{"id":2820,"date":"2020-06-25T11:00:59","date_gmt":"2020-06-25T09:00:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/?p=2820"},"modified":"2021-04-03T23:33:28","modified_gmt":"2021-04-03T21:33:28","slug":"dia-de-la-gente-del-mar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/dia-de-la-gente-del-mar\/","title":{"rendered":"D\u00eda de la gente del mar"},"content":{"rendered":"

La Organizaci\u00f3n Mar\u00edtima Internacional organiza cada 25 de junio el D\u00eda de la gente del mar<\/strong>. La jornada busca ensalzar la contribuci\u00f3n de los millones de marinos del mundo a nuestro bienestar. Y desde Supermercados masymas <\/a>queremos unirnos al agradecimiento. Por eso, destacamos\u00a0la gran labor de los marineros y cofrad\u00edas de Asturias durante la pandemia.<\/p>\n

Estos profesionales nos han asegurado el pescado fresco<\/strong>, para que llegue cada d\u00eda a tu hogar. As\u00ed que, para homenajearles como merecen, vamos a repasar los pueblos costeros asturianos m\u00e1s representativos y sus especialidades culinarias<\/strong>. Estos son los lugares que no te debes perder y lo que debes pedir para comer cuando viajes a Asturias.<\/p>\n

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1. Cudillero<\/h2>\n

Te invitamos a descubrir sus\u00a0buchos o callos de merluza cocinados a fuego lento<\/strong>. Son saludables e ideales para fomentar tu descanso. No en vano, el\u00a0pescado mejora la calidad del sue\u00f1o<\/a>. Adem\u00e1s, en este caso\u00a0el plato va acompa\u00f1ado por un pisto de verduras. En ocasiones, se le a\u00f1ade un toque picante. En Cudillero tambi\u00e9n es t\u00edpico el curadillo<\/strong>. Hablamos de cualquier variedad de pescado que se deja secar al aire, sin salazones ni aderezos. En este villa marinera suelen utilizar gata, lijas, toucas y glayos, y comer el guisado\u00a0con patatas fritas. Deliciosos.<\/p>\n

\"D\u00eda<\/p>\n

2. Tazones<\/h2>\n

En esta zona resulta muy habitual ver el secado del rape o pix\u00edn<\/em><\/strong>\u00a0<\/em>en las terrazas de los restaurantes; se coloca el pescado en estacas de madera hasta que los sabores maduren. Te lo pueden servir con arroz, con setas, rebozado con un poco de tinta de calamar, a la\u00a0sidra<\/a>… Debes saber que se trata de un pescado muy t\u00edpico en la cocina asturiana, y por este motivo\u00a0tambi\u00e9n podr\u00e1s degustarlo, de otros modos, en diferentes lugares. Tampoco debes perderte durante tu estancia en Tazones la\u00a0merluza<\/a><\/strong>\u00a0en cazuela o rebozada, y la paella con bugre<\/strong> a la plancha.<\/p>\n

\"D\u00eda<\/p>\n

3. Ribadesella<\/h2>\n

La cocina marinera levanta pasiones en una de las villas m\u00e1s conocidas de Asturias. El congrio con guisantes<\/a><\/strong>\u00a0es una de las preparaciones m\u00e1s degustadas. No nos olvidamos del rollo de bonito<\/strong>, que se sirve especialmente durante las fiestas de la localidad.\u00a0El refrito de tomate a la sidra resultar\u00e1 ser\u00a0su compa\u00f1ero ideal. Asimismo, te aconsejamos probar el x\u00e1ragu o sargo<\/strong>, un pez de roca que abunda en el litoral riosellano. Guisado con patatas y guindilla o al horno con verduras; te aseguramos que te sorprender\u00e1.<\/p>\n

4. Llanes<\/h2>\n

\u00bfY c\u00f3mo vas a regresar de Asturias sin comer un buen cachopo<\/strong>? El t\u00edpico, con filetes de ternera, jam\u00f3n serrano y queso, te encandilar\u00e1. Eso s\u00ed, no lo har\u00e1 menos el cachopo de pix\u00edn <\/em>o rape<\/strong>. No lo olvidar\u00e1s si lo pruebas con los quesos <\/strong>propios del concejo\u00a0(el de Vidiago o el ahumado de Pr\u00eda). T\u00f3malo despu\u00e9s de un aperitivo protagonizado por unas\u00a0anchoas llaniscas <\/strong>y unas aceitunas. Aunque, por otra parte, si algo caracteriza a Llanes\u00a0es su marisco:\u00a0los centollos y las andaricas o n\u00e9coras<\/strong> son dos de los m\u00e1s aclamados en la zona.<\/p>\n

5. Lastres<\/h2>\n

Y si el cachopo es uno de los platos t\u00edpicos asturianos, \u00bfqu\u00e9 me dices de la fabada<\/strong>? Las contundentes alubias o fabines con mejillones <\/a>a la sidra<\/strong> t\u00edpicas de Lastres te maravillar\u00e1n. Se trata de un plato que re\u00fane numerosos alimentos propios de la zona,\u00a0una receta que ha pasado de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n sin perder su carisma. A\u00f1ade a la lista el pastel de cabracho<\/strong> o\u00a0los bu\u00f1uelos de bacalao<\/strong>. Y tambi\u00e9n\u00a0la merluza con centollo <\/strong>y la ensalada c\u00edtrica con salm\u00f3n marinado<\/strong>. Los sabores tradicionales se funden en todas estas especialidades.<\/p>\n

\"D\u00eda<\/p>\n

6. Puerto de Vega<\/h2>\n

El pulpo es una de las delicias del mar m\u00e1s aclamadas. Resulta ideal para montarte una aut\u00e9ntica cena de cine en casa.<\/a>\u00a0Y si lo haces como lo preparan en Puerto de Vega, cautivar\u00e1s a todos tus comensales. El pulpo a la sidra y el\u00a0carpaccio<\/em>\u00a0de pulpo<\/strong> son dos de sus especialidades. Y es que en\u00a0este atractivo pueblecito costero\u00a0de pulpo saben un rato. De hecho, cuentan con la ecoetiqueta azul de la organizaci\u00f3n internacional Marine Stewardship Council, que distingue la\u00a0pesca artesanal.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

7. Tapia de Casariego<\/h2>\n

Revueltos de oricios con gambas<\/a><\/strong>, merluza en salsa<\/strong>,\u00a0ensalada templada de langostinos<\/strong> y\u00a0fabes con almejas<\/strong>. Tu paladar viajar\u00e1 a las profundidades del Mar Cant\u00e1brico con estos sabores t\u00edpicos de Tapia de Casariego.<\/p>\n

En este pueblo, con or\u00edgenes balleneros, los turistas se sienten atra\u00eddos tambi\u00e9n por las suculentas parrilladas de lubina, salmonetes, besugos<\/strong>… Es habitual tomarlas en su encantador barrio marinero, hogar de los miembros de ese gremio que tantas alegr\u00edas nos da, mientras se escuchan las gaviotas de fondo. Como ves, en esta parte de la costa occidental asturiana se ensalza la gastronom\u00eda tradicional y aut\u00f3ctona.<\/p>\n

8. Celorio<\/h2>\n

Las mencionadas fabes con almejas <\/strong>tambi\u00e9n destacan en este paraje pensado para vivir una aventura rural de ensue\u00f1o.\u00a0Pero en este enclave \u00fanico son especialistas en preparar\u00a0sardinas a la plancha<\/strong>. Tampoco se les da mal la marmitada de bonito del Cant\u00e1brico<\/strong>. De hecho, una de sus fiestas m\u00e1s arraigadas consiste en repartir raciones de este plato para miles de comensales. Los tambores y las gaitas acompa\u00f1an a los presentes en la degustaci\u00f3n. \u00bfY sabes c\u00f3mo se prepara el que es el\u00a0guiso marinero por excelencia? Pues se elabora con cebolla, pimiento, tomate y patatas. Puedes a\u00f1adirle tambi\u00e9n caldo de pescado <\/strong>y, as\u00ed,\u00a0potenciar el sabor.<\/p>\n

Seguro que imaginar el sabor de la gastronom\u00eda asturiana<\/strong> te ha abierto el apetito, \u00bfverdad?\u00a0No te preocupes: mientras te preparas para conocer el Principado, puedes intentar preparar en casa estas delicias. \u00a1An\u00edmate!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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