{"id":2355,"date":"2020-01-02T12:00:13","date_gmt":"2020-01-02T10:00:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/?p=2355"},"modified":"2021-04-03T23:46:22","modified_gmt":"2021-04-03T21:46:22","slug":"el-roscon-de-reyes-un-postre-con-siglos-de-historia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/el-roscon-de-reyes-un-postre-con-siglos-de-historia\/","title":{"rendered":"El Rosc\u00f3n de Reyes, un postre con siglos de historia"},"content":{"rendered":"

Cierra los ojos por un momento y d\u00e9jate ir hasta tus a\u00f1os de infancia. Es 6 de enero por la ma\u00f1ana. Los nervios se agolpan en tu est\u00f3mago, los regalos esperan en el sal\u00f3n de casa. Y, claro, en la cocina hay un rosc\u00f3n de Reyes<\/strong> para llenarte de fuerza en un d\u00eda muy especial. Todos hemos compartido estas sensaciones. Pero\u00a0\u00bfsabemos cu\u00e1l es su origen y su historia? Por si acaso, desde tus supermercados de confianza<\/a>\u00a0vamos a descubrirlas.<\/p>\n

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La historia del rosc\u00f3n de Reyes<\/h2>\n

\u00bfLos Reyes Magos le llevaron al peque\u00f1o Jes\u00fas un rosc\u00f3n cuando naci\u00f3? Para nada. Entonces, \u00bflo prepar\u00f3 alguien cercano y por eso nos lo comemos en la Navidad? Ni mucho menos.<\/p>\n

Lo cierto es que el rosc\u00f3n es mucho m\u00e1s antiguo que esta religi\u00f3n. Viajemos hasta el siglo II a. C.<\/strong> y perd\u00e1monos en cualquier rinc\u00f3n del Imperio Romano. La \u00e9poca que ahora ocupa la Navidad era el tiempo de las Saturnales. En esta festividad se celebraba el fin de la \u00e9poca m\u00e1s oscura del a\u00f1o y se dispensaba a los esclavos de trabajar.<\/p>\n

Pues bien, para celebrarlo, estos preparaban una gran variedad de platos con los humildes ingredientes que pod\u00edan permitirse. Uno de ellos era una especie de torta redonda con miel y frutos secos.<\/p>\n

\"rosc\u00f3n<\/p>\n

De plato de esclavos a tradici\u00f3n cristiana<\/h2>\n

Como no te habr\u00e1 costado imaginar, esa torta del siglo II a. C. es el antepasado del rosc\u00f3n que te vas a comer en Reyes. Con la ca\u00edda del Imperio Romano, las Saturnales se convirtieron en la Navidad y la torta dej\u00f3 de ser cosa de esclavos. En lugar de perderse, las clases pudientes lo incluyeron en sus celebraciones.<\/p>\n

La tradici\u00f3n del rosc\u00f3n de Reyes se iba consolidando poco a poco en toda la cristiandad. En el siglo III d. C., se produjo la primera novedad. Se comenz\u00f3 a esconder un haba en su interior<\/strong>. \u00bfTe suena de algo? Esta legumbre representaba prosperidad y fertilidad en la \u00e9poca. As\u00ed, el que encontraba el haba en la torta se aseguraba un a\u00f1o lleno de bondades.<\/p>\n

Evoluci\u00f3n de la tradici\u00f3n del rosc\u00f3n<\/h2>\n

Bien, en el anterior apartado has podido ver c\u00f3mo naci\u00f3 la historia del rosc\u00f3n de Reyes<\/strong>. Pero\u00a0\u00bfcu\u00e1l ha sido el proceso que lo ha convertido en el dulce que hoy conocemos?<\/p>\n

El pa\u00eds en el que m\u00e1s se asent\u00f3 la tradici\u00f3n de comer el rosc\u00f3n fue en Francia. Cierto que en otros pa\u00edses tambi\u00e9n se hac\u00eda, pero se ve que los franceses de la \u00e9poca eran muy golosos. En el pa\u00eds galo, la fiesta lleg\u00f3 a conocerse como el Rey del haba<\/strong> por la legumbre que escond\u00eda el dulce.<\/p>\n

Ahora bien, un haba es poca cosa para un rey. As\u00ed, un cocinero de Luis XV decidi\u00f3 en el siglo XVIII<\/strong> darle una vuelta de tuerca a la tradici\u00f3n. \u00bfC\u00f3mo? Escondiendo en el interior una moneda de oro o una joya de diamantes.<\/p>\n

\"rosc\u00f3n<\/p>\n

El rosc\u00f3n en Espa\u00f1a<\/h2>\n

En Espa\u00f1a, la tradici\u00f3n de comer el rosc\u00f3n no era tan importante como en Francia. No obstante, Felipe V, que hab\u00eda nacido en Versalles, se trajo consigo la tradici\u00f3n. La corte adopt\u00f3 lo de comerse el rosc\u00f3n con un \u00e1nimo fuera de toda duda. As\u00ed fue como, definitivamente, el rosc\u00f3n se asentaba al sur de los Pirineos de una vez por todas.<\/p>\n

El resto de la historia se mantiene ya casi inalterable hasta nuestros d\u00edas. El rosc\u00f3n ha ido ganando en elaboraci\u00f3n incluyendo chocolate<\/a>, crema o nata. Se sigue comiendo el d\u00eda de Reyes o su v\u00edspera y pocos son capaces de resistirse a su sabor.<\/p>\n

Ingredientes del rosc\u00f3n de Reyes<\/h2>\n

Hay muchas, much\u00edsimas opciones para mantener la tradici\u00f3n del rosc\u00f3n de Reyes<\/strong>. Tienes, por ejemplo, los que son elaborados en tu supermercado. Estos roscones tienen el mismo sabor que los de tu infancia y unas caracter\u00edsticas nutricionales que puedes ver en su etiqueta<\/a>.<\/p>\n

\"rosc\u00f3n<\/p>\n

Pero tambi\u00e9n puedes dar forma a tu propio rosc\u00f3n, as\u00ed que no queremos dejarte sin su receta. Para que encuentres f\u00e1cilmente los ingredientes, te dejamos esta lista:<\/p>\n

– 600 g de harina.<\/p>\n

– 250 ml de leche<\/a>.<\/p>\n

– 30 g de levadura.<\/p>\n

– 120 g de az\u00facar<\/a>.<\/p>\n

– 120 g de mantequilla.<\/p>\n

– 2 huevos.<\/p>\n

– 10 gramos de sal.<\/p>\n

– 2 cucharadas peque\u00f1as de agua de azahar.<\/p>\n

– Piel previamente rallada de un lim\u00f3n y una naranja.<\/p>\n

– Frutas escarchadas y az\u00facar para decorar.<\/p>\n

La elaboraci\u00f3n del rosc\u00f3n<\/h2>\n

Como ves, los ingredientes son sencillos y puedes encontrarlos en las estanter\u00edas de tu supermercado. Su preparaci\u00f3n te resultar\u00e1 muy f\u00e1cil. Aqu\u00ed la tienes, paso a paso:<\/p>\n

1. Mezcla <\/strong>en un bol la harina, la leche y la levadura. Remu\u00e9velo y deja que la mezcla repose 15 o 20 minutos en un lugar c\u00e1lido.<\/p>\n

2. Introduce ahora m\u00e1s harina y el resto de ingredientes<\/strong>: az\u00facar, las pieles de la naranja y el lim\u00f3n, la sal, la leche, los huevos, el agua de azahar y la mantequilla derretida.<\/p>\n

3. Remueve hasta crear una masa compacta <\/strong>y homog\u00e9nea que tendr\u00e1s que enharinar en su superficie para terminar de amasar con las manos.<\/p>\n

4. Deja reposar <\/strong>un par de horas para que se complete la fermentaci\u00f3n.<\/p>\n

5. Ahora tienes que darle la forma <\/strong>redondeada, abrir el hueco central y pintar la superficie del rosco con huevo batido.<\/p>\n

6. Decora <\/strong>el rosc\u00f3n e introduce en \u00e9l el haba o los regalos que quieras antes de meterlo en el horno.<\/p>\n

7. Para terminar, precalienta tu horno y hornea <\/strong>el rosc\u00f3n a 180 grados durante 15 o 20 minutos dependiendo del tama\u00f1o del dulce.<\/p>\n

\"rosc\u00f3n<\/p>\n

\u00a1El rosc\u00f3n de Reyes <\/strong>ya est\u00e1 listo! Ahora si\u00e9ntate a la mesa y comparte con los tuyos un momento m\u00e1gico y, por supuesto, delicioso. \u00a1Feliz Navidad!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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