{"id":2074,"date":"2019-07-30T10:00:38","date_gmt":"2019-07-30T08:00:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/?p=2074"},"modified":"2021-04-03T23:57:19","modified_gmt":"2021-04-03T21:57:19","slug":"sorbete-de-limon-a-la-sidra-este-verano-lo-tienes-que-probar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/sorbete-de-limon-a-la-sidra-este-verano-lo-tienes-que-probar\/","title":{"rendered":"Sorbete de lim\u00f3n a la sidra \u00a1este verano lo tienes que probar!"},"content":{"rendered":"

Para crear un sorbete de lim\u00f3n con sidra asturiana<\/strong> realizaremos una compra de proximidad<\/a><\/strong>\u00a0en el\u00a0s\u00faper con productos de Asturias. Porque no vamos a realizar cualquier sorbete, sino uno con un sabor \u00fanico, ideal para este calor. Con las comidas copiosas, tan t\u00edpicas de las vacaciones o encuentros familiares, viene genial este preparado digestivo y delicioso.<\/p>\n

Una bebida gourmet para un momento especial<\/h2>\n

Cuando hemos tenido la oportunidad de asistir a una boda o cualquier otro evento, quiz\u00e1s nos lo han servido. El sorbete de lim\u00f3n<\/strong>, en muchos eventos, suele acompa\u00f1arse de cava o champ\u00e1n. Pero nosotros vamos a darle un toque muy especial con una de las bebidas tradicionales de Asturias<\/strong>, la sidra.<\/p>\n

\"sorbete<\/p>\n

Por lo general, el sorbete de lim\u00f3n, que es una bebida gourmet<\/strong>, se sirve para facilitar la digesti\u00f3n<\/strong>. Suele tomarse entre un plato de pescado y otro de carne<\/a><\/strong>, ya que ambos dificultan el proceso digestivo. Con la carne se activan en el est\u00f3mago unos \u00e1cidos distintos a los que se activan con el pescado. Un buen sorbete nos ayudar\u00e1 a no estar tan pesados despu\u00e9s del banquete.<\/p>\n

Pero no tenemos por qu\u00e9 esperar a un evento importante<\/strong> para degustar esta bebida. Por eso traemos aqu\u00ed la receta<\/strong>, para que disfrutemos de esta bebida fresca con el calor. Aunque tambi\u00e9n podemos quedar como anfitriones magn\u00edficos si la servimos durante una comida familiar.<\/p>\n

Los ingredientes que necesitamos<\/h2>\n

Los ingredientes<\/strong> pueden variar en funci\u00f3n de la presentaci\u00f3n<\/strong> que queramos dar a nuestro sorbete de lim\u00f3n con sidra. Pero, lo mejor, expondremos aquellos ingredientes b\u00e1sicos, a la expectativa de ese toque final, en funci\u00f3n a nuestro prop\u00f3sito.<\/p>\n

Lo que no nos puede faltar para preparar un sorbete apto para seis personas<\/strong>:<\/p>\n

– Un litro de sorbete de lim\u00f3n<\/a><\/strong>, ya sea en tarrina comprada en el supermercado o fabricado de manera casera.<\/p>\n

– Una botella de sidra asturiana<\/a><\/strong>.<\/p>\n

– Dos cucharadas de az\u00facar<\/a><\/strong> (aunque le podemos dar nuestro toque dulce a\u00f1adiendo un poco m\u00e1s).<\/p>\n

– Un lim\u00f3n<\/a><\/strong>.<\/p>\n

\"limon<\/p>\n

C\u00f3mo elegir la sidra adecuada<\/h2>\n

Dentro de las delimitaciones de la sidra asturiana<\/strong> podemos encontrar seis tipos<\/strong>, en funci\u00f3n de su regulaci\u00f3n y procedimiento.<\/p>\n

Comenzando por la tradicional<\/strong>, esta es significativa por estar embotellada en vidrio verde<\/strong>. Por lo general, la conocemos muy bien, por haber estado acompa\u00f1\u00e1ndonos en muchas celebraciones. No contiene az\u00facares a\u00f1adidos, solo carb\u00f3nicos<\/strong>.<\/p>\n

Por otro lado, tenemos la sidra dulce<\/strong>. Muchas veces la podemos hallar denominada como sidra de duermu<\/em><\/strong>. Se obtiene del zumo natural de la manzana, al exprimirla. Suele ser muy t\u00edpica para acompa\u00f1ar a las casta\u00f1as asadas.<\/p>\n

La sidra natural ecol\u00f3gica<\/strong> se define as\u00ed por su control en la plantaci\u00f3n de manzanas<\/strong>. No deja de ser una variante de la sidra tradicional.<\/p>\n

La sidra de hielo<\/strong> es, en cambio, una bebida artesanal<\/strong>. Al congelar la manzana de manera natural se deja fermentar. Este proceso va eliminando l\u00edquido, lo que hace que la bebida final sea m\u00e1s alta en az\u00facar<\/strong>. Adem\u00e1s, presenta una mayor graduaci\u00f3n<\/strong> en comparaci\u00f3n con la tradicional.<\/p>\n

\"sidra<\/p>\n

La sidra asturiana de Denominaci\u00f3n de Origen Protegida<\/strong> (D. O. P.) tiene como peculiaridad un riguroso control en toda su producci\u00f3n<\/strong>.<\/p>\n

Por \u00faltimo, encontramos la llamada \u201csidra de Asturias<\/strong>\u201d, a pesar de que las anteriores tambi\u00e9n son asturianas. Esta est\u00e1 registrada por el Consejo Regulador<\/strong>, llevando una pr\u00e1ctica regulada por sus \u00f3rganos internos.<\/p>\n

Si elegimos cualquier tipo de estas sidras, debemos tener en cuenta el az\u00facar<\/strong>, as\u00ed como los grados de alcohol<\/strong>. El objetivo final ser\u00e1 nivelar el sabor para que nuestra bebida salga perfecta.<\/p>\n

Un sorbete de lim\u00f3n casero<\/h2>\n

Podemos comprar el sorbete de lim\u00f3n<\/strong> en el supermercado o elegir prepararlo por nuestra cuenta<\/strong>. Para que quede casero necesitaremos los siguientes ingredientes<\/strong>:<\/p>\n

– Medio litro de zumo de lim\u00f3n<\/strong> (iremos calculando la cantidad mientras que exprimimos los limones).<\/p>\n

– Cuatro claras de huevo<\/strong>.<\/p>\n

– Un litro de agua<\/strong>.<\/p>\n

– 400 gramos de az\u00facar<\/strong>.<\/p>\n

Llevamos a ebullici\u00f3n el agua<\/strong>\u00a0junto con el az\u00facar<\/strong>. Vamos removiendo de vez en cuando hasta conseguir una textura espesa. Cuando logremos esta, habremos realizado el alm\u00edbar<\/strong>, necesario para seguir con la preparaci\u00f3n.<\/p>\n

Tras exprimir aproximadamente seis limones<\/strong>, tendremos medio litro de zumo, que debemos colar. Lo mezclaremos con el alm\u00edbar preparado anteriormente, una vez dejado enfriar. Congelamos por dos horas<\/strong>.<\/p>\n

Las claras de huevo<\/strong> hay que llevarlas a punto de nieve<\/strong>. Estas las mezclaremos con el preparado ya fr\u00edo (despu\u00e9s de dos horas en el congelador). Si se prefiere, puede\u00a0rallarse un poco de c\u00e1scara de lim\u00f3n<\/strong>, para darle un toque sutil. Tras realizar la nueva mezcla, se lleva de nuevo al congelador y, despu\u00e9s, solo queda disfrutar.<\/p>\n

El momento de prepararlo<\/h2>\n

Hemos preparado o comprado el sorbete de lim\u00f3n<\/strong>, pero ahora es el momento de convertirlo en bebida<\/strong>. El toque de la sidra asturiana<\/strong> va a ser espectacular.<\/p>\n

Debemos calcular una buena cantidad. Volvemos a los ingredientes mencionados antes. Sacaremos antes del congelador el sorbete que ten\u00edamos congelado (un litro<\/strong> es lo indicado para 6 personas<\/strong>). Hay que dejar que se ablande<\/strong> un poco.<\/p>\n

La botella de sidra<\/strong> debe estar fr\u00eda<\/strong>. Acto seguido realizaremos la mezcla lentamente, ayud\u00e1ndonos de una batidora<\/strong>. En funci\u00f3n del dulzor de la sidra, a\u00f1adiremos el az\u00facar. Tambi\u00e9n podemos exprimir el lim\u00f3n<\/strong> que compramos. Aunque podemos ir probando hasta alcanzar el sabor deseado.<\/p>\n

Tipos de presentaci\u00f3n<\/h2>\n

Ya sea para una comida especial<\/strong> o para darnos el gustazo, podemos presentar nuestro sorbete<\/strong> de muchas maneras.<\/p>\n

Con un poco de nata montada<\/strong> por encima, a modo de postre. O\u00a0en vez de eso, con unas hojas de menta<\/strong>, para lograr un sabor suculento.<\/p>\n

Tambi\u00e9n admite unas frambuesas<\/strong> por encima y una rodaja de naranja<\/strong> adornando nuestro vaso.<\/p>\n

Elegir una compra de proximidad<\/strong> a los ingredientes asturianos que queremos dar\u00e1 ese toque exclusivo a nuestro sorbete.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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