{"id":706,"date":"2017-11-03T18:21:29","date_gmt":"2017-11-03T16:21:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/?p=706"},"modified":"2021-04-04T00:22:46","modified_gmt":"2021-04-03T22:22:46","slug":"cocina-de-temporada-con-sara-lopez-corral-en-el-espacio-360o","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/cocina-de-temporada-con-sara-lopez-corral-en-el-espacio-360o\/","title":{"rendered":"Cocina de temporada con Sara L\u00f3pez Corral en el Espacio 360\u00ba"},"content":{"rendered":"

Sara L\u00f3pez Corral<\/strong>, uno de los rostros m\u00e1s j\u00f3venes del Club de Guisanderas<\/strong>, fue el pasado 26 de octubre la encargada de compartir su pasi\u00f3n y saber hacer ante los fogones en el Espacio 360\u00ba de nuestro supermercado en intu Asturias.<\/strong><\/p>\n

<\/p>\n

Sara comparti\u00f3 sus trucos y proporcion\u00f3 consejos con los que afrontar el mundo de la cocina con naturalidad y conocimiento, dos puntos clave para evitar los miedos, aprovechar la estacionalidad de los alimentos y optimizar nuestro tiempo con el prop\u00f3sito de crear platos deliciosos.<\/p>\n

Una de las m\u00e1ximas de la asociaci\u00f3n de la que forma parte es la de preservar las recetas tradicionales<\/strong>, promover el consumo de cercan\u00eda<\/strong> y el respeto por nuestra cultura gastron\u00f3mica. <\/strong>L\u00f3pez Corral ense\u00f1\u00f3 a los all\u00ed presentes dos recetas de temporada <\/strong>con productos aut\u00f3ctonos<\/strong> que, a pesar de su sencillez, sorprendieron y superaron con creces las expectativas de los asistentes al taller.<\/p>\n

\"Cocina<\/p>\n

Nuestros frescos tomaron merecido protagonismo en la cocina con la preparaci\u00f3n de dos sencillas recetas de productos propios de nuestra gastronom\u00eda regional.<\/p>\n

Paquetinos de repollo relleno de I.G.P. Ternera Asturiana<\/h3>\n

\u00bfQu\u00e9 necesitas?<\/p>\n

En nuestra secci\u00f3n de frutas y verduras:
\n<\/strong>1 repollo fresco
\n2 dientes de ajo
\n1 cebolla
\n\u00bd pimiento rojo
\n10 nueces
\nPerejil<\/p>\n

En nuestra secci\u00f3n de carnicer\u00eda:
\n<\/strong>600 g. de carne picada de IGP Ternera Asturiana
\n200 g. de carne picada de cerdo<\/p>\n

En nuestro pasillo de especias:
\n<\/strong>Piment\u00f3n dulce Alteza
\nPiment\u00f3n picante Alteza
\nNuez moscada
\n1 guidilla<\/p>\n

Retiramos las hojas del exterior del repollo. Separamos el resto de hojas, las escaldamos y\u00a0 las pasamos por agua fr\u00eda para avivar el color. Les quitamos el coraz\u00f3n (parte blanca y dura) las partimos a la mitad y conservamos.<\/p>\n

En una sart\u00e9n doramos una cebolla y a\u00f1adimos el ajo y la guindilla. Incorporamos la carne, pimienta y nuez moscada al gusto, una cucharada de piment\u00f3n picante por dos de dulce, las nueces trituradas y las hojas de perejil cortadas. Mezclamos bien a fuego medio y apartamos.<\/p>\n

Realizamos saquitos con las hojas de repollo a\u00f1adiendo nuestra mezcla de carne picada y vamos poniendo en un cazo con un vaso de vino blanco para crear vapor y evitar que se peguen. En 10 minutos estar\u00e1n listos para disfrutar.<\/p>\n

\"Cocina<\/p>\n

Empanada de manzanas<\/h3>\n

\u00bfQu\u00e9 necesitas?<\/p>\n

De nuestra secci\u00f3n de frutas y verduras:
\n<\/strong>6 manzanas<\/p>\n

De nuestro pasillo de az\u00facar y reposter\u00eda:
\n<\/strong>1 sobre de levadura Alteza
\n125 g. de az\u00facar<\/p>\n

De nuestro pasillo de especias, aceites y harinas:
\n<\/strong>2 tazas de aceite de girasol
\n750 g. de harina de reposter\u00eda
\nCanela en polvo
\nUna pizca de sal<\/p>\n

De nuestra secci\u00f3n de huevos:
\n<\/strong>1 yema
\n1 huevo entero<\/p>\n

De nuestra secci\u00f3n de l\u00e1cteos:
\n<\/strong>2 nueces de mantequilla Alteza
\n1 brick de 530 ml de nata ligera 18% Alteza<\/p>\n

De nuestra secci\u00f3n de bebidas:
\n<\/strong>1 quinto de cerveza<\/p>\n

En primer lugar tamizamos la harina haciendo un volc\u00e1n al que le a\u00f1adiremos la levadura qu\u00edmica, el huevo, la yema, el aceite de girasol y poco a poco la cerveza.<\/p>\n

Amasamos durante aproximadamente 10 minutos y dejamos reposar unos 15 minutos. Pelamos y cortamos las manzanas descorazonadas en gajos de 0,5 cm. En un cuenco ponemos la nata, la canela y el az\u00facar, lo mezclaremos bien y reservamos.<\/p>\n

Amasamos y estiramos la mitad de la masa sobre el molde. Colocamos las manzanas y a\u00f1adimos la mezcla del cuenco sobre la manzana. En este momento podemos colocar trocitos de mantequilla para darle un toque extra de sabor.<\/p>\n

Estiramos la otra mitad de masa, cubrimos las manzanas y la pintamos ligeramente con mantequilla. Se pueden colocar por encima peque\u00f1as porciones de glaseado de az\u00facar canela, mantequilla y harina.<\/p>\n

Hornear a 180 grados cent\u00edgrados unos 35 minutos hasta que veamos que la empanada adquiere un tono dorado.<\/p>\n

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Sara L\u00f3pez Corral, uno de los rostros m\u00e1s j\u00f3venes del Club de Guisanderas, fue el pasado 26 de octubre la encargada de compartir su pasi\u00f3n…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":715,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[340,1335],"tags":[100,17,342,308,169,170,370,366,166,364,356,307,4,371,369,80,368,103,167,168],"class_list":{"0":"post-706","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-eventos","8":"category-recetas","9":"tag-ahorro","10":"tag-alimentacion-saludable","11":"tag-charla","12":"tag-clickcollect","13":"tag-clientes-con-tarjeta","14":"tag-clientes-fieles","15":"tag-cocina-energetica","16":"tag-coloquio","17":"tag-descuento","18":"tag-dieta","19":"tag-espacio-360o","20":"tag-intu-asturias","21":"tag-masymas","22":"tag-sara-lopez-corral","23":"tag-show-cooking","24":"tag-supermercado","25":"tag-taller","26":"tag-tarjeta-de-cliente","27":"tag-tarjeta-de-fidelidad","28":"tag-tarjeta-masymas"},"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/706"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=706"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/706\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1016,"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/706\/revisions\/1016"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/715"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=706"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=706"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=706"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}