{"id":7792,"date":"2024-06-18T09:12:07","date_gmt":"2024-06-18T07:12:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/?p=7792"},"modified":"2024-06-18T09:12:07","modified_gmt":"2024-06-18T07:12:07","slug":"la-dulce-historia-de-los-helados-de-sus-origenes-a-nuestros-dias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/la-dulce-historia-de-los-helados-de-sus-origenes-a-nuestros-dias\/","title":{"rendered":"La dulce historia de los helados: de sus or\u00edgenes a nuestros d\u00edas"},"content":{"rendered":"[vc_row type=\u00bbin_container\u00bb full_screen_row_position=\u00bbmiddle\u00bb column_margin=\u00bbdefault\u00bb column_direction=\u00bbdefault\u00bb column_direction_tablet=\u00bbdefault\u00bb column_direction_phone=\u00bbdefault\u00bb scene_position=\u00bbcenter\u00bb text_color=\u00bbdark\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb row_border_radius=\u00bbnone\u00bb row_border_radius_applies=\u00bbbg\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3&#8243; gradient_direction=\u00bbleft_to_right\u00bb shape_divider_position=\u00bbbottom\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb][vc_column column_padding=\u00bbno-extra-padding\u00bb column_padding_tablet=\u00bbinherit\u00bb column_padding_phone=\u00bbinherit\u00bb column_padding_position=\u00bball\u00bb background_color_opacity=\u00bb1&#8243; background_hover_color_opacity=\u00bb1&#8243; column_shadow=\u00bbnone\u00bb column_border_radius=\u00bbnone\u00bb column_link_target=\u00bb_self\u00bb gradient_direction=\u00bbleft_to_right\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3&#8243; width=\u00bb1\/1&#8243; tablet_width_inherit=\u00bbdefault\u00bb tablet_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb phone_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb column_border_width=\u00bbnone\u00bb column_border_style=\u00bbsolid\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb][vc_column_text]El alimento m\u00e1s deseado por ni\u00f1os y adultos como postre, merienda o incluso digestivo. Un aut\u00e9ntico amigo contra el calor en los meses de verano que ha evolucionado desde hace siglos para convertirse en una industria global que mueve al a\u00f1o miles de millones de euros por todo el mundo.<\/p>\n<p>Est\u00e1n en la carta de postres de pr\u00e1cticamente todos los restaurantes del mundo. Ah\u00ed, en la nevera de la esquina donde los ni\u00f1os corren desp\u00faes de comer a elegir su favorito. Est\u00e1n tambi\u00e9n en los pueblos, donde los heladeros viajan para alegrarles la tarde a grandes y peque\u00f1os. Y est\u00e1n, como no, en <a href=\"https:\/\/www.supermasymasonline.com\/refrigerado-y-congelado\/helados-\/\">masymas supermercados<\/a>, donde puedes llevarte a casa el que m\u00e1s te guste, pero te costar\u00e1 elegir entre nuestra gran cantidad de opciones.[\/vc_column_text][image_with_animation image_url=\u00bb7796&#8243; animation=\u00bbFade In\u00bb hover_animation=\u00bbnone\u00bb alignment=\u00bb\u00bb border_radius=\u00bbnone\u00bb box_shadow=\u00bbnone\u00bb image_loading=\u00bbdefault\u00bb max_width=\u00bb100%\u00bb max_width_mobile=\u00bbdefault\u00bb][vc_column_text]Y es que el helado forma parte de nuestra historia gastron\u00f3mica. Y no solo en Espa\u00f1a, tambi\u00e9n alrededor del mundo. Cada pa\u00eds tiene sus favoritos, sus tradiciones y su cl\u00e1sicos. Quiz\u00e1 Italia tenga, hoy en d\u00eda, la fama de tener los mejores helados de Europa, pero es que esa popularizaci\u00f3n del helado en el pa\u00eds de la bota tiene mucha historia. Y es precisamente lo que vamos a contar ahora, la historia del helado.[\/vc_column_text][vc_column_text]\n<h2>El origen de los helados<\/h2>\n<p>La historia de los helados se remonta a tiempos muy antiguos, cuando civilizaciones como la china y la persa ya disfrutaban de deliciosas mezclas heladas para combatir el calor<strong>. Se dice ya hace 4.000 a\u00f1os, en China, conoc\u00edan el hielo<\/strong>, que lo obten\u00edan de las monta\u00f1as heladas y que lo conservaban en cuevas a una temperatura constante. Sab\u00edan del hielo y, por tanto, lo usaban en sus recetas.<\/p>\n<p>Quiz\u00e1 el <strong>primer helado fuera una combinaci\u00f3n de hielo y pasta de arroz<\/strong> hervida elaborado por alg\u00fan cocinero imperial chino para su emperador hace milenios.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=\u00bbin_container\u00bb full_screen_row_position=\u00bbmiddle\u00bb column_margin=\u00bbdefault\u00bb column_direction=\u00bbdefault\u00bb column_direction_tablet=\u00bbdefault\u00bb column_direction_phone=\u00bbdefault\u00bb bg_color=\u00bb#f2f2f2&#8243; scene_position=\u00bbcenter\u00bb text_color=\u00bbdark\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb row_border_radius=\u00bbnone\u00bb row_border_radius_applies=\u00bbbg\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3&#8243; gradient_direction=\u00bbleft_to_right\u00bb shape_divider_position=\u00bbbottom\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb shape_type=\u00bb\u00bb][vc_column column_padding=\u00bbno-extra-padding\u00bb column_padding_tablet=\u00bbinherit\u00bb column_padding_phone=\u00bbinherit\u00bb column_padding_position=\u00bball\u00bb background_color_opacity=\u00bb1&#8243; 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Tambi\u00e9n en oriente, en este <strong>caso en Persia, alrededor del a\u00f1o 400 a.C., se preparaban refrescantes sorbetes mezclando frutas, agua de rosas<\/strong> y azafr\u00e1n con nieve tra\u00edda de las monta\u00f1as.<\/p>\n<p>Los helados llegaron a Europa gracias a los exploradores y comerciantes, y fue en Italia donde se perfeccion\u00f3 la receta. Marco Polo, tras sus viajes a China, trajo consigo las t\u00e9cnicas de preparaci\u00f3n, y as\u00ed comenz\u00f3 la pasi\u00f3n italiana por los <em>gelatos<\/em>, que posteriormente se extendi\u00f3 por todo el continente y hasta nuestros d\u00edas.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=\u00bbin_container\u00bb full_screen_row_position=\u00bbmiddle\u00bb column_margin=\u00bbdefault\u00bb column_direction=\u00bbdefault\u00bb column_direction_tablet=\u00bbdefault\u00bb column_direction_phone=\u00bbdefault\u00bb scene_position=\u00bbcenter\u00bb text_color=\u00bbdark\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb row_border_radius=\u00bbnone\u00bb row_border_radius_applies=\u00bbbg\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3&#8243; gradient_direction=\u00bbleft_to_right\u00bb shape_divider_position=\u00bbbottom\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb][vc_column column_padding=\u00bbno-extra-padding\u00bb column_padding_tablet=\u00bbinherit\u00bb column_padding_phone=\u00bbinherit\u00bb column_padding_position=\u00bball\u00bb background_color_opacity=\u00bb1&#8243; background_hover_color_opacity=\u00bb1&#8243; column_shadow=\u00bbnone\u00bb column_border_radius=\u00bbnone\u00bb column_link_target=\u00bb_self\u00bb gradient_direction=\u00bbleft_to_right\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3&#8243; width=\u00bb1\/1&#8243; tablet_width_inherit=\u00bbdefault\u00bb tablet_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb phone_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb column_border_width=\u00bbnone\u00bb column_border_style=\u00bbsolid\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb][vc_column_text]\n<h2>C\u00f3mo se fabrica un helado<\/h2>\n<p>La fabricaci\u00f3n de helados ha evolucionado significativamente desde aquellos tiempos remotos en la china imperial. Hoy en d\u00eda, el proceso combina tradici\u00f3n con tecnolog\u00eda avanzada para asegurar la mejor calidad, variedad en sabores y una eficiencia incre\u00edble.[\/vc_column_text][image_with_animation image_url=\u00bb7795&#8243; animation=\u00bbFade In\u00bb hover_animation=\u00bbnone\u00bb alignment=\u00bb\u00bb border_radius=\u00bbnone\u00bb box_shadow=\u00bbnone\u00bb image_loading=\u00bbdefault\u00bb max_width=\u00bb100%\u00bb max_width_mobile=\u00bbdefault\u00bb][vc_column_text]Cualquier proceso de elaboraci\u00f3n de helados, incluso si lo intentas de forma casera en tu casa, tiene que pasar por estas fases:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Elecci\u00f3n y mezcla ingredientes<\/strong>: el primer paso es mezclar los ingredientes b\u00e1sicos, es decir, leche, nata, az\u00facar y yemas de huevo. Normalmente, esta mezcla se pasteuriza para eliminar cualquier bacteria previa.<\/li>\n<li><strong>Homogeneizaci\u00f3n<\/strong>: luego, la mezcla se homogeneiza para romper las mol\u00e9culas de grasa, asegurando una textura suave y cremosa.<\/li>\n<li><strong>Enfriado y maduraci\u00f3n<\/strong>: con la mezcla ya bien unida, se enfr\u00eda y se deja reposar para que los sabores se integren y se desarrolle una textura adecuada.<\/li>\n<li><strong>Congelaci\u00f3n y batido<\/strong>: se congela la pasta obtenida lentamente mientras se bate, incorporando aire para darle volumen y suavidad. Este proceso es crucial para evitar la formaci\u00f3n de cristales de hielo que imposibiliten luego disfrutar de sus sabores.<\/li>\n<li><strong>Adici\u00f3n de sabores y tropezones<\/strong>: en esta etapa, se a\u00f1aden los sabores. Hoy en d\u00eda, los m\u00e1s cl\u00e1sicos como vainilla o chocolate comparten protagonismo con frutas, galletas, frutos secos o frutas confitadas, entre otros muchos.<\/li>\n<li><strong>Congelaci\u00f3n final<\/strong>: finalmente, el helado se lleva a una congelaci\u00f3n m\u00e1s intensa antes de ser envasado y distribuido.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Evoluci\u00f3n de los helados<\/h2>\n<p>Desde sus comienzos con hielo de las nieves, arroz y frutas, los helados han recorrido un largo camino. Durante el Renacimiento, el helado se convirti\u00f3 en un manjar reservado para la nobleza europea. <strong>Con el tiempo y el avance de la tecnolog\u00eda de refrigeraci\u00f3n, los helados se volvieron accesibles para todos<\/strong>. Esa universalizaci\u00f3n del consumo de helado hizo que la industria creciera y se convirtiera en una parte importante del sector alimentario.[\/vc_column_text][image_with_animation image_url=\u00bb7793&#8243; animation=\u00bbFade In\u00bb hover_animation=\u00bbnone\u00bb alignment=\u00bb\u00bb border_radius=\u00bbnone\u00bb box_shadow=\u00bbnone\u00bb image_loading=\u00bbdefault\u00bb max_width=\u00bb100%\u00bb max_width_mobile=\u00bbdefault\u00bb][vc_column_text]Ya en el siglo XIX, se desarroll\u00f3 la primera m\u00e1quina de helados en los Estados Unidos, lo que permiti\u00f3 su producci\u00f3n en masa. Si a esto le sumamos la invenci\u00f3n de los congeladores dom\u00e9sticos en el siglo XX, los helados se convirtieron en un postre com\u00fan en los hogares de todo el mundo.<\/p>\n<p>Hoy en d\u00eda, el mercado de los helados es incre\u00edblemente diverso. Podemos encontrar de todos los gustos, colores y sabores. <strong>La industria se ha ido adaptando a los tiempos, no solo en cuesti\u00f3n de sabores y texturas, tambi\u00e9n en formatos y con especial atenci\u00f3n a alergias y\/o problemas alimentarios<\/strong> como la intolerancia a la lactosa. Por suerte, hoy pr\u00e1cticamente todo el mundo puede consumir un helado. Desde los tradicionales helados de crema hasta las opciones veganas y sin lactosa, hay un helado para cada paladar y necesidad diet\u00e9tica.<\/p>\n<p>Como veis, los helados no solo han mantenido su encanto a lo largo de los siglos, sino que han evolucionado para adaptarse a los gustos, necesidades y preferencias de una sociedad moderna, manteni\u00e9ndose como uno de los postres m\u00e1s queridos y disfrutados en todo el mundo. Ya sabes, coge tu helado en masymas supermercados o en <a href=\"https:\/\/www.supermasymasonline.com\/refrigerado-y-congelado\/helados-\/\">nuestra tienda online<\/a> y disfruta de tu momento.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=\u00bbfull_width_background\u00bb full_screen_row_position=\u00bbmiddle\u00bb column_margin=\u00bbdefault\u00bb column_direction=\u00bbdefault\u00bb column_direction_tablet=\u00bbdefault\u00bb column_direction_phone=\u00bbdefault\u00bb scene_position=\u00bbcenter\u00bb top_padding=\u00bb8%\u00bb bottom_padding=\u00bb6%\u00bb text_color=\u00bbdark\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb row_border_radius=\u00bbnone\u00bb row_border_radius_applies=\u00bbbg\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3&#8243; gradient_direction=\u00bbleft_to_right\u00bb shape_divider_position=\u00bbbottom\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb shape_type=\u00bb\u00bb][vc_column column_padding=\u00bbno-extra-padding\u00bb column_padding_tablet=\u00bbinherit\u00bb column_padding_phone=\u00bbinherit\u00bb column_padding_position=\u00bball\u00bb background_color_opacity=\u00bb1&#8243; background_hover_color_opacity=\u00bb1&#8243; column_shadow=\u00bbnone\u00bb column_border_radius=\u00bbnone\u00bb column_link_target=\u00bb_self\u00bb gradient_direction=\u00bbleft_to_right\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3&#8243; width=\u00bb1\/1&#8243; tablet_width_inherit=\u00bbdefault\u00bb tablet_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb phone_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb column_border_width=\u00bbnone\u00bb column_border_style=\u00bbsolid\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb][vc_row_inner column_margin=\u00bbdefault\u00bb column_direction=\u00bbdefault\u00bb column_direction_tablet=\u00bbdefault\u00bb column_direction_phone=\u00bbdefault\u00bb bottom_padding=\u00bb0&#8243; text_align=\u00bbleft\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1504236091614{margin-bottom: 0px !important;}\u00bb][vc_column_inner column_padding=\u00bbno-extra-padding\u00bb column_padding_tablet=\u00bbinherit\u00bb column_padding_phone=\u00bbinherit\u00bb column_padding_position=\u00bball\u00bb background_color_opacity=\u00bb1&#8243; background_hover_color_opacity=\u00bb1&#8243; column_shadow=\u00bbnone\u00bb column_border_radius=\u00bbnone\u00bb column_link_target=\u00bb_self\u00bb gradient_direction=\u00bbleft_to_right\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3&#8243; width=\u00bb1\/1&#8243; tablet_width_inherit=\u00bbdefault\u00bb column_border_width=\u00bbnone\u00bb column_border_style=\u00bbsolid\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb][vc_column_text]\n<h4>Descubre m\u00e1s art\u00edculos como este:<\/h4>\n[\/vc_column_text][recent_posts style=\u00bblist_featured_first_row\u00bb columns=\u00bb4&#8243; category=\u00bbgastronomia\u00bb order=\u00bbDESC\u00bb orderby=\u00bbdate\u00bb image_loading=\u00bbdefault\u00bb posts_per_page=\u00bb4&#8243; post_offset=\u00bb1&#8243;][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los helados son los alimentos por excelencia del verano y en el art\u00edculo de hoy te contamos su origen y como se elaboran.<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":7794,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[253],"tags":[],"class_list":{"0":"post-7792","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-gastronomia"},"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7792"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7792"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7792\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7802,"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7792\/revisions\/7802"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7794"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7792"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7792"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7792"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}