{"id":1812,"date":"2019-01-22T11:03:24","date_gmt":"2019-01-22T09:03:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/?p=1812"},"modified":"2021-04-04T00:03:06","modified_gmt":"2021-04-03T22:03:06","slug":"el-arte-de-cocinar-con-cerveza-local-artesana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/el-arte-de-cocinar-con-cerveza-local-artesana\/","title":{"rendered":"El arte de cocinar con cerveza local artesana"},"content":{"rendered":"<p>Cuenta la leyenda que la piedra de Scone fue una inspiraci\u00f3n sagrada para Jacob en el G\u00e9nesis y que supuso motivo de disputa entre reyes. Actualmente, es la se\u00f1a de identidad de una cervecera asturiana, que a trav\u00e9s de diferentes recetas representan las distintas tipolog\u00edas de cervezas que se encuentran en el mundo y que vinieron a presentar en nuestro Espacio 360\u00ba.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Christian Domingo y Rub\u00e9n D\u00edaz fueron los encargados de explicarnos las cualidades de la cerveza &#8216;La Rubia de Asturias&#8217;,\u00a0una cerveza Blond Ale elaborada con trigo malteado y copos de avena. Tiene un sabor suave muy equilibrado, destacando la malta y el l\u00fapulo. En definitiva, una cerveza fresca y f\u00e1cil de beber que tambi\u00e9n es ideal para elaborar recetas como la que se llev\u00f3 a cabo en el showcooking.<\/p>\n<h2>Solomillo a la cerveza con crema de patata (2 personas)<\/h2>\n<h3>\u00bfQu\u00e9 necesitas?<\/h3>\n<ul>\n<li>1 botella de cerveza La Rubia de Asturias<\/li>\n<li>Solomillo de cerdo (1 pieza para 2 personas)<\/li>\n<li>Queso asturiano (p. e. Massimo de Rey Silo)<\/li>\n<li>Sal<\/li>\n<li>Mostaza<\/li>\n<li>Pimienta blanca<\/li>\n<li>Patatas<\/li>\n<li>Cebolla<\/li>\n<li>Ajo<\/li>\n<li>Aceite de oliva<\/li>\n<\/ul>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1815\" src=\"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/chef-abriendo-en-filete-el-solomillo.jpg\" alt=\"El arte de cocinar con cerveza local artesana\" width=\"775\" height=\"500\" srcset=\"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/chef-abriendo-en-filete-el-solomillo.jpg 775w, https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/chef-abriendo-en-filete-el-solomillo-300x194.jpg 300w, https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/chef-abriendo-en-filete-el-solomillo-768x495.jpg 768w, https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/chef-abriendo-en-filete-el-solomillo-640x413.jpg 640w\" sizes=\"(max-width: 775px) 100vw, 775px\" \/><\/p>\n<p>En primer lugar, abrimos el solomillo a lo largo dej\u00e1ndolo como un filete plano. Si lo prefieres puedes pedirle a uno de nuestros carniceros que realice este corte. Untamos la cara interior del filete con mostaza, por ejemplo, de Dijon.\u00a0 Encendemos el horno a 180\u00ba arriba y el abajo.<\/p>\n<p>Realizamos un sofrito de verduras con el ajo, la cebolla y el pimiento muy picados. El resultado lo pondremos sobre el filete y enrollamos con cuidado. Si se desea se puede usar bramante para cerrar el rollo, pero no es necesario. Salpimentamos al gusto y untamos con aceite la carne para posteriormente hornear a 180\u00ba C durante 25 minutos.<\/p>\n<p>Una vez sacado del horno, desglasar los jugos de la bandeja con la cerveza\u00a0 en una cazuela y a\u00f1adir el queso revolviendo hasta que se funda.<\/p>\n<p><strong>\u00a0<img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1816\" src=\"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/foto-portada-y-presentacio\u0301n-.jpg\" alt=\"El arte de cocinar con cerveza local artesana\" width=\"775\" height=\"949\" srcset=\"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/foto-portada-y-presentacio\u0301n-.jpg 775w, https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/foto-portada-y-presentacio\u0301n--245x300.jpg 245w, https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/foto-portada-y-presentacio\u0301n--768x940.jpg 768w, https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/foto-portada-y-presentacio\u0301n--640x784.jpg 640w\" sizes=\"(max-width: 775px) 100vw, 775px\" \/><\/strong><\/p>\n<p>Podemos acompa\u00f1ar el solomillo con un crema de patatas. Para realizarla tan solo necesitamos cocer patatas, ajo, cebolla, leche y agua y tritutar. Colocamos encima el trozo de carne y servimos con un poco de salsa<strong>. <\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cuenta la leyenda que la piedra de Scone fue una inspiraci\u00f3n sagrada para Jacob en el G\u00e9nesis y que supuso motivo de disputa entre reyes&#8230;.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1814,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[340,1335],"tags":[932,930,356,307,933,4,931,552],"class_list":{"0":"post-1812","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-eventos","8":"category-recetas","9":"tag-cerveza-scone","10":"tag-christian-domingo","11":"tag-espacio-360o","12":"tag-intu-asturias","13":"tag-la-rubia-de-asturias","14":"tag-masymas","15":"tag-ruben-diaz","16":"tag-showcooking"},"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1812"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1812"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1812\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1819,"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1812\/revisions\/1819"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1814"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1812"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1812"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1812"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}