{"id":1934,"date":"2019-05-28T12:00:05","date_gmt":"2019-05-28T10:00:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/?p=1934"},"modified":"2021-04-03T23:59:03","modified_gmt":"2021-04-03T21:59:03","slug":"conservas-una-forma-facil-de-tomar-mas-pescado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/conservas-una-forma-facil-de-tomar-mas-pescado\/","title":{"rendered":"Conservas, una forma f\u00e1cil de tomar m\u00e1s pescado"},"content":{"rendered":"

Comer conservas puede ser m\u00e1s ventajoso de lo que algunos piensan. Puede ser una buena manera de comer pescados de calidad<\/strong>, pese a que las latas y los tarros no siempre est\u00e1n bien vistos. No obstante, como en todo, se trata de conseguir un equilibrio y de introducir este tipo de alimentos que no pierden tantos nutrientes<\/strong>. Al menos, no tantos como algunos piensan.\u00a0<\/p>\n

Es m\u00e1s, hoy en d\u00eda las conservas han dado el paso de un simple aperitivo a las mejores estanter\u00edas gourmet de los supermercados<\/a><\/strong> y de las abacer\u00edas. Un lugar privilegiado que las marcas han sabido ganarse gracias al empleo de las materias primas de calidad. De primer\u00edsima calidad.<\/p>\n

Las latas, una buena\u00a0manera\u00a0de mantener el pescado de calidad<\/h2>\n

Aunque puede que las recuerdes siempre en las alacenas y en las despensas, o en la mesa a modo de aperitivo, en realidad se trata de todo un invento<\/strong>. Un invento y todo un avance en la conserva de alimentos. Una innovaci\u00f3n que si volvemos la vista atr\u00e1s data de finales del siglo XVIII. Un invento que en nuestro pa\u00eds el siglo pasado se convert\u00eda en el motor econ\u00f3mico de numerosas regiones del norte de Espa\u00f1a.<\/p>\n

\"conservas<\/p>\n

As\u00ed las cosas, de aquellos inicios a nuestros tiempos las conservas han experimentado una serie de avances<\/strong> que todos agradecemos. Avances dirigidos a la higiene y al aumento del propio tiempo de la conserva.<\/p>\n

De las guerras a las secciones gourmet de los supermercados<\/h2>\n

Otra de las curiosidades en torno a las conservas, una manera sencilla de comer pescado en cualquier momento y en cualquier lugar, tiene que ver con su ubicaci\u00f3n. Si bien en un inicio fueron pensadas para uno\u00a0fines como alimentar a las tropas en guerra<\/strong>, hoy pueden llegar a ser todo un lujo. Un lujo digno de la secci\u00f3n gourmet <\/strong>donde encontrar las mejores sardinas o los mejillones m\u00e1s deseados.<\/p>\n

Tanto es as\u00ed que solo hace falta hacer la cuenta de cu\u00e1ntos establecimientos cuentan con las conservas. Que cuentan con este tipo de art\u00edculos como el eje de estos establecimientos. Un salto cualitativo y cuantitativo de las conservas para los que sobran desde luego razones.<\/p>\n

Las razones del \u00e9xito de las conservas<\/h2>\n

Am\u00e9n de la facilidad de almacenamiento o de que no necesitan fr\u00edo para su conservaci\u00f3n, las latas y los tarros cuentan con otras muchas ventajas:<\/p>\n

– Poder comer alimento fuera de temporada<\/strong>. Esto sucede, sobre todo, con las conservas vegetales<\/a><\/strong>.<\/p>\n

\u00a0– Nos ayudan a salir del paso en cualquier momento y en cualquier lugar.\u00a0<\/strong><\/p>\n

– Podemos encontrar una gran variedad de productos. <\/strong>Aunque en este sentido, en los inicios las sardinas, las anchoas y algunos moluscos eran los principales productos en conserva.<\/p>\n

– Nos permite comer adem\u00e1s frutas <\/a>y vegetales <\/strong>tambi\u00e9n en cualquier \u00e9poca del a\u00f1o y en cualquier lugar.<\/p>\n

– Las conservas cuentan con precios muy atractivos.\u00a0<\/strong><\/p>\n

– <\/strong>Los alimentos son envasados y enlatados en el momento \u00f3ptimo de maduraci\u00f3n<\/strong>, algo que interviene en las cualidades nutritivas.<\/p>\n

Las\u00a0conservas mantienen m\u00e1s nutrientes de lo que piensas<\/h2>\n

Aunque es natural que puedas pensar lo contrario, debes saber que las verduras\u00a0y las frutas <\/strong>envasadas en conserva mantienen todas las vitaminas. Seg\u00fan los estudios m\u00e1s especializados al respecto, el proceso de conservarlas o envasarlas no modifica en modo alguno sus\u00a0propiedades<\/strong>. Tampoco sus prote\u00ednas, l\u00edpidos y gl\u00facidos.<\/p>\n

\"pepinillos<\/p>\n

En este sentido, las conservas de pescado, marisco, de carnes, frutas y verduras conservan todos sus nutrientes de manera intacta. Un hecho en el que tiene que ver la innovaci\u00f3n <\/strong>aplicada a los procesos de conservaci\u00f3n en los que la rapidez, la esterilizaci\u00f3n y el tratado t\u00e9rmico<\/strong> tienen mucho que ver.<\/p>\n

Otro de los secretos de las conservas reside en el metal de las mismas<\/strong>. El material que evita que la luz provoque alteraci\u00f3n alguna en los alimentos.\u00a0Cualquier alteraci\u00f3n en las propiedades de los alimentos, como pueden ser las vitaminas. Vitaminas muy presentes especialmente en las conservas de legumbres y de frutas.<\/p>\n

Tampoco los amino\u00e1cidos son alterados durante el proceso de conservar los alimentos. Lo mismo que sucede con los \u00e1cidos grasos de los pescados de calidad en conserva<\/strong>. Uno de los m\u00e1s valorados en este universo que protagoniza este post. Una no alteraci\u00f3n que explica el \u00e9xito de poder comer en cualquier momento <\/strong>y en cualquier lugar el mejor de los pescados con todos sus nutrientes.<\/p>\n

\"lata<\/p>\n

Diferentes tipos de conservas y precios<\/h2>\n

Obviamente en este universo de las conservas existen diferentes tipos, marcas y calidades. Tres aspectos que van a repercutir como es l\u00f3gico en el precio del producto. No es lo mismo comer lomos de ventresca que una lata de at\u00fan. No ser\u00e1 lo mismo un at\u00fan en conserva del Cant\u00e1brico que de otra procedencia.\u00a0<\/strong><\/p>\n

Es por esto por lo que, como siempre, es recomendable poner atenci\u00f3n a los etiquetados<\/strong> de los alimentos. La mejor manera de saber qu\u00e9 es lo que comemos, su procedencia y sus nutrientes.<\/p>\n

Los condimentos y algunos sencillos trucos<\/h2>\n

Otro de los aspectos relacionados con los pescados de calidad a los que deber\u00edas atender es a los condimentos<\/strong>. As\u00ed, ver\u00e1s que, por ejemplo, hay at\u00fan en aceite de oliva o en aceite de girasol. Lo mismo sucede en el caso de las verduras con las sales y en el de las frutas con los az\u00facares. Para los que no quieren ese tipo de condimentos el secreto est\u00e1 en poner atenci\u00f3n a las conservas al natural. Enjuagar<\/strong> los alimentos es otra manera de comerlos, especialmente de cara al az\u00facar o a la sal.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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