{"id":1913,"date":"2019-04-22T20:00:13","date_gmt":"2019-04-22T20:00:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/?p=1913"},"modified":"2019-05-29T09:46:59","modified_gmt":"2019-05-29T09:46:59","slug":"no-hace-falta-que-renuncies-al-pan-escoge-uno-de-calidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/no-hace-falta-que-renuncies-al-pan-escoge-uno-de-calidad\/","title":{"rendered":"No hace falta que renuncies al pan, escoge uno de calidad"},"content":{"rendered":"

Err\u00f3neamente tendemos a asociar el pan a engordar. Tambi\u00e9n\u00a0a la necesidad de eliminarlo de una dieta cuando queremos perder unos kilos de m\u00e1s. Asociado al az\u00facar, al gluten y a un sinf\u00edn de asuntos,\u00a0el pan acaba siendo siempre el peor parado. Sin embargo, en realidad\u00a0se trata de uno de los alimentos m\u00e1s ricos\u00a0<\/strong>que se pueden ingerir. Uno\u00a0de los m\u00e1s saludables<\/strong>. Eso s\u00ed, para ello tendr\u00e1 que ser un\u00a0pan de calidad<\/strong><\/a>.\u00a0<\/p>\n

Pese a esta mala propaganda,\u00a0los expertos en nutrici\u00f3n\u00a0<\/strong>y los m\u00e9dicos de familia\u00a0recomiendan\u00a0la ingesta diaria<\/a><\/strong>. Una inclusi\u00f3n del pan en la dieta en cada una de las comidas. El motivo:\u00a0ayudar\u00a0<\/strong>con esta inclusi\u00f3n\u00a0a equilibrar la dieta<\/strong>. Los mismos expertos aseguran que las dietas de hoy son altas en\u00a0grasas y prote\u00ednas y escasas en hidratos de carbono.<\/p>\n

\"No<\/p>\n

El pan de calidad, el secreto para poder comerlo a diario<\/h2>\n

No debes olvidar que\u00a0el pan es\u00a0<\/strong>un alimento b\u00e1sico. Uno\u00a0de los pilares de la dieta mediterr\u00e1nea.<\/strong>\u00a0\u00bfImaginas acaso un desayuno sin la tostada de pan artesano con aceite y tomate? Conocemos la respuesta si ponemos el foco en el sabor.<\/p>\n

Sin embargo,\u00a0si ponemos la atenci\u00f3n en la raz\u00f3n de por qu\u00e9 incluir el pan, tendremos que hablar de su\u00a0alto valor nutricional:<\/strong>\u00a0hidratos de carbono, vitaminas,\u00a0f\u00f3sforo o calcio, entre otros nutrientes como el hierro, el magnesio o el potasio. Razones de m\u00e1s por las que incluir este art\u00edculo en la cesta de la compra. Eso s\u00ed:\u00a0pan sin aditivos<\/strong>.<\/p>\n

El pan no engorda si es de calidad<\/h2>\n

Adem\u00e1s de la importancia que tiene conocer el alto valor nutricional del pan, es bueno tambi\u00e9n que conozcas que la asociaci\u00f3n entre el pan y los kilos de m\u00e1s tiene bastante que ver con un falso mito. Los expertos aseguran que a este respecto\u00a0no hay una base cient\u00edfica sobre la que sustentar dicha afirmaci\u00f3n.\u00a0<\/strong>Claro, esto\u00a0<\/strong>siempre y cuando estemos hablando del\u00a0pan de calidad.<\/strong><\/p>\n

Es m\u00e1s,\u00a0\u00bfno te has fijado que incluso en las dietas de adelgazamiento lo incluyen?\u00a0<\/strong>El secreto est\u00e1, por supuesto, en la cantidad y en la calidad. As\u00ed,\u00a0en concreto en las dietas de adelgazamiento, est\u00e1 permitida una ingesta diaria de\u00a0100 gramos\u00a0de pan<\/strong>.<\/p>\n

\"No<\/p>\n

En una dieta normal, los nutricionistas hablan de un consumo de pan de entre los 200 y los 250 gramos. Una recomendaci\u00f3n que se basa en el hecho de que un 50 % de las calor\u00edas que ingerimos deben provenir de los hidratos.<\/p>\n

Las ventajas de comer pan<\/h2>\n

El pan,<\/strong>\u00a0contra todo lo que se suele decir de \u00e9l,\u00a0ni engorda ni apenas contiene grasas<\/strong>. Tanto es as\u00ed que los ni\u00f1os que comen pan tienen menos problemas de sobrepeso. Menos\u00a0que los que no comen pan e ingieren grasas saturadas.<\/p>\n

Asimismo, y respecto a las ventajas, debes saber que el pan ayuda a controlar el colesterol en sangre y a equilibrar la dieta. Por sus hidratos es\u00a0el principal alimento del cerebro<\/strong>, pues es fenomenal para su buen funcionamiento.<\/p>\n

El potasio y el sodio que contiene el pan\u00a0tambi\u00e9n contribuyen al buen estado de los m\u00fasculos y a la regulaci\u00f3n de la presi\u00f3n arterial\u00a0<\/strong>respectivamente. El pan es un buen aliado incluso para\u00a0diab\u00e9ticos<\/strong>\u00a0y\u00a0cel\u00edacos.\u00a0<\/strong>Existen\u00a0alternativas para ambos casos como los panes de salvados o los de ma\u00edz, respectivamente.<\/p>\n

Los ingredientes comunes del pan y el pan si\u00a0aditivos<\/h2>\n

Uno de los problemas por los que el pan se ha visto envuelto en la fama que le precede responde a sus ingredientes. La proliferaci\u00f3n de los panes industriales ha\u00a0tenido mucho que ver, y\u00a0la diferencia principal con el pan tradicional radica en las harinas.<\/p>\n

\"No<\/p>\n

El\u00a0pan tradicional\u00a0<\/a>o el pan de calidad<\/strong>\u00a0actual que debes comer a diario\u00a0utiliza\u00a0los ingredientes<\/strong>\u00a0a la antigua usanza. Es decir, los\u00a0extra\u00eddos\u00a0<\/strong>del\u00a0germen, el salvado y el endoespermo<\/strong>: las partes en las que se compone un grano. Panes hechos con harina pero libres de aditivos, az\u00facares u otros agentes qu\u00edmicos que inciden en la calidad del mismo.<\/p>\n

El pan con aditivos<\/h2>\n

Los panes no considerados de buena calidad est\u00e1n hechos con harinas refinadas<\/strong>. Lo que es lo mismo: solo con la parte del grano llamada endoespermo, que es puro almid\u00f3n. Las harinas refinadas, precisamente por lo que son,\u00a0no contienen los antioxidantes o las vitaminas\u00a0propias del pan que recomiendan los expertos.<\/p>\n

Estos panes con aditivos est\u00e1n muy extendidos en una era en la que\u00a0se da primac\u00eda al volumen frente a la calidad<\/strong>. Uso extendido que, seg\u00fan los expertos, merma la calidad del pan. Sin embargo, \u00bfconsumir\u00edas pan de mala calidad pudiendo comer todo lo contrario por un poco m\u00e1s? Tal vez el problema en cuanto al consumidor no radique tanto en el precio, sino en que a veces no sabemos de qu\u00e9 est\u00e1n hechos los panes.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo diferenciar un pan a la altura frente a uno de menor calidad?<\/h2>\n

Es algo complicado cuando, a veces, el pan carece de etiqueta. En este sentido\u00a0deberemos ser m\u00e1s exigentes a la hora de conocer los ingredientes<\/strong>\u00a0o el procesamiento del pan que nos vamos a comer. \u00bfComprar\u00edas acaso una bandeja de carne sin conocer su fecha de caducidad? Una falta de costumbre o comodidad. Sea lo que fuere, ha llegado el momento de que sepas identificar un pan de calidad:\u00a0de qu\u00e9 est\u00e1 hecho\u00a0<\/strong>y qu\u00e9 tipo de fermentaci\u00f3n ha padecido.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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