{"id":5504,"date":"2022-08-16T08:32:25","date_gmt":"2022-08-16T06:32:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/?p=5504"},"modified":"2022-08-16T08:32:25","modified_gmt":"2022-08-16T06:32:25","slug":"el-helado-origen-del-mejor-amigo-en-verano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/el-helado-origen-del-mejor-amigo-en-verano\/","title":{"rendered":"El helado, origen del mejor amigo en verano"},"content":{"rendered":"[vc_row type=\u00bbin_container\u00bb full_screen_row_position=\u00bbmiddle\u00bb column_margin=\u00bbdefault\u00bb column_direction=\u00bbdefault\u00bb column_direction_tablet=\u00bbdefault\u00bb column_direction_phone=\u00bbdefault\u00bb scene_position=\u00bbcenter\u00bb text_color=\u00bbdark\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb row_border_radius=\u00bbnone\u00bb row_border_radius_applies=\u00bbbg\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3″ gradient_direction=\u00bbleft_to_right\u00bb shape_divider_position=\u00bbbottom\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb][vc_column column_padding=\u00bbno-extra-padding\u00bb column_padding_tablet=\u00bbinherit\u00bb column_padding_phone=\u00bbinherit\u00bb column_padding_position=\u00bball\u00bb background_color_opacity=\u00bb1″ background_hover_color_opacity=\u00bb1″ column_shadow=\u00bbnone\u00bb column_border_radius=\u00bbnone\u00bb column_link_target=\u00bb_self\u00bb gradient_direction=\u00bbleft_to_right\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3″ width=\u00bb1\/1″ tablet_width_inherit=\u00bbdefault\u00bb tablet_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb phone_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb column_border_width=\u00bbnone\u00bb column_border_style=\u00bbsolid\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb][vc_column_text]De todos los colores y sabores inimaginables, los helados son los reyes del verano, aunque bien es cierto que se han ido convertido en un producto consumido durante todo el a\u00f1o. Por suerte para todos.<\/p>\n

De ni\u00f1os a mayores, los helados son tremendamente satisfactorios cuando el calor aprieta, pues nos refrescan ofreci\u00e9ndonos texturas y sabores exquisitos. Incluso en la alta cocina tenemos ejemplos de maestros heladeros que ven este producto como un diamante en bruto al pulir, brindando extraordinarias recetas, mezclas e innovaciones sin par.[\/vc_column_text][image_with_animation image_url=\u00bb5506″ animation=\u00bbFade In\u00bb hover_animation=\u00bbnone\u00bb alignment=\u00bb\u00bb border_radius=\u00bbnone\u00bb box_shadow=\u00bbnone\u00bb image_loading=\u00bbdefault\u00bb max_width=\u00bb100%\u00bb max_width_mobile=\u00bbdefault\u00bb][vc_column_text]Quiz\u00e1 el mejor ejemplo que podamos dar, ya que adem\u00e1s es una referencia nacional, es Jordi Roca<\/strong>. El peque\u00f1o de los emblem\u00e1ticos cocineros Roca es un amante de los postres y, concretamente, de los helados y plasma toda su creatividad y saber hacer en elaborar recetas \u00fanicas dentro de la alta cocina.<\/p>\n

El helado lo saborean desde los m\u00e1s peque\u00f1os en la playa una tarde de verano hasta los comensales de los restaurantes m\u00e1s exclusivos bajo recetas de famosos chefs. Es decir, est\u00e1 presente en todas las capas de la sociedad.<\/p>\n

En definitiva, el helado forma parte de nuestro d\u00eda a d\u00eda<\/strong>, y sobre todo en verano. Pero no siempre ha sido as\u00ed, pues el consumo de este manjar congelado no siempre ha sido universal. En la antig\u00fcedad estaba destinado a las cortes de reyes y personas con poder debido a que conservar el hielo era muy costoso al no poder fabricarlo artificialmente.[\/vc_column_text][vc_column_text]\n

Historia del helado<\/h2>\n

Obviamente, la historia y evoluci\u00f3n del consumo del helado est\u00e1 ligada a la del hielo<\/strong>. \u00bfC\u00f3mo hac\u00edan las culturas de hace cientos, incluso miles de a\u00f1os para conseguir hielo? Pues iban a lugares donde se produc\u00eda de forma natural, normalmente en las cimas de las grandes monta\u00f1as, lo trasladaban a las ciudades en bloques y se conservaba en cavernas bajo tierra donde se derret\u00edan muy poco a poco.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=\u00bbin_container\u00bb full_screen_row_position=\u00bbmiddle\u00bb column_margin=\u00bbdefault\u00bb column_direction=\u00bbdefault\u00bb column_direction_tablet=\u00bbdefault\u00bb column_direction_phone=\u00bbdefault\u00bb scene_position=\u00bbcenter\u00bb text_color=\u00bbdark\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb row_border_radius=\u00bbnone\u00bb row_border_radius_applies=\u00bbbg\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3″ gradient_direction=\u00bbleft_to_right\u00bb shape_divider_position=\u00bbbottom\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb][vc_column column_padding=\u00bbno-extra-padding\u00bb column_padding_tablet=\u00bbinherit\u00bb column_padding_phone=\u00bbinherit\u00bb column_padding_position=\u00bball\u00bb background_color_opacity=\u00bb1″ background_hover_color_opacity=\u00bb1″ column_shadow=\u00bbnone\u00bb column_border_radius=\u00bbnone\u00bb column_link_target=\u00bb_self\u00bb gradient_direction=\u00bbleft_to_right\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3″ width=\u00bb1\/1″ tablet_width_inherit=\u00bbdefault\u00bb tablet_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb phone_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb column_border_width=\u00bbnone\u00bb column_border_style=\u00bbsolid\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb][image_with_animation image_url=\u00bb5510″ animation=\u00bbFade In\u00bb hover_animation=\u00bbnone\u00bb alignment=\u00bb\u00bb border_radius=\u00bbnone\u00bb box_shadow=\u00bbnone\u00bb image_loading=\u00bbdefault\u00bb max_width=\u00bb100%\u00bb max_width_mobile=\u00bbdefault\u00bb][vc_column_text]Se tiene constancia de que hace m\u00e1s de 6.000 a\u00f1os, en el milenio cuarto a.C, civilizaciones de Asia realizaban una receta basada en pasta de arroz y el hielo que se serv\u00eda en la corte durante el verano. Chinos, persas y egipcios conoc\u00edan las artes de la preservaci\u00f3n del hielo y pose\u00edan diferentes tipos de recetas para su uso.<\/strong> El hielo, mezclado con frutas y otros ingredientes hac\u00edan las delicias de la realeza ya que su consumo estaba destinado solo a los que estaban en la cima de la sociedad.<\/p>\n

Griegos y romanos, ya en nuestra era, tambi\u00e9n consum\u00edan hielo y nieve de manera constante bajo diferentes recetas.<\/p>\n

Avanzando m\u00e1s hacia la actualidad, el consumo de suced\u00e1neos de lo que hoy conocemos por helado se fue trasladando de pa\u00eds en pa\u00eds<\/strong>, matrimonios entre casas reales durante varios siglos mediante.<\/p>\n

Se pueden destacar un par de figuras que se han de considerar como indiscutiblemente fundamentales para entender el consumo de helado en la actualidad.[\/vc_column_text][vc_column_text]Uno de esos personajes b\u00e1sicos es Bernardo Buontalenti, a quien se le atribuye la primera receta de lo que hoy conocemos como el helado moderno<\/strong>. Al servicio de la familia Medici, en la Florencia del Renacimiento, este hombre renacentista (fue pintor, escritor, cocinero, arquitecto\u2026) us\u00f3 solo cuatro ingredientes: nata, leche, az\u00facar y huevo. Otro persona emblem\u00e1tico de la historia del helado es Blas de Villafranca<\/strong>. Espa\u00f1ol residente en Roma<\/strong>, invent\u00f3 la t\u00e9cnica de producci\u00f3n en masa<\/strong> de la crema de helado durante el siglo XVI. Esta revoluci\u00f3n de la t\u00e9cnica en el mercado del helado hizo posible su democratizaci\u00f3n, es decir, el acceso de toda la sociedad al producto.<\/p>\n

Con el tiempo, la industria del helado ha ido evolucionando hasta lo que tenemos hoy en d\u00eda: un sinf\u00edn de sabores, formas y texturas para contentar hasta al paladar m\u00e1s exquisito.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=\u00bbin_container\u00bb full_screen_row_position=\u00bbmiddle\u00bb column_margin=\u00bbdefault\u00bb column_direction=\u00bbdefault\u00bb column_direction_tablet=\u00bbdefault\u00bb column_direction_phone=\u00bbdefault\u00bb bg_color=\u00bb#f2f2f2″ scene_position=\u00bbcenter\u00bb text_color=\u00bbdark\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb row_border_radius=\u00bbnone\u00bb row_border_radius_applies=\u00bbbg\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3″ gradient_direction=\u00bbleft_to_right\u00bb shape_divider_position=\u00bbbottom\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb shape_type=\u00bb\u00bb][vc_column column_padding=\u00bbno-extra-padding\u00bb column_padding_tablet=\u00bbinherit\u00bb column_padding_phone=\u00bbinherit\u00bb column_padding_position=\u00bball\u00bb background_color_opacity=\u00bb1″ background_hover_color_opacity=\u00bb1″ column_shadow=\u00bbnone\u00bb column_border_radius=\u00bbnone\u00bb column_link_target=\u00bb_self\u00bb gradient_direction=\u00bbleft_to_right\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3″ width=\u00bb1\/2″ tablet_width_inherit=\u00bbdefault\u00bb tablet_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb phone_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb column_border_width=\u00bbnone\u00bb column_border_style=\u00bbsolid\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb][vc_row_inner column_margin=\u00bbdefault\u00bb column_direction=\u00bbdefault\u00bb column_direction_tablet=\u00bbdefault\u00bb column_direction_phone=\u00bbdefault\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb][vc_column_inner column_padding=\u00bbno-extra-padding\u00bb column_padding_tablet=\u00bbinherit\u00bb column_padding_phone=\u00bbinherit\u00bb column_padding_position=\u00bball\u00bb background_color_opacity=\u00bb1″ background_hover_color_opacity=\u00bb1″ column_shadow=\u00bbnone\u00bb column_border_radius=\u00bbnone\u00bb column_link_target=\u00bb_self\u00bb gradient_direction=\u00bbleft_to_right\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3″ width=\u00bb1\/1″ tablet_width_inherit=\u00bbdefault\u00bb column_border_width=\u00bbnone\u00bb column_border_style=\u00bbsolid\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb enable_animation=\u00bbtrue\u00bb animation=\u00bbfade-in-from-bottom\u00bb][vc_column_text css_animation=\u00bbnone\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1652791375052{margin-top: 20px !important;margin-bottom: 5px !important;}\u00bb]\n

Art\u00edculo relacionado<\/h5>\n[\/vc_column_text][vc_custom_heading text=\u00bbEl helado en invierno\u00bb font_container=\u00bbtag:h3|text_align:right\u00bb use_theme_fonts=\u00bbyes\u00bb css_animation=\u00bbnone\u00bb link=\u00bburl:https%3A%2F%2Fwww.supermasymas.com%2Fblog%2Fel-helado-en-invierno-incluso-mejor-que-en-verano%2F|||\u00bb][vc_custom_heading text=\u00bbCon m\u00e1s fr\u00edo o con m\u00e1s calor, los beneficios del helado son indiscutibles.\u00bb font_container=\u00bbtag:p|text_align:right\u00bb use_theme_fonts=\u00bbyes\u00bb css_animation=\u00bbnone\u00bb link=\u00bburl:https%3A%2F%2Fwww.supermasymas.com%2Fblog%2Fel-helado-en-invierno-incluso-mejor-que-en-verano%2F|||\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][vc_column column_padding=\u00bbno-extra-padding\u00bb column_padding_tablet=\u00bbinherit\u00bb column_padding_phone=\u00bbinherit\u00bb column_padding_position=\u00bball\u00bb background_color_opacity=\u00bb1″ background_hover_color_opacity=\u00bb1″ column_shadow=\u00bbnone\u00bb column_border_radius=\u00bbnone\u00bb column_link_target=\u00bb_self\u00bb gradient_direction=\u00bbleft_to_right\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3″ width=\u00bb1\/2″ tablet_width_inherit=\u00bbdefault\u00bb tablet_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb phone_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb column_border_width=\u00bbnone\u00bb column_border_style=\u00bbsolid\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb][image_with_animation image_url=\u00bb2366″ animation=\u00bbGrow In\u00bb hover_animation=\u00bbnone\u00bb alignment=\u00bb\u00bb border_radius=\u00bb10px\u00bb box_shadow=\u00bblarge_depth\u00bb image_loading=\u00bbdefault\u00bb max_width=\u00bb100%\u00bb max_width_mobile=\u00bbdefault\u00bb img_link=\u00bbhttps:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/el-helado-en-invierno-incluso-mejor-que-en-verano\/\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=\u00bbin_container\u00bb full_screen_row_position=\u00bbmiddle\u00bb column_margin=\u00bbdefault\u00bb column_direction=\u00bbdefault\u00bb column_direction_tablet=\u00bbdefault\u00bb column_direction_phone=\u00bbdefault\u00bb scene_position=\u00bbcenter\u00bb text_color=\u00bbdark\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb row_border_radius=\u00bbnone\u00bb row_border_radius_applies=\u00bbbg\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3″ gradient_direction=\u00bbleft_to_right\u00bb shape_divider_position=\u00bbbottom\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb][vc_column column_padding=\u00bbno-extra-padding\u00bb column_padding_tablet=\u00bbinherit\u00bb column_padding_phone=\u00bbinherit\u00bb column_padding_position=\u00bball\u00bb background_color_opacity=\u00bb1″ background_hover_color_opacity=\u00bb1″ column_shadow=\u00bbnone\u00bb column_border_radius=\u00bbnone\u00bb column_link_target=\u00bb_self\u00bb gradient_direction=\u00bbleft_to_right\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3″ width=\u00bb1\/1″ tablet_width_inherit=\u00bbdefault\u00bb tablet_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb phone_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb column_border_width=\u00bbnone\u00bb column_border_style=\u00bbsolid\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb][vc_column_text]\n

Tipos de helado<\/h2>\n

Clasificar la inmensa variedad de helados que existen hoy en d\u00eda es bastante complejo porque el producto ha evolucionado tanto en las \u00faltimas d\u00e9cadas que hay de todo tipo<\/a>. Pero una distribuci\u00f3n general de este sabroso postre helado puede ser su composici\u00f3n principal o su forma de elaboraci\u00f3n<\/strong>, por poner algunos ejemplos b\u00e1sicos.<\/p>\n

Siguiendo este \u00faltimo elemento, nos encontramos con helados artesanos y helados industriales. Sobra decir que el helado artesano es aquel producido a mano, en peque\u00f1os obradores y con recetas que pasan de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n.<\/strong> Se pueden conseguir en helader\u00edas artesanas, tiendas especializadas en helados y restaurantes donde preparan sus propias recetas. Por su parte, el helado industrial es el que se vende masivamente y vemos, por ejemplo, en los t\u00edpicos anuncios en la televisi\u00f3n<\/p>\n

Podemos incluir tambi\u00e9n el helado soft <\/em>(suave). No es otro que el t\u00edpico helado de m\u00e1quina que se obtiene al presionar una palanca o activar un frigo. Se ha extendido su uso gracias a su incorporaci\u00f3n en los restaurantes de comida r\u00e1pida.[\/vc_column_text][image_with_animation image_url=\u00bb5507″ animation=\u00bbFade In\u00bb hover_animation=\u00bbnone\u00bb alignment=\u00bb\u00bb border_radius=\u00bbnone\u00bb box_shadow=\u00bbnone\u00bb image_loading=\u00bbdefault\u00bb max_width=\u00bb100%\u00bb max_width_mobile=\u00bbdefault\u00bb][vc_column_text]Teniendo ya claro las diferencias entre los helados seg\u00fan su producci\u00f3n, vamos a profundizar en los tipos de helado seg\u00fan su composici\u00f3n y tambi\u00e9n en su forma.<\/p>\n

Empecemos por esto \u00faltimo, ya que su forma no es balad\u00ed. Cuando vamos a pedir un helado podemos hacerlo teniendo en cuenta tres grandes tipos:<\/p>\n