{"id":1838,"date":"2019-01-31T15:28:30","date_gmt":"2019-01-31T13:28:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/?p=1838"},"modified":"2021-04-04T00:02:11","modified_gmt":"2021-04-03T22:02:11","slug":"un-chorizo-light","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/un-chorizo-light\/","title":{"rendered":"\u00bfUn chorizo light?"},"content":{"rendered":"

Asturias es tierra de tradiciones, de buena gastronom\u00eda y de productos que traspasan fronteras y enamoran los paladares de aquellos quienes los prueban. Un ejemplo de que esa tradici\u00f3n no est\u00e1 re\u00f1ida con la innovaci\u00f3n es la nueva gama de productos Bienastur Light<\/strong>.<\/p>\n

<\/p>\n

En nuestro #Espacio360\u00ba tuvo un lugar una presentaci\u00f3n con showcooking con la que los asistentes pudieron descubrir las caracter\u00edsticas t\u00e9cnicas de este innovador producto. Mar\u00eda Cordera<\/strong>, responsable de calidad de Productos C\u00e1rnicos El Cuco<\/strong>, abri\u00f3 el acto explicando la complejidad de la investigaci\u00f3n y desarrollo de esta nueva receta.<\/p>\n

I+D<\/h2>\n

La clave de este producto est\u00e1 en su composici\u00f3n. Tras a\u00f1os de trabajo junto a la Universidad de Oviedo<\/strong> y la Asociaci\u00f3n de Industrias C\u00e1rnicas (Asincar<\/strong>), Productos C\u00e1rnicos El Cuco consigui\u00f3 lanzar en el 2018 un chorizo:<\/p>\n

    \n
  • Con un 30% menos de grasas<\/li>\n
  • Sin gluten<\/li>\n
  • Sin al\u00e9rgenos<\/li>\n<\/ul>\n

    Esta nueva receta es posible gracias a la sustituci\u00f3n de grasas animales por aceites vegetales como el aceite de oliva<\/strong>, con el consiguiente aporte de Omega 3<\/strong>, esencial para el buen funcionamiento de nuestro organismo.<\/p>\n

    \"\u00bfUn<\/p>\n

    Porqu\u00e9 nace Bienastur Light<\/h2>\n

    \u201cJuntar chorizo y light puede resultar un tanto complejo pero este proyecto surge como respuesta ante el creciente inter\u00e9s que muestran los consumidores por una alimentaci\u00f3n sana\u201d, explicaba Mar\u00eda Cordera.<\/p>\n

    El objetivo era conseguir un alimento con unas propiedades nutricionales \u00f3ptimas<\/strong> pero manteniendo el sabor de siempre. Para ello, se realiza un curado ahumado con madera de roble que hace que al paladar resulte igual de sabroso que un chorizo convencional.<\/p>\n

    Showcooking Bienastur<\/h2>\n

    Los asistentes al evento pudieron comprobar que esta nueva receta respeta el sabor de siempre. El chef Oliver Men\u00e9ndez Toral del restaurante La Marmita de Lugo de Llanera se encarg\u00f3 de combinar su saber hacer con este producto para demostrar a los asistentes sus caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas. Se degustaron:<\/p>\n

      \n
    • Bollos de chorizo<\/li>\n
    • Revuelto de chorizo<\/li>\n
    • Fabada tradicional y light<\/li>\n<\/ul>\n

      \"\u00bfUn<\/p>\n

      Se degust\u00f3 una fabada realizada con chorizo tradicional y otra con el chorizo Bienastur Light, y ante la sorpresa de los presentes, la m\u00e1s votada fue aquella que hab\u00eda sido elaborada con el producto que contiene un 30% menos de grasa.<\/p>\n

      En resumen, el chorizo Bienastur Light demostr\u00f3 ser perfecto en diferentes tipos de elaboraciones, por lo que podemos afirmar que cuidarse no est\u00e1 re\u00f1ido con disfrutar del sabor y de la buena materia prima asturiana.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Asturias es tierra de tradiciones, de buena gastronom\u00eda y de productos que traspasan fronteras y enamoran los paladares de aquellos quienes los prueban. Un ejemplo…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1841,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1337,253],"tags":[951,950,952,356,307,954,4,955,953,552],"class_list":{"0":"post-1838","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-estilo-de-vida","8":"category-gastronomia","9":"tag-bienastur","10":"tag-chorizo-light","11":"tag-el-cuco","12":"tag-espacio-360o","13":"tag-intu-asturias","14":"tag-la-marmita-de-lugo-de-llanera","15":"tag-masymas","16":"tag-oliver-menendez-toral","17":"tag-productos-carnicos","18":"tag-showcooking"},"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1838"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1838"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1838\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1843,"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1838\/revisions\/1843"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1841"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1838"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1838"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1838"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}