Como todo el mundo sabe, podemos disfrutar de la patata, como del cacao y otros muchos alimentos cotidianos para nosotros hoy en d\u00eda, gracias al descubrimiento de Am\u00e9rica en 1492.<\/strong> Y fue durante el siglo XVI cuando se comenzaron a trasladar al viejo continente estos alimentos para su uso.<\/p>\n Luego, con el paso de los a\u00f1os, se extendi\u00f3 su cultivo por toda Europa, convirti\u00e9ndose en el principal alimento de la poblaci\u00f3n. En las \u00e9pocas oscuras y pobres de Europa, la patata fue, junto con el pan, una de las pocas comidas que pod\u00edan disfrutar las gentes de esos tiempos de hambrunas tan crudos.<\/strong><\/p>\n La evoluci\u00f3n de este alimento ha ido creciendo con los siglos hasta convertirse en un producto indispensable para la sociedad gracias a sus propiedades y sus innumerables alternativas culinarias.[\/vc_column_text][image_with_animation image_url=\u00bb5364″ animation=\u00bbFade In\u00bb hover_animation=\u00bbnone\u00bb alignment=\u00bb\u00bb border_radius=\u00bbnone\u00bb box_shadow=\u00bbnone\u00bb image_loading=\u00bbdefault\u00bb max_width=\u00bb100%\u00bb max_width_mobile=\u00bbdefault\u00bb][vc_column_text]\n Para entender mejor la situaci\u00f3n de Espa\u00f1a en lo que a producci\u00f3n de patata se refiere, vamos a empezar por comp\u00e1ralo con el panorama mundial.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=\u00bbin_container\u00bb full_screen_row_position=\u00bbmiddle\u00bb column_margin=\u00bbdefault\u00bb column_direction=\u00bbdefault\u00bb column_direction_tablet=\u00bbdefault\u00bb column_direction_phone=\u00bbdefault\u00bb scene_position=\u00bbcenter\u00bb text_color=\u00bbdark\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb row_border_radius=\u00bbnone\u00bb row_border_radius_applies=\u00bbbg\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3″ gradient_direction=\u00bbleft_to_right\u00bb shape_divider_position=\u00bbbottom\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb][vc_column column_padding=\u00bbno-extra-padding\u00bb column_padding_tablet=\u00bbinherit\u00bb column_padding_phone=\u00bbinherit\u00bb column_padding_position=\u00bball\u00bb background_color_opacity=\u00bb1″ background_hover_color_opacity=\u00bb1″ column_shadow=\u00bbnone\u00bb column_border_radius=\u00bbnone\u00bb column_link_target=\u00bb_self\u00bb gradient_direction=\u00bbleft_to_right\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3″ width=\u00bb1\/1″ tablet_width_inherit=\u00bbdefault\u00bb tablet_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb phone_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb column_border_width=\u00bbnone\u00bb column_border_style=\u00bbsolid\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb][vc_column_text]\n Nuestro pa\u00eds, seg\u00fan datos del a\u00f1o 2020 del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n, se encontraba con un 0,6% del total de las 360 millones de toneladas de patata que se produjeron en todo el planeta<\/strong>\u00a0ese a\u00f1o.<\/p>\n Respecto a nuestros vecinos europeos, somos un 3,8% de la producci\u00f3n<\/strong> que se cifra en unos 51 millones de toneladas. Por regiones, la Comunidad Aut\u00f3noma que m\u00e1s patatas cultivo en 2020 fue Castilla y Le\u00f3n, seguida de Galicia y Andaluc\u00eda. En el caso de Asturias, la realidad es que no es una regi\u00f3n significativa para el conjunto del pa\u00eds, pues en comparaci\u00f3n con las m\u00e1s de 800.000 toneladas que se cultivaron en Castilla y Le\u00f3n, Asturias solo produjo 7.700.<\/p>\n El valor de la producci\u00f3n de patata en la Europa de los 27 super\u00f3 los 11.800 millones de euros. Si centramos el foco en Espa\u00f1a, representa un 5% del total, es decir, unos 566 millones de euros seg\u00fan los datos del \u00faltimo a\u00f1o. Cifra superior a la de 2020, pero inferior a la de 2019 aunque r\u00e9cord de la \u00faltima d\u00e9cada.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=\u00bbin_container\u00bb full_screen_row_position=\u00bbmiddle\u00bb column_margin=\u00bbdefault\u00bb column_direction=\u00bbdefault\u00bb column_direction_tablet=\u00bbdefault\u00bb column_direction_phone=\u00bbdefault\u00bb scene_position=\u00bbcenter\u00bb text_color=\u00bbdark\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb row_border_radius=\u00bbnone\u00bb row_border_radius_applies=\u00bbbg\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3″ gradient_direction=\u00bbleft_to_right\u00bb shape_divider_position=\u00bbbottom\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb][vc_column column_padding=\u00bbno-extra-padding\u00bb column_padding_tablet=\u00bbinherit\u00bb column_padding_phone=\u00bbinherit\u00bb column_padding_position=\u00bball\u00bb background_color_opacity=\u00bb1″ background_hover_color_opacity=\u00bb1″ column_shadow=\u00bbnone\u00bb column_border_radius=\u00bbnone\u00bb column_link_target=\u00bb_self\u00bb gradient_direction=\u00bbleft_to_right\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3″ width=\u00bb1\/1″ tablet_width_inherit=\u00bbdefault\u00bb tablet_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb phone_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb column_border_width=\u00bbnone\u00bb column_border_style=\u00bbsolid\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb][vc_column_text]\n En nuestro pa\u00eds, m\u00e1s de las tres cuartas partes de la producci\u00f3n se hacen bajo el sistema de regad\u00edo<\/strong>. El resto en secano. Esto quiere decir que la gran parte de las 65.000 hect\u00e1reas donde se cultivan patatas se trabaja bajo un m\u00e9todo que requiere un importante suministro de agua artificial porque las lluvias no son suficientes. El cultivo en secano se fundamenta en el concepto contrario, solo se riegan las tierras cuando llueve.[\/vc_column_text][image_with_animation image_url=\u00bb5363″ animation=\u00bbFade In\u00bb hover_animation=\u00bbnone\u00bb alignment=\u00bb\u00bb border_radius=\u00bbnone\u00bb box_shadow=\u00bbnone\u00bb image_loading=\u00bbdefault\u00bb max_width=\u00bb100%\u00bb max_width_mobile=\u00bbdefault\u00bb][vc_column_text]\n Con un poco m\u00e1s de medio punto porcentual sobre la producci\u00f3n mundial de patata y un 3,8% de la europea, lo cierto es que Espa\u00f1a depende de otros pa\u00edses para satisfacer la demanda interna de este alimento tan com\u00fan y cotidiano.<\/strong><\/p>\n Con datos oficiales del a\u00f1o pasado, vemos que la balanza comercial, es decir, las exportaciones menos las importaciones, es negativa. En concreto, Espa\u00f1a importa m\u00e1s de 203 millones de euros frente a los 102 millones de euros que exporta.<\/p>\n La patata se puede cocinar de muchas maneras. Es un producto que combina con casi todos los platos en sus diferentes formatos. Lo que no te recomendamos es que la comas cruda<\/strong>, porque sus componentes, sobre todo el almid\u00f3n, te sentar\u00e1n bastante mal al est\u00f3mago.<\/p>\n Por suerte, puedes cocinarlas de infinitas formas para aprovechar su sabor y beneficios nutricionales. Desde fritas a cocidas, hechas pur\u00e9 o al horno. La cocina en torno a la patata ofrece infinitas posibilidades.<\/strong>[\/vc_column_text][vc_column_text]\n Si hay que hablar de recetas donde el ingrediente principal es la patata est\u00e1, por encima de todas, la tortilla<\/a>.<\/p>\n La tortilla de patata o tortilla espa\u00f1ola es uno de los cl\u00e1sicos de nuestra gastronom\u00eda.<\/strong> El t\u00edpico pincho de tortilla en los bares de nuestro pa\u00eds es m\u00e1s que un s\u00edmbolo de la cultura popular. Con el paso del tiempo, la receta ha ido adapt\u00e1ndose a los tiempos y ahora se pueden encontrar infinidad de tipos de tortilla, pero siempre con la patata como protagonistas.[\/vc_column_text][image_with_animation image_url=\u00bb5365″ animation=\u00bbFade In\u00bb hover_animation=\u00bbnone\u00bb alignment=\u00bb\u00bb border_radius=\u00bbnone\u00bb box_shadow=\u00bbnone\u00bb image_loading=\u00bbdefault\u00bb max_width=\u00bb100%\u00bb max_width_mobile=\u00bbdefault\u00bb][vc_column_text]Es una receta muy flexible y que tiene muchos matices. A parte de los ingredientes esenciales, patata, huevos y sal, a la tortilla se le puede a\u00f1adir cualquier cosa<\/strong>: cebolla, pimiento, chorizo, jam\u00f3n, diferentes salsas\u2026 Por no hablar de los tiempos de cocci\u00f3n y de la gran diferencia que existe entre una tortilla poco hecha<\/em> a una muy cocinada.<\/p>\n En definitiva, un sinf\u00edn de variedades, texturas y sabores<\/strong> que hacen que este icono de la cultura gastron\u00f3mica espa\u00f1ola sea, sin lugar a duda, la referencia en cuanto a recetas con la patata como protagonista.<\/p>\n Obviamente, la patata es tan com\u00fan, tan f\u00e1cil de cocinar y con tanta capacidad para acompa\u00f1ar a cualquier plato que las posibilidades en la cocina son tantas como la imaginaci\u00f3n nos deje pensar.<\/p>\n Desde unos simples pero maravillosos huevos con patatas fritas hasta las tradicionales patatas a la importancia, pasando por las famosas tres salsas, el pur\u00e9 o las papas con mojo pic\u00f3n t\u00edpicas de las Islas Canarias.<\/p>\n Como ves, las recetas y platos t\u00edpicos son innumerables. Recuerda que en nuestra tienda online<\/a> tienes una selecci\u00f3n de patatas de todo tipo y para cualquier uso.<\/p>\nProducci\u00f3n de patata en Espa\u00f1a<\/h2>\n
\u00bfCu\u00e1ntas patatas produce Espa\u00f1a?<\/h3>\n
\u00bfC\u00f3mo se cultiva la patata en Espa\u00f1a?<\/h3>\n
Datos del comercio exterior del sector<\/h3>\n
Formas de cocinarlas<\/h2>\n
Recetas con la patata como protagonista<\/h2>\n