de alg\u00fan crujiente para a\u00f1adir contraste de texturas. \u00a1Quedar\u00e1 de restaurante de alta cocina!<\/p>\n

      Si prefieres algo m\u00e1s sencillo, bastar\u00e1 con emplatar tu arroz con leche en un tarro o copa transparente, alternando capas de canela, cremas y trocitos de galleta para jugar con la presentaci\u00f3n. Lo importante es que te resulte apetecible y creativo, sin olvidar el sabor genuino de la receta original.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=\u00bbfull_width_background\u00bb full_screen_row_position=\u00bbmiddle\u00bb column_margin=\u00bbdefault\u00bb column_direction=\u00bbdefault\u00bb column_direction_tablet=\u00bbdefault\u00bb column_direction_phone=\u00bbdefault\u00bb scene_position=\u00bbcenter\u00bb top_padding=\u00bb8%\u00bb bottom_padding=\u00bb6%\u00bb text_color=\u00bbdark\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb row_border_radius=\u00bbnone\u00bb row_border_radius_applies=\u00bbbg\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3″ gradient_direction=\u00bbleft_to_right\u00bb shape_divider_position=\u00bbbottom\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb shape_type=\u00bb\u00bb][vc_column column_padding=\u00bbno-extra-padding\u00bb column_padding_tablet=\u00bbinherit\u00bb column_padding_phone=\u00bbinherit\u00bb column_padding_position=\u00bball\u00bb background_color_opacity=\u00bb1″ background_hover_color_opacity=\u00bb1″ column_shadow=\u00bbnone\u00bb column_border_radius=\u00bbnone\u00bb column_link_target=\u00bb_self\u00bb gradient_direction=\u00bbleft_to_right\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3″ width=\u00bb1\/1″ tablet_width_inherit=\u00bbdefault\u00bb tablet_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb phone_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb column_border_width=\u00bbnone\u00bb column_border_style=\u00bbsolid\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb][vc_row_inner column_margin=\u00bbdefault\u00bb column_direction=\u00bbdefault\u00bb column_direction_tablet=\u00bbdefault\u00bb column_direction_phone=\u00bbdefault\u00bb bottom_padding=\u00bb0″ text_align=\u00bbleft\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1504236091614{margin-bottom: 0px !important;}\u00bb][vc_column_inner column_padding=\u00bbno-extra-padding\u00bb column_padding_tablet=\u00bbinherit\u00bb column_padding_phone=\u00bbinherit\u00bb column_padding_position=\u00bball\u00bb background_color_opacity=\u00bb1″ background_hover_color_opacity=\u00bb1″ column_shadow=\u00bbnone\u00bb column_border_radius=\u00bbnone\u00bb column_link_target=\u00bb_self\u00bb gradient_direction=\u00bbleft_to_right\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3″ width=\u00bb1\/1″ tablet_width_inherit=\u00bbdefault\u00bb column_border_width=\u00bbnone\u00bb column_border_style=\u00bbsolid\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb][vc_column_text]\n

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      Dale un toque moderno a las recetas tradicionales de la comida asturiana con todos los consejos que os damos en este art\u00edculo.<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":8512,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[253],"tags":[],"class_list":{"0":"post-8507","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-gastronomia"},"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8507"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8507"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8507\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8514,"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8507\/revisions\/8514"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8512"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8507"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8507"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8507"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}