{"id":1691,"date":"2019-01-28T10:32:38","date_gmt":"2019-01-28T08:32:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/?p=1691"},"modified":"2021-04-04T00:02:17","modified_gmt":"2021-04-03T22:02:17","slug":"ventajas-de-cocinar-al-vapor-productos-frescos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/ventajas-de-cocinar-al-vapor-productos-frescos\/","title":{"rendered":"Ventajas de cocinar al vapor productos frescos"},"content":{"rendered":"

Si quieres conservar los productos frescos<\/strong> cuando los lleves a la mesa, tienes que cocinar al vapor<\/strong>. Las ventajas de comer verduras y frutas<\/strong> preparadas de esta forma es que conservan todos sus nutrientes<\/strong>, a diferencia de las que son cocidas o fritas. Te explicamos el proceso y c\u00f3mo puedes usar esta t\u00e9cnica correctamente para la salud<\/strong> de toda la familia.<\/p>\n

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Los beneficios de consumir frutas y verduras frescas<\/h2>\n

Lejos de cocinar con aceite o dejando hervir las verduras o la fruta, cuando usas el vapor en la preparaci\u00f3n de los alimentos est\u00e1s asegurando la conservaci\u00f3n<\/strong> de casi todas sus propiedades<\/strong>.<\/p>\n

Por lo general, las verduras y frutas<\/strong> conservan una gran cantidad de vitaminas, prote\u00ednas y minerales<\/strong>. Cuando las cocemos, un gran porcentaje de estos beneficios naturales se pierden al someterse los alimentos a altas temperaturas que, en ocasiones, llegan a superar los cien grados cent\u00edgrados<\/strong>.<\/p>\n

El vapor permite no exponer el alimento a tantos grados y, adem\u00e1s, evita que tengamos que usar aceite u otras grasas durante su preparaci\u00f3n. Al prescindir de estos m\u00e9todos, estamos ahorrando en el consumo de calor\u00edas<\/strong>, garantizando una comida m\u00e1s ligera y saludable<\/strong>.<\/p>\n

Adem\u00e1s, la vaporizaci\u00f3n logra mantener la verdura con sus colores vivos<\/strong>. Tambi\u00e9n consigue que conserve un sabor m\u00e1s intenso<\/strong> y, lo que es muy importante, al dente<\/em><\/strong>. Esta prueba la puedes hacer en tu casa f\u00e1cilmente; el resultado te parecer\u00e1 espectacular.<\/p>\n

En lo que respecta a la digesti\u00f3n<\/strong>, es mucho m\u00e1s sencilla. Mientras que otros procesos destruyen la estructura celular de los alimentos, el vapor consigue conservarla, logrando as\u00ed que puedas digerir mejor<\/strong>, olvid\u00e1ndote de las comidas pesadas.<\/p>\n

Solo debes tener en cuenta que cada verdura o fruta requiere procesos distintos<\/strong> a la hora de cocinarse. Las hojas verdes<\/strong> se deterioran con gran facilidad al vapor, mientras que la patata <\/strong>invita a cocinarse por un tiempo m\u00e1s largo si la comparamos con otra verdura.<\/p>\n

C\u00f3mo cocinar al vapor de manera sencilla<\/h3>\n

Ante todo, debes seleccionar los alimentos m\u00e1s frescos <\/strong>posibles, para que conserven su aut\u00e9ntico sabor<\/strong> y te salgan platos deliciosos. Para ello, necesitas una olla con un compartimento especial. En la parte de abajo, cerca del fuego, ir\u00e1 el agua, que deber\u00e1s medir correctamente, previniendo que no se evapore por completo antes de tiempo.<\/p>\n

En un recipiente interno, por encima del agua, ir\u00e1 el alimento que vayas a cocinar. Identificar\u00e1s este por contener agujeros<\/strong> por donde entrar\u00e1 el vapor, encargado de hacer todo el trabajo.<\/p>\n

Los tiempos de las verduras<\/strong> no suelen cambiar mucho con respecto al cocido habitual. Para conseguir un punto perfecto, sobre todo si vas a preparar distintos tipos de verdura, te aconsejamos cortar los trozos<\/strong> del mismo tama\u00f1o<\/strong>.<\/p>\n

Con la fruta <\/strong>pasa lo mismo. Esta, a diferencia de la verdura, cambia a un aspecto m\u00e1s meloso<\/strong>, incluso para el paladar. Al tratarla as\u00ed, es perfecta para preparar compotas y mermeladas<\/strong>, incluso pasteles.<\/p>\n

Cuando cocinas al vapor productos frescos<\/strong> consigues conservar todas sus propiedades nutricionales<\/strong>, que son las id\u00f3neas para una dieta saludable<\/strong>. Adem\u00e1s, obtienes un sabor y textura \u00fanicos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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