{"id":2822,"date":"2020-06-18T06:00:05","date_gmt":"2020-06-18T04:00:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/?p=2822"},"modified":"2021-04-03T23:34:37","modified_gmt":"2021-04-03T21:34:37","slug":"la-tapa-y-el-sushi-mas-en-comun-de-lo-que-parece","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/la-tapa-y-el-sushi-mas-en-comun-de-lo-que-parece\/","title":{"rendered":"La tapa y el sushi: m\u00e1s en com\u00fan de lo que parece"},"content":{"rendered":"

La tapa y el sushi son dos elaboraciones creadas en pa\u00edses muy diferentes, pero que, en realidad, no distan tanto.\u00a0Y este a\u00f1o el d\u00eda que las conmemora cae en la misma fecha: el 18 de junio<\/strong>. \u00a1Sin duda, ambos platos merecen un d\u00eda en el que se celebre su aportaci\u00f3n a la cultura gastron\u00f3mica mundial<\/a>!<\/p>\n

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El D\u00eda Mundial de la Tapa, la celebraci\u00f3n del sabor<\/h2>\n

Como seguramente ya sabes por haberlas probado, las tapas son\u00a0elaboraciones muy populares en Espa\u00f1a. Pr\u00e1cticamente todos los bares y restaurantes ofrecen alguna para abrir el apetito, mostrar un plato nuevo o sorprender al comensal. Es una tradici\u00f3n muy espa\u00f1ola, que hunde su origen en la historia\u00a0y que demuestra el gusto espa\u00f1ol por la buena comida y la creatividad<\/strong> en este campo.<\/p>\n

La fecha para conmemorar<\/a> la tapa recae en\u00a0el tercer jueves de junio de cada a\u00f1o<\/strong>. Y, para que nadie falte a la cita, la\u00a0Asociaci\u00f3n Saborea Espa\u00f1a anima a los hosteleros a crear eventos y cert\u00e1menes. El objetivo es difundir el consumo de estas elaboraciones en miniatura o demostrar su arte tras los fogones. As\u00ed, del cinco de junio al cinco de julio los hosteleros te ofrecer\u00e1n desde concursos a degustaciones de sus propuestas por todo el pa\u00eds.<\/p>\n

\"tapa\"<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1ndo se origin\u00f3 la tapa?<\/h2>\n

La tapa pudo haber nacido en dos momentos hist\u00f3ricos diferentes. Por un lado, hay fuentes que hablan de que Alfonso X ser\u00eda quien la ide\u00f3;\u00a0seguramente te est\u00e9s\u00a0preguntado el porqu\u00e9, \u00bfverdad?\u00a0Este rey\u00a0dispuso que mesones y fondas ofrecieran algo de carne<\/a> para acompa\u00f1ar cada jarra de vino<\/strong>. El objetivo del monarca era evitar que sus s\u00fabditos\u00a0se emborracharan\u00a0r\u00e1pidamente. As\u00ed, los mesoneros empezaron a ofrecer pan con alguna carne sobre la jarra, a modo de tapa.<\/p>\n

Por otro lado, una teor\u00eda\u00a0m\u00e1s cercana\u00a0en el tiempo cuenta que la tapa naci\u00f3 con una visita de Alfonso XIII a C\u00e1diz. Este se detuvo a descansar en el Ventorrillo del Chato y pidi\u00f3 una copa de jerez;\u00a0el camarero le iba a servir la bebida, pero se levanto una ventolera con polvo que a punto estuvo de fastidiar el refrigerio del rey. Sin embargo, la agilidad del mozo, quien tap\u00f3\u00a0la jarra con una loncha de jam\u00f3n serrano<\/a><\/strong>, evit\u00f3 la cat\u00e1strofe e hizo repetir al monarca.<\/p>\n

\"D\u00eda<\/p>\n

El D\u00eda Mundial del Sushi, un manjar del pa\u00eds del sol naciente<\/h2>\n

El sushi es uno de los platos m\u00e1s representativos de Jap\u00f3n, en el cual no faltan el arroz glutinoso y alg\u00fan pescado <\/a>crudo. El d\u00eda elegido para conmemorarlo es el 18 de junio, aunque todav\u00eda no est\u00e1 reconocido por la ONU. Pero no temas:\u00a0nadie te va a impedir celebrar este d\u00eda y probar uno de los m\u00e1s representativos platos japoneses.<\/p>\n

Este d\u00eda\u00a0fue ocurrencia de\u00a0Chris DeMay<\/strong>, quien administraba\u00a0en 2009 una p\u00e1gina en Facebook llamada\u00a0\u00abSushi\u00bb.\u00a0Dado su gusto por esta elaboraci\u00f3n, decidi\u00f3 que el 18 de junio ser\u00eda el d\u00eda para conmemorar el sushi<\/strong> y, desde entonces, parece\u00a0que su idea ha gustado a millones de personas en todo el mundo. Esto se cimienta en que el sushi es un plato popular en Jap\u00f3n, pero tambi\u00e9n en el plano internacional. Seguro que todos tus conocidos saben de esta delicia asi\u00e1tica, e incluso la han\u00a0probado m\u00e1s de una vez.<\/p>\n

\"D\u00eda<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo se origin\u00f3 el sushi?<\/h2>\n

Las primeras referencias\u00a0escritas lo fechan en el\u00a0718 en lo que hoy es China<\/strong>, aunque su antig\u00fcedad podr\u00eda ser a\u00fan mayor. No te extra\u00f1es por que la elaboraci\u00f3n tenga un origen chino, ya que este pa\u00eds tuvo una gran influencia en la zona durante siglos. De hecho, los caracteres nipones son de origen chino, y el budismo lleg\u00f3 a estas tierras desde la propia China.<\/p>\n

El sushi naci\u00f3 como un m\u00e9todo de conservaci\u00f3n del pescado<\/strong>, el cual se sumerg\u00eda en arroz y se dejaba fermentar\u00a0durante unos d\u00edas. As\u00ed\u00a0la carne aguantaba durante m\u00e1s tiempo. Curiosamente,\u00a0en un principio se desechaba el arroz. Sin embargo, en el siglo XIX empez\u00f3 a elaborarse m\u00e1s o menos como en la actualidad, y se convirti\u00f3 en una especie de comida r\u00e1pida para los japoneses. Al fin y al cabo, puedes dar buena cuenta de uno de un solo bocado.<\/p>\n

\"sushi<\/p>\n

\u00bfEn qu\u00e9 se parecen el sushi y una tapa?<\/h2>\n

Ahora que\u00a0conoces ambas elaboraciones, \u00bfen qu\u00e9 se parecen?\u00a0A primera vista puedes pensar que no hay mayores similitudes, pero les une que ambas est\u00e1n pensadas para comer de un solo bocado<\/strong>. Te va a costar encontrar una tapa que no te quepa en la mano, y lo mismo te va a pasar con el sushi. Es sorprendente que en tan poco espacio haya tanto sabor, variedad y arte culinario concentrado.<\/p>\n

Otra similitud es que, de forma general, ambas se preparan con alimentos frescos y casi en el acto<\/strong>. Una tapa puede elaborarse con un sencillo queso y aceite de oliva sobre una rodaja de pan reci\u00e9n hecho; por su lado, el sushi cuenta con alg\u00fan tipo de pescado, algas, arroz y alg\u00fan otro\u00a0ingrediente\u00a0para potenciar su\u00a0sabor. Las dos elaboraciones se suelen comer en el acto, aunque la japonesa puede componer un plato principal por s\u00ed mismo.<\/p>\n

Elaboraciones con gran personalidad<\/h2>\n

En definitiva, el sushi y la tapa tienen bastantes puntos en com\u00fan. En este 2020 podr\u00e1s celebrar su d\u00eda internacional en la misma fecha, pues en ambos casos recae en el 18 de junio. Es un buen momento para que te pongas a elaborar estas delicias, e incluso realices\u00a0un poco de cocina fusi\u00f3n\u00a0para celebrar la existencia de dos clases de manjares tan incre\u00edbles como estos. \u00a1Recuerda que la buena alimentaci\u00f3n es calidad de vida<\/a>!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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