{"id":6762,"date":"2023-07-18T11:40:14","date_gmt":"2023-07-18T09:40:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/?p=6762"},"modified":"2023-07-18T11:36:12","modified_gmt":"2023-07-18T09:36:12","slug":"tips-para-mejorar-la-presentacion-de-los-platos-en-casa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/tips-para-mejorar-la-presentacion-de-los-platos-en-casa\/","title":{"rendered":"Tips para mejorar la presentaci\u00f3n de los platos en casa"},"content":{"rendered":"[vc_row type=\u00bbin_container\u00bb full_screen_row_position=\u00bbmiddle\u00bb column_margin=\u00bbdefault\u00bb column_direction=\u00bbdefault\u00bb column_direction_tablet=\u00bbdefault\u00bb column_direction_phone=\u00bbdefault\u00bb scene_position=\u00bbcenter\u00bb text_color=\u00bbdark\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb row_border_radius=\u00bbnone\u00bb row_border_radius_applies=\u00bbbg\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3″ gradient_direction=\u00bbleft_to_right\u00bb shape_divider_position=\u00bbbottom\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb][vc_column column_padding=\u00bbno-extra-padding\u00bb column_padding_tablet=\u00bbinherit\u00bb column_padding_phone=\u00bbinherit\u00bb column_padding_position=\u00bball\u00bb background_color_opacity=\u00bb1″ background_hover_color_opacity=\u00bb1″ column_shadow=\u00bbnone\u00bb column_border_radius=\u00bbnone\u00bb column_link_target=\u00bb_self\u00bb gradient_direction=\u00bbleft_to_right\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3″ width=\u00bb1\/1″ tablet_width_inherit=\u00bbdefault\u00bb tablet_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb phone_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb column_border_width=\u00bbnone\u00bb column_border_style=\u00bbsolid\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb][vc_column_text]Las <\/span>ideas para mejorar la presentaci\u00f3n de los platos<\/span><\/b> no son un tema de exclusivo inter\u00e9s para due\u00f1os de restaurantes, sino para todos aquellos que est\u00e9n interesados en a\u00f1adir otra cualidad a sus comidas.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Puedes preparar un plato con los mejores ingredientes, con un sabor espectacular y un olor tentador, pero si se trata de una mezcla informe, aunque tenga muy buen color, probablemente produzca desagrado, o no llegue a gustar por completo.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Prestar atenci\u00f3n a la presentaci\u00f3n cumple una doble funci\u00f3n: pr\u00e1ctica y est\u00e9tica. En la pr\u00e1ctica, una buena disposici\u00f3n de la comida evita que los l\u00edquidos e ingredientes de una preparaci\u00f3n se mezclen con otro y alteren su sabor.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

La est\u00e9tica de una buena presentaci\u00f3n, por otro lado, hace m\u00e1s atractiva la comida, y tiene adem\u00e1s algo de cortes\u00eda y de atenci\u00f3n con el comensal, pues muestra un inter\u00e9s porque este goce al m\u00e1ximo de nuestra comida.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Son razones m\u00e1s que suficiente para incluir el emplatado y la presentaci\u00f3n en todas las recetas.<\/span>\u00a0<\/span>[\/vc_column_text][image_with_animation image_url=\u00bb6766″ animation=\u00bbFade In\u00bb hover_animation=\u00bbnone\u00bb alignment=\u00bb\u00bb border_radius=\u00bbnone\u00bb box_shadow=\u00bbnone\u00bb image_loading=\u00bbdefault\u00bb max_width=\u00bb100%\u00bb max_width_mobile=\u00bbdefault\u00bb][vc_column_text]\n

Tratar de reproducir la imagen del plato que vas a preparar<\/span>\u00a0<\/span><\/h2>\n

Una de las <\/span>ideas para mejorar la presentaci\u00f3n de los platos<\/span><\/b> es tratar de copiar la presentaci\u00f3n que encontramos en libros y revistas de cocina, o en las recetas que encontramos en internet.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

A veces es casi imposible reproducir la disposici\u00f3n y el brillo de algunos de estos platos, pero podemos acercarnos bastante y dar un aspecto elegante a nuestro plato.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Juega con las porciones de alimentos<\/span>\u00a0<\/span><\/h2>\n

Es el primer consejo que dan en los grandes restaurantes, y no es por taca\u00f1er\u00eda: no abusar con las cantidades.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

No est\u00e1s obligado a llenar el plato, sino a colocar porciones justas para el disfrute de la comida, sin llegar a los extremos de esos restaurantes de alta cocina, donde te colocan un bocado de cada cosa.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Porciones equilibradas de cada alimento, bien separadas en el plato, dan una excelente impresi\u00f3n. Si el comensal quiere m\u00e1s seguramente podr\u00e1s servirle otra porci\u00f3n<\/strong> con el agrado de saber que le ha gustado tu comida.<\/span>\u00a0<\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=\u00bbin_container\u00bb full_screen_row_position=\u00bbmiddle\u00bb column_margin=\u00bbdefault\u00bb column_direction=\u00bbdefault\u00bb column_direction_tablet=\u00bbdefault\u00bb column_direction_phone=\u00bbdefault\u00bb bg_color=\u00bb#f2f2f2″ scene_position=\u00bbcenter\u00bb text_color=\u00bbdark\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb row_border_radius=\u00bbnone\u00bb row_border_radius_applies=\u00bbbg\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3″ gradient_direction=\u00bbleft_to_right\u00bb shape_divider_position=\u00bbbottom\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb shape_type=\u00bb\u00bb][vc_column column_padding=\u00bbno-extra-padding\u00bb column_padding_tablet=\u00bbinherit\u00bb column_padding_phone=\u00bbinherit\u00bb column_padding_position=\u00bball\u00bb background_color_opacity=\u00bb1″ background_hover_color_opacity=\u00bb1″ column_shadow=\u00bbnone\u00bb column_border_radius=\u00bbnone\u00bb column_link_target=\u00bb_self\u00bb gradient_direction=\u00bbleft_to_right\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3″ width=\u00bb1\/2″ tablet_width_inherit=\u00bbdefault\u00bb tablet_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb phone_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb column_border_width=\u00bbnone\u00bb column_border_style=\u00bbsolid\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb][vc_row_inner column_margin=\u00bbdefault\u00bb column_direction=\u00bbdefault\u00bb column_direction_tablet=\u00bbdefault\u00bb column_direction_phone=\u00bbdefault\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb][vc_column_inner column_padding=\u00bbno-extra-padding\u00bb column_padding_tablet=\u00bbinherit\u00bb column_padding_phone=\u00bbinherit\u00bb column_padding_position=\u00bball\u00bb background_color_opacity=\u00bb1″ background_hover_color_opacity=\u00bb1″ column_shadow=\u00bbnone\u00bb column_border_radius=\u00bbnone\u00bb column_link_target=\u00bb_self\u00bb gradient_direction=\u00bbleft_to_right\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3″ width=\u00bb1\/1″ tablet_width_inherit=\u00bbdefault\u00bb column_border_width=\u00bbnone\u00bb column_border_style=\u00bbsolid\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb enable_animation=\u00bbtrue\u00bb animation=\u00bbfade-in-from-bottom\u00bb][vc_column_text css_animation=\u00bbnone\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1652791375052{margin-top: 20px !important;margin-bottom: 5px !important;}\u00bb]\n

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Combinar colores y formas<\/span>\u00a0<\/span><\/h2>\n

Otra de las<\/span> ideas para mejorar la presentaci\u00f3n de los platos<\/span><\/b>, mencionadas por cocineros expertos, es la de combinar los alimentos seg\u00fan sus formas, colores y textura.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Por ejemplo, intercalar el arroz blanco, dispuesto como una torre o una loma (efecto que puedes lograr con una taza), entre una ensalada de remolacha y una carne en salsa de curry, sin que la salsa altere la blancura del arroz.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Tienes much\u00edsimas posibilidades de armonizar o contrastar los alimentos utilizando sus colores, que adem\u00e1s casi siempre coinciden con grupos de alimentos bien definidos: los colores intensos, rojos y verdes con los vegetales (remolacha, tomate, lechugas, aguacates), los colores ocres con las carnes y pescados y los tonos claros con los carbohidratos (arroz, pasta, patatas).<\/span>\u00a0<\/span>[\/vc_column_text][vc_column_text]\n

Aprovecha el color de los platos<\/span>\u00a0<\/span><\/h2>\n

Otra de las<\/span> ideas para mejorar la presentaci\u00f3n de los platos<\/span><\/b>, si tienes m\u00e1s de una vajilla, es procurar un contraste entre el color de los platos y la porci\u00f3n principal de la comida.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Un plato blanco es perfecto para servir una ensalada de fresas con tomates cherry. Un plato oscuro puede ser perfecto para servir una pasta o alguna preparaci\u00f3n con arroz blanco.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Si solo tienes una vajilla monocolor o decorada, puedes jugar a hacer estos contrastes utilizando como fondo una salsa.<\/span>\u00a0<\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=\u00bbin_container\u00bb full_screen_row_position=\u00bbmiddle\u00bb column_margin=\u00bbdefault\u00bb column_direction=\u00bbdefault\u00bb column_direction_tablet=\u00bbdefault\u00bb column_direction_phone=\u00bbdefault\u00bb scene_position=\u00bbcenter\u00bb text_color=\u00bbdark\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb row_border_radius=\u00bbnone\u00bb row_border_radius_applies=\u00bbbg\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3″ gradient_direction=\u00bbleft_to_right\u00bb shape_divider_position=\u00bbbottom\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb][vc_column column_padding=\u00bbno-extra-padding\u00bb column_padding_tablet=\u00bbinherit\u00bb column_padding_phone=\u00bbinherit\u00bb column_padding_position=\u00bball\u00bb background_color_opacity=\u00bb1″ background_hover_color_opacity=\u00bb1″ column_shadow=\u00bbnone\u00bb column_border_radius=\u00bbnone\u00bb column_link_target=\u00bb_self\u00bb gradient_direction=\u00bbleft_to_right\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3″ width=\u00bb1\/1″ tablet_width_inherit=\u00bbdefault\u00bb tablet_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb phone_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb column_border_width=\u00bbnone\u00bb column_border_style=\u00bbsolid\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb][image_with_animation image_url=\u00bb6765″ animation=\u00bbFade In\u00bb hover_animation=\u00bbnone\u00bb alignment=\u00bb\u00bb border_radius=\u00bbnone\u00bb box_shadow=\u00bbnone\u00bb image_loading=\u00bbdefault\u00bb max_width=\u00bb100%\u00bb max_width_mobile=\u00bbdefault\u00bb][vc_column_text]\n

Jugar con la forma y la altura<\/span>\u00a0<\/span><\/h2>\n

Las<\/span> ideas para mejorar la presentaci\u00f3n de los platos <\/span><\/b>pueden contradecirse en apariencia, como en este caso, que parece ir en sentido contrario al consejo de mantener separados los alimentos.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Puedes intentar crear formas curiosas o llamativas con las ensaladas, con la manera como se alternan las capas de vegetales; o hacer figuras con el pur\u00e9<\/a>.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Dicen que hacer dibujos con las salsas ya no est\u00e1 de moda y puede generar rechazo, pero es un recurso que no debes descartar del todo, especialmente si hay ni\u00f1os en la mesa.<\/span>\u00a0<\/span>[\/vc_column_text][vc_column_text]\n

Relaciona texturas y sabores<\/span>\u00a0<\/span><\/h2>\n

Es otra de las <\/span>ideas para mejorar la presentaci\u00f3n de los platos<\/span><\/b>: colocar en cremas trozos de pan tostado; o decorar la crema con ramitas de perejil, u hojas de albahaca.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Es algo m\u00e1s frecuente en los postres, como cuando colocas en la cima de un helado una fresa, o un gajo de mandarina.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Contrasta sabores, por ejemplo, colocar algo muy dulce en un plato donde el resto de los alimentos son salados: es un efecto que puedes lograr con calabaza horneada o pl\u00e1tano macho maduro y frito.<\/span>\u00a0<\/span>[\/vc_column_text][image_with_animation image_url=\u00bb6763″ animation=\u00bbFade In\u00bb hover_animation=\u00bbnone\u00bb alignment=\u00bb\u00bb border_radius=\u00bbnone\u00bb box_shadow=\u00bbnone\u00bb image_loading=\u00bbdefault\u00bb max_width=\u00bb100%\u00bb max_width_mobile=\u00bbdefault\u00bb][vc_column_text]\n

Busca la armon\u00eda y el equilibrio, pero no le temas al vac\u00edo<\/span>\u00a0<\/span><\/h2>\n

No est\u00e1s obligado a ocupar todo el plato: puedes tratar de crear un equilibrio entre las distintas porciones de alimentos, o puedes dejar un lado del plato vac\u00edo, si de esta manera le das relevancia al alimento principal del plato, y el sabor que quieres destacar.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Utiliza el papel de cocina<\/span>\u00a0<\/span><\/h2>\n

No olvides que en la presentaci\u00f3n del plato la apariencia es muy importante. Con el papel de cocina puedes limpiar los bordes del plato y cualquier salpicado fuera de lugar. De esta manera, le das una apariencia limpia y despejada al plato.<\/span>\u00a0<\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=\u00bbfull_width_background\u00bb full_screen_row_position=\u00bbmiddle\u00bb column_margin=\u00bbdefault\u00bb column_direction=\u00bbdefault\u00bb column_direction_tablet=\u00bbdefault\u00bb column_direction_phone=\u00bbdefault\u00bb scene_position=\u00bbcenter\u00bb top_padding=\u00bb8%\u00bb bottom_padding=\u00bb6%\u00bb text_color=\u00bbdark\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb row_border_radius=\u00bbnone\u00bb row_border_radius_applies=\u00bbbg\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3″ gradient_direction=\u00bbleft_to_right\u00bb shape_divider_position=\u00bbbottom\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb shape_type=\u00bb\u00bb][vc_column column_padding=\u00bbno-extra-padding\u00bb column_padding_tablet=\u00bbinherit\u00bb column_padding_phone=\u00bbinherit\u00bb column_padding_position=\u00bball\u00bb background_color_opacity=\u00bb1″ background_hover_color_opacity=\u00bb1″ column_shadow=\u00bbnone\u00bb column_border_radius=\u00bbnone\u00bb column_link_target=\u00bb_self\u00bb gradient_direction=\u00bbleft_to_right\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3″ width=\u00bb1\/1″ tablet_width_inherit=\u00bbdefault\u00bb tablet_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb phone_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb column_border_width=\u00bbnone\u00bb column_border_style=\u00bbsolid\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb][vc_row_inner column_margin=\u00bbdefault\u00bb column_direction=\u00bbdefault\u00bb column_direction_tablet=\u00bbdefault\u00bb column_direction_phone=\u00bbdefault\u00bb bottom_padding=\u00bb0″ text_align=\u00bbleft\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1504236091614{margin-bottom: 0px !important;}\u00bb][vc_column_inner column_padding=\u00bbno-extra-padding\u00bb column_padding_tablet=\u00bbinherit\u00bb column_padding_phone=\u00bbinherit\u00bb column_padding_position=\u00bball\u00bb background_color_opacity=\u00bb1″ background_hover_color_opacity=\u00bb1″ column_shadow=\u00bbnone\u00bb column_border_radius=\u00bbnone\u00bb column_link_target=\u00bb_self\u00bb gradient_direction=\u00bbleft_to_right\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3″ width=\u00bb1\/1″ tablet_width_inherit=\u00bbdefault\u00bb column_border_width=\u00bbnone\u00bb column_border_style=\u00bbsolid\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb][vc_column_text]\n

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Mejorar la presentaci\u00f3n de los platos no es un tema exclusivo para restaurantes sino para aquellos que est\u00e9n interesados en a\u00f1adir otra cualidad a sus comidas. <\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":6764,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[253],"tags":[],"class_list":{"0":"post-6762","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-gastronomia"},"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6762"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6762"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6762\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6791,"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6762\/revisions\/6791"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6764"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6762"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6762"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6762"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}