{"id":2220,"date":"2019-10-01T12:00:50","date_gmt":"2019-10-01T10:00:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/?p=2220"},"modified":"2021-04-03T23:54:46","modified_gmt":"2021-04-03T21:54:46","slug":"top-10-de-las-mejores-salsas-espanolas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/top-10-de-las-mejores-salsas-espanolas\/","title":{"rendered":"Top 10 de las mejores salsas espa\u00f1olas"},"content":{"rendered":"

Al igual que los complementos en la moda pueden cambiar por completo un estilismo, las salsas pueden hacer lo mismo con un plato. Si queremos sacar\u00a0el m\u00e1ximo partido a nuestras dotes culinarias, no podemos dejar de lado a estas joyas de nuestra gastronom\u00eda<\/strong>. No todo el mundo las conoce todas, o cu\u00e1l es su elaboraci\u00f3n. Adem\u00e1s, en cada regi\u00f3n existen diferentes tipos y variantes. Por esta raz\u00f3n\u00a0hemos querido recoger las mejores salsas<\/strong> que existen en la geograf\u00eda espa\u00f1ola en esta lista. \u00a1Comenzamos!<\/p>\n

Las mejores salsas de origen espa\u00f1ol<\/h2>\n

Aqu\u00ed tienes las salsas espa\u00f1olas <\/strong>m\u00e1s interesantes para cualquier amante de la cocina que se precie.<\/p>\n

\"Mejpres<\/p>\n

10. All i pebre<\/h3>\n

Se trata de una elaboraci\u00f3n t\u00edpica de la cocina valenciana,<\/strong> que se origin\u00f3 entre los pescadores de la zona. All i\u00a0pebre<\/em>\u00a0se traduce literalmente como ajo y pimienta, lo cual ya nos puede dar alguna pista sobre su elaboraci\u00f3n. Se hace, adem\u00e1s, con agua, aceite de oliva<\/a>, piment\u00f3n y\u00a0guindilla. Curiosamente esta salsa con la que se elaboraban tradicionales guisos de pescado ha terminado por fagocitar estos platos: hoy en d\u00eda en Valencia, al hablar de all i pebre<\/em>\u00a0todos piensan en el plato\u00a0de patatas y anguila<\/strong> ba\u00f1ado en esta deliciosa salsa.<\/p>\n

\"Salsa<\/p>\n

9. Vizca\u00edna<\/h3>\n

Como se puede adivinar por su nombre, la vizca\u00edna es una salsa propia del Pa\u00eds Vasco<\/strong>. Para su elaboraci\u00f3n se utilizan pimientos choriceros, cebollas, ajos, tomates maduros, pan frito, caldo de pescado, aceite y sal. No obstante, al ser una salsa tan extendida\u00a0podemos decir eso de que \u00abcada maestrillo tiene su librillo\u00bb.<\/p>\n

El bacalao a la vizca\u00edna<\/strong> es la receta m\u00e1s conocida con esta salsa, pero tambi\u00e9n se usa con otros pescados e incluso con carnes. Los morros de ternera o las manitas de cerdo son buen ejemplo de ello.<\/p>\n

8. Salsa de almendras<\/h3>\n

Esta salsa se elabora majando las almendras con ajo y perejil. Posteriormente, se a\u00f1ade aceite y se rehoga a fuego suave. Por \u00faltimo, se a\u00f1ade harina y se sofr\u00ede.<\/p>\n

El resultado es una textura espesa y de sabor suave<\/strong>, ideal para acompa\u00f1ar carnes. La ternera y el cerdo son los reyes de esta elaboraci\u00f3n, pero no son las \u00fanicas. La salsa de almendras<\/strong> tambi\u00e9n forma un estupendo t\u00e1ndem con los cardos o las pechugas de pollo.<\/p>\n

7. Salsa andaluza<\/h3>\n

La andaluza es una salsa muy vers\u00e1til <\/strong>que podemos usar en pescados, ensaladas, patatas fritas o como snack<\/em> en el que mojar verduras crudas.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo se prepara? Pues con mayonesa, tomate frito<\/a>, pimiento morr\u00f3n, perejil, zumo de lim\u00f3n y sal. Por su consistencia, sabor y color nos puede recordar a una especie de mayonesa de gazpacho.<\/p>\n

6. Salsa de cabrales<\/h3>\n

El cabrales es un queso asturiano<\/a> que podemos incorporar a nuestros platos favoritos en forma de salsa. Adem\u00e1s del cabrales\u00a0necesitaremos nata l\u00edquida, mantequilla, pimienta y sal.<\/p>\n

Simplemente basta con poner la mantequilla al fuego y, una vez derretida, incorporar la nata y el queso. Por \u00faltimo, se salpimenta al gusto. Es importante remover constantemente <\/strong>para conseguir la textura adecuada. Conseguiremos una salsa perfecta para aderezar carnes<\/strong> como el solomillo o los escalopines de ternera.<\/p>\n

5. Romesco<\/h3>\n

Se emplea, sobre todo, en platos de marisco y pescado cocinados a la plancha o en parrilladas<\/strong>. No obstante, tambi\u00e9n podemos encontrarla como acompa\u00f1amientos de verduras a la brasa (como los famosos cal\u00e7ots<\/em>) y ensaladas.<\/p>\n

Para conseguirla\u00a0mezclamos ajos, tomates y pimientos rojos asados con\u00a0\u00f1oras, almendras,\u00a0avellanas, sal, pimienta y aceite.<\/p>\n

4. Salsa de vieira<\/h3>\n

Su nombre se debe a que es una de las t\u00edpicas preparaciones de las vieiras en Galicia<\/strong>. No obstante, esta salsa casa muy bien con todo tipo de mariscos y pescados, siendo famosos los mejillones en salsa de vieira<\/strong><\/a>.<\/p>\n

Consiste, simplemente, en un sofrito de cebolla y ajo al que se le a\u00f1ade tomate frito, vinagre y sal.<\/p>\n

\"Salsa<\/p>\n

Top 3 de las salsas espa\u00f1olas<\/h2>\n

Por su popularidad, sabor y sencillez, estas son las salsas para la cocina <\/strong>que no deben faltar en ning\u00fan recetario. Solo hace falta un buen trozo de pan<\/a> para disfrutar al m\u00e1ximo con estas preparaciones.<\/p>\n

3. Mojo<\/h3>\n

Se trata de una salsa picante t\u00edpica de la gastronom\u00eda canaria<\/strong>. De hecho, las famosas papas arrug\u00e1s<\/em>\u00a0suelen venir acompa\u00f1adas de esta mezcla de aceite, vinagre, pimiento y ajo. Destacan dos variedades de mojo, principalmente: el rojo y el verde.<\/p>\n

El mojo rojo<\/strong> lleva piment\u00f3n y pimienta palmera, dando como resultado una salsa m\u00e1s picante. Es el ideal para carnes.<\/p>\n

El mojo verde<\/strong>, por contra, es m\u00e1s suave. Se le a\u00f1ade perejil, cilantro y pimiento verde, por lo que resulta un aderezo adecuado para pescados.<\/p>\n

2. Salsa verde<\/h3>\n

Es una de las salsas espa\u00f1olas<\/strong> m\u00e1s empleadas en la cocina. \u00bfQui\u00e9n no ha hecho o probado alguna vez almejas o merluza en salsa verde<\/strong>? Solo es necesario un poco de fum\u00e9, ajo y perejil para conseguir el mejor acompa\u00f1amiento para nuestros guisos de pescado y marisco.<\/p>\n

1. Alioli<\/h3>\n

Aunque se trata de una salsa originalmente valenciana, el alioli ha traspasado fronteras<\/strong>. De esta forma, se ha convertido en una salsa indispensable en cualquier establecimiento, independientemente del lugar donde se encuentre. Su elaboraci\u00f3n es f\u00e1cil: basta emulsionar ajo, aceite y sal, dando como resultado al aliado por excelencia de las patatas fritas o la fideu\u00e1.<\/p>\n

El alioli tambi\u00e9n puede usarse con carnes, pescados, arroces o verduras<\/strong>, entre otros.<\/p>\n

\"Salsa<\/p>\n

Este es el top 10<\/strong> de las mejores salsas de nuestro pa\u00eds, pero hay\u00a0muchas m\u00e1s. Nuestra rica y variada gastronom\u00eda nos invita a seguir descubriendo recetas y, sobre todo, a ponerlas en pr\u00e1ctica. Hoy en d\u00eda es muy f\u00e1cil hacerlo gracias a nuestro supermercado<\/a> de confianza, que nos abastece con todo lo necesario para ello.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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