{"id":6679,"date":"2023-06-20T07:44:09","date_gmt":"2023-06-20T05:44:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/?p=6679"},"modified":"2023-06-20T07:44:09","modified_gmt":"2023-06-20T05:44:09","slug":"la-celiaquia-y-su-influencia-en-la-industria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/la-celiaquia-y-su-influencia-en-la-industria\/","title":{"rendered":"La celiaqu\u00eda y su influencia en la industria"},"content":{"rendered":"[vc_row type=\u00bbin_container\u00bb full_screen_row_position=\u00bbmiddle\u00bb column_margin=\u00bbdefault\u00bb column_direction=\u00bbdefault\u00bb column_direction_tablet=\u00bbdefault\u00bb column_direction_phone=\u00bbdefault\u00bb scene_position=\u00bbcenter\u00bb text_color=\u00bbdark\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb row_border_radius=\u00bbnone\u00bb row_border_radius_applies=\u00bbbg\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3&#8243; gradient_direction=\u00bbleft_to_right\u00bb shape_divider_position=\u00bbbottom\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb][vc_column column_padding=\u00bbno-extra-padding\u00bb column_padding_tablet=\u00bbinherit\u00bb column_padding_phone=\u00bbinherit\u00bb column_padding_position=\u00bball\u00bb background_color_opacity=\u00bb1&#8243; background_hover_color_opacity=\u00bb1&#8243; column_shadow=\u00bbnone\u00bb column_border_radius=\u00bbnone\u00bb column_link_target=\u00bb_self\u00bb gradient_direction=\u00bbleft_to_right\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3&#8243; width=\u00bb1\/1&#8243; tablet_width_inherit=\u00bbdefault\u00bb tablet_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb phone_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb column_border_width=\u00bbnone\u00bb column_border_style=\u00bbsolid\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb][vc_column_text]<span data-contrast=\"auto\">Mantener una dieta sana y equilibrada es cada d\u00eda una preocupaci\u00f3n creciente entre la poblaci\u00f3n de todas las edades. La b\u00fasqueda de productos que sean libres de contaminantes y sostenibles se ha convertido en un valor diferencial.\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335551550&quot;:6,&quot;335551620&quot;:6,&quot;335559739&quot;:120,&quot;335559740&quot;:276}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">S\u00ed, adem\u00e1s, ciertas personas tienen alguna limitaci\u00f3n en cuanto al tipo de productos que pueden consumir, esto adquiere a\u00fan m\u00e1s relevancia. Ser\u00eda el caso de los cel\u00edacos, que tienen una enfermedad autoinmune que afecta al intestino delgado. Las personas que padecen esta enfermedad no pueden consumir ning\u00fan producto que lleve gluten.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335551550&quot;:6,&quot;335551620&quot;:6,&quot;335559739&quot;:120,&quot;335559740&quot;:276}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Esta realidad ha hecho que la <\/span><b><span data-contrast=\"auto\">influencia de la celiaqu\u00eda<\/span><\/b><span data-contrast=\"auto\"> en la industria alimentaria sea muy importante, ya que cada d\u00eda son m\u00e1s las personas que por razones diversas no pueden consumir gluten. Como consecuencia se han generado infinidad de nuevos productos sin este componente y la industria de alimentaci\u00f3n ha tenido que adaptarse para ofrecer alimentos seguros y de calidad dedicados a este colectivo.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335551550&quot;:6,&quot;335551620&quot;:6,&quot;335559739&quot;:120,&quot;335559740&quot;:276}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">El gluten se encuentra habitualmente en materias primas como el trigo, la cebada, el centeno y la avena. Cualquier alimento que est\u00e9 elaborado con estos ingredientes es susceptible de provocar alguna reacci\u00f3n en personas cel\u00edacas. Por ello, la <\/span><b><span data-contrast=\"auto\">influencia de la celiaqu\u00eda<\/span><\/b><span data-contrast=\"auto\"> est\u00e1 siendo determinante para la industria alimentaria. <\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335551550&quot;:6,&quot;335551620&quot;:6,&quot;335559739&quot;:120,&quot;335559740&quot;:276}\">\u00a0<\/span>[\/vc_column_text][image_with_animation image_url=\u00bb6681&#8243; animation=\u00bbFade In\u00bb hover_animation=\u00bbnone\u00bb alignment=\u00bb\u00bb border_radius=\u00bbnone\u00bb box_shadow=\u00bbnone\u00bb image_loading=\u00bbdefault\u00bb max_width=\u00bb100%\u00bb max_width_mobile=\u00bbdefault\u00bb][vc_column_text]\n<h2 aria-level=\"2\"><span data-contrast=\"none\">Influencia en la industria alimentaria\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134245418&quot;:true,&quot;134245529&quot;:true,&quot;201341983&quot;:0,&quot;335551550&quot;:6,&quot;335551620&quot;:6,&quot;335559738&quot;:0,&quot;335559739&quot;:120,&quot;335559740&quot;:276}\">\u00a0<\/span><\/h2>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Hay que tener en cuenta que el n\u00famero de personas que necesitan productos sin gluten ha ido aumentando con el paso del tiempo. Esto se debe a que la celiaqu\u00eda no es la \u00fanica enfermedad que limita el consumo de gluten. Hay otros trastornos ligados a la alimentaci\u00f3n que pueden verse afectados por el consumo de elemento.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335551550&quot;:6,&quot;335551620&quot;:6,&quot;335559739&quot;:120,&quot;335559740&quot;:276}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Como vemos, la <\/span><b><span data-contrast=\"auto\">influencia de la celiaqu\u00eda<\/span><\/b><span data-contrast=\"auto\"> en la industria de la alimentaci\u00f3n ha sido muy importante en los \u00faltimos a\u00f1os, y no se paran de ver nuevos productos que anta\u00f1o eran lo contrario a recomendables para un celiaco, adaptados para elimina el gluten y ser aptos para dietas de personas celiacas. La industria ha tenido que adaptar sus procesos y los productos que ofrece para dar respuesta a un p\u00fablico que demanda este tipo de productos y que requiere de una atenci\u00f3n especial a su salud.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335551550&quot;:6,&quot;335551620&quot;:6,&quot;335559739&quot;:120,&quot;335559740&quot;:276}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Las personas que sufren de esta enfermedad autoinmune a este producto suelen padecer s\u00edntomas variados cuando lo consumen en su dieta. Por eso, es importante que los productos que se anuncian \u201c<a href=\"https:\/\/www.supermasymasonline.com\/producto.php?cod_producto=0023629\">sin gluten<\/a>\u201d o \u201captos para cel\u00edacos\u201d cumplan con este requisito y sean seguros para estas personas.\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335551550&quot;:6,&quot;335551620&quot;:6,&quot;335559739&quot;:120,&quot;335559740&quot;:276}\">\u00a0<\/span>[\/vc_column_text][vc_column_text][\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=\u00bbin_container\u00bb full_screen_row_position=\u00bbmiddle\u00bb column_margin=\u00bbdefault\u00bb column_direction=\u00bbdefault\u00bb column_direction_tablet=\u00bbdefault\u00bb column_direction_phone=\u00bbdefault\u00bb bg_color=\u00bb#f2f2f2&#8243; scene_position=\u00bbcenter\u00bb text_color=\u00bbdark\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb row_border_radius=\u00bbnone\u00bb row_border_radius_applies=\u00bbbg\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3&#8243; gradient_direction=\u00bbleft_to_right\u00bb shape_divider_position=\u00bbbottom\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb shape_type=\u00bb\u00bb][vc_column column_padding=\u00bbno-extra-padding\u00bb column_padding_tablet=\u00bbinherit\u00bb column_padding_phone=\u00bbinherit\u00bb column_padding_position=\u00bball\u00bb background_color_opacity=\u00bb1&#8243; 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Realmente, son muchos los s\u00edntomas posibles y en cada persona se pueden manifestar de una manera diferente.\u00a0 <\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335551550&quot;:6,&quot;335551620&quot;:6,&quot;335559739&quot;:120,&quot;335559740&quot;:276}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Esto ha hecho que exista una <\/span>influencia de la celiaqu\u00eda<span data-contrast=\"auto\"> en la industria que requiere de una<strong> reelaboraci\u00f3n de los productos que se ofrecen para asegurar que se trata de productos que no contienen gluten ni trazas de ninguno de los ingredientes que aportan gluten<\/strong>. <strong>De hecho, es necesario asegurar que no hay contaminaci\u00f3n cruzada a la hora de elaborar estos productos<\/strong>, ya que si no se controlan estos aspectos el resultado puede ser muy negativo para los consumidores.\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335551550&quot;:6,&quot;335551620&quot;:6,&quot;335559739&quot;:120,&quot;335559740&quot;:276}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Hace unos a\u00f1os para las personas que sufr\u00edan de estas enfermedades alimenticias era muy complicado encontrar productos apropiados para su consumo. Sin embargo, hoy en d\u00eda las empresas de la industria de alimentaci\u00f3n han tomado nota de estas necesidades y han tomado conciencia del gran volumen de usuarios en esta situaci\u00f3n, empezando a ofrecer cada vez m\u00e1s productos libres de gluten. <\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335551550&quot;:6,&quot;335551620&quot;:6,&quot;335559739&quot;:120,&quot;335559740&quot;:276}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Se trata de una forma de reinventarse y de generar nuevos procesos de producci\u00f3n que permiten ofrecer productos saludables para este colectivo y que aseguran que no contienen ning\u00fan tipo ingrediente con gluten. <\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335551550&quot;:6,&quot;335551620&quot;:6,&quot;335559739&quot;:120,&quot;335559740&quot;:276}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>Por tanto, la influencia de la celiaqu\u00eda es una realidad a la hora de que las empresas de este sector puedan <strong>dar respuesta a las necesidades de un colectivo que tiende a ser cada vez mayor<\/strong>. No se trata solo de dar respuesta a las personas cel\u00edacas o sensibles al gluten, sino que muchas personas tambi\u00e9n han decidido eliminar el gluten de sus dietas para tener una alimentaci\u00f3n m\u00e1s sana y equilibrada.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=\u00bbin_container\u00bb full_screen_row_position=\u00bbmiddle\u00bb column_margin=\u00bbdefault\u00bb column_direction=\u00bbdefault\u00bb column_direction_tablet=\u00bbdefault\u00bb column_direction_phone=\u00bbdefault\u00bb scene_position=\u00bbcenter\u00bb text_color=\u00bbdark\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb row_border_radius=\u00bbnone\u00bb row_border_radius_applies=\u00bbbg\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3&#8243; gradient_direction=\u00bbleft_to_right\u00bb shape_divider_position=\u00bbbottom\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb][vc_column column_padding=\u00bbno-extra-padding\u00bb column_padding_tablet=\u00bbinherit\u00bb column_padding_phone=\u00bbinherit\u00bb column_padding_position=\u00bball\u00bb background_color_opacity=\u00bb1&#8243; background_hover_color_opacity=\u00bb1&#8243; column_shadow=\u00bbnone\u00bb column_border_radius=\u00bbnone\u00bb column_link_target=\u00bb_self\u00bb gradient_direction=\u00bbleft_to_right\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3&#8243; width=\u00bb1\/1&#8243; tablet_width_inherit=\u00bbdefault\u00bb tablet_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb phone_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb column_border_width=\u00bbnone\u00bb column_border_style=\u00bbsolid\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb][image_with_animation image_url=\u00bb6682&#8243; animation=\u00bbFade In\u00bb hover_animation=\u00bbnone\u00bb alignment=\u00bb\u00bb border_radius=\u00bbnone\u00bb box_shadow=\u00bbnone\u00bb image_loading=\u00bbdefault\u00bb max_width=\u00bb100%\u00bb max_width_mobile=\u00bbdefault\u00bb][vc_column_text]\n<h2 aria-level=\"2\"><span data-contrast=\"none\">Nuevas estrategias comerciales\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134245418&quot;:true,&quot;134245529&quot;:true,&quot;201341983&quot;:0,&quot;335551550&quot;:6,&quot;335551620&quot;:6,&quot;335559738&quot;:0,&quot;335559739&quot;:120,&quot;335559740&quot;:276}\">\u00a0<\/span><\/h2>\n<p>La influencia de la celiaqu\u00eda en la industria de alimentaci\u00f3n no solo se ha notado a nivel de la generaci\u00f3n de nuevos tipos de productos, sino que las <strong>empresas han tenido tambi\u00e9n que reorientar sus estrategias comerciales.<\/strong><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Ofrecer <a href=\"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/celiaquia-y-hosteleria-con-eduardo-fernandez\/\">productos sin gluten<\/a> implica muchos cambios a la hora de afrontar la publicidad en relaci\u00f3n con los consumidores reales y los potenciales. De hecho, para las empresas del sector implica cambiar el mensaje que se comunica y que se transmite a los usuarios.\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335551550&quot;:6,&quot;335551620&quot;:6,&quot;335559739&quot;:120,&quot;335559740&quot;:276}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">En muchos casos, en algunas cadenas se han creado lineales completos y nuevas zonas totalmente dedicadas a productos sin gluten. De esta forma, los usuarios pueden dirigirse a estas zonas y tener la tranquilidad de que todos los productos que van a encontrar son seguros para ellos.\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335551550&quot;:6,&quot;335551620&quot;:6,&quot;335559739&quot;:120,&quot;335559740&quot;:276}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">En otros casos, la decisi\u00f3n ha sido m\u00e1s amplia y la mayor parte de los productos ofrecidos son sin gluten. De esta forma, no es necesario buscar los productos sin gluten, sino que todos vienen ya con esa condici\u00f3n.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335551550&quot;:6,&quot;335551620&quot;:6,&quot;335559739&quot;:120,&quot;335559740&quot;:276}\">\u00a0<\/span>[\/vc_column_text][image_with_animation image_url=\u00bb6680&#8243; animation=\u00bbFade In\u00bb hover_animation=\u00bbnone\u00bb alignment=\u00bb\u00bb border_radius=\u00bbnone\u00bb box_shadow=\u00bbnone\u00bb image_loading=\u00bbdefault\u00bb max_width=\u00bb100%\u00bb max_width_mobile=\u00bbdefault\u00bb][vc_column_text]<span data-contrast=\"auto\">Las empresas en estos casos han empezado a ofrecer productos sin gluten por norma, haciendo que resulte mucho m\u00e1s f\u00e1cil para estas personas realizar su compra y encontrar lo que necesitan sin tener que leer las etiquetas de todos los productos o ce\u00f1irse a una zona del establecimiento.\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335551550&quot;:6,&quot;335551620&quot;:6,&quot;335559739&quot;:120,&quot;335559740&quot;:276}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Estas estrategias comerciales en las que se da m\u00e1s publicidad a este tipo de productos y en las que la propuesta de estos productos es mayor se han convertido en fundamentales en muchas empresas de este \u00e1mbito. Se trata de un nuevo enfoque a la hora de comercializar los productos sin gluten y que trata de ponerlos en valor.\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335551550&quot;:6,&quot;335551620&quot;:6,&quot;335559739&quot;:120,&quot;335559740&quot;:276}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Sin duda, la celiaqu\u00eda ha supuesto una influencia importante en la industria de la alimentaci\u00f3n que ha implicado muchos cambios importantes y que seguir\u00e1 implicando adaptaciones en un futuro. Por ello, las empresas del sector deben mantenerse al d\u00eda y seguir innovando.\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335551550&quot;:6,&quot;335551620&quot;:6,&quot;335559739&quot;:120,&quot;335559740&quot;:276}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>Y recuerda que en <a href=\"https:\/\/www.supermasymasonline.com\/listado_PDO.php?pagina=1&amp;id_categoria=2&amp;id_subcategoria=208\">nuestra tienda online de masymas supermercados<\/a> puedes disfrutar de productos sin gluten.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=\u00bbfull_width_background\u00bb full_screen_row_position=\u00bbmiddle\u00bb column_margin=\u00bbdefault\u00bb column_direction=\u00bbdefault\u00bb column_direction_tablet=\u00bbdefault\u00bb column_direction_phone=\u00bbdefault\u00bb scene_position=\u00bbcenter\u00bb top_padding=\u00bb8%\u00bb bottom_padding=\u00bb6%\u00bb text_color=\u00bbdark\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb row_border_radius=\u00bbnone\u00bb row_border_radius_applies=\u00bbbg\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3&#8243; gradient_direction=\u00bbleft_to_right\u00bb shape_divider_position=\u00bbbottom\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb shape_type=\u00bb\u00bb][vc_column column_padding=\u00bbno-extra-padding\u00bb column_padding_tablet=\u00bbinherit\u00bb column_padding_phone=\u00bbinherit\u00bb column_padding_position=\u00bball\u00bb background_color_opacity=\u00bb1&#8243; background_hover_color_opacity=\u00bb1&#8243; column_shadow=\u00bbnone\u00bb column_border_radius=\u00bbnone\u00bb column_link_target=\u00bb_self\u00bb gradient_direction=\u00bbleft_to_right\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3&#8243; width=\u00bb1\/1&#8243; tablet_width_inherit=\u00bbdefault\u00bb tablet_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb phone_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb column_border_width=\u00bbnone\u00bb column_border_style=\u00bbsolid\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb][vc_row_inner column_margin=\u00bbdefault\u00bb column_direction=\u00bbdefault\u00bb column_direction_tablet=\u00bbdefault\u00bb column_direction_phone=\u00bbdefault\u00bb bottom_padding=\u00bb0&#8243; text_align=\u00bbleft\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1504236091614{margin-bottom: 0px !important;}\u00bb][vc_column_inner column_padding=\u00bbno-extra-padding\u00bb column_padding_tablet=\u00bbinherit\u00bb column_padding_phone=\u00bbinherit\u00bb column_padding_position=\u00bball\u00bb background_color_opacity=\u00bb1&#8243; background_hover_color_opacity=\u00bb1&#8243; column_shadow=\u00bbnone\u00bb column_border_radius=\u00bbnone\u00bb column_link_target=\u00bb_self\u00bb gradient_direction=\u00bbleft_to_right\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3&#8243; width=\u00bb1\/1&#8243; tablet_width_inherit=\u00bbdefault\u00bb column_border_width=\u00bbnone\u00bb column_border_style=\u00bbsolid\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb][vc_column_text]\n<h4>Descubre m\u00e1s art\u00edculos como este:<\/h4>\n[\/vc_column_text][recent_posts style=\u00bblist_featured_first_row\u00bb columns=\u00bb4&#8243; category=\u00bbgastronomia\u00bb order=\u00bbDESC\u00bb orderby=\u00bbdate\u00bb image_loading=\u00bbdefault\u00bb posts_per_page=\u00bb4&#8243; post_offset=\u00bb1&#8243;][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La celiaqu\u00eda es una enfermedad autoinmune importante hoy d\u00eda. 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