{"id":1642,"date":"2018-11-26T10:54:15","date_gmt":"2018-11-26T08:54:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/?p=1642"},"modified":"2021-04-04T00:07:20","modified_gmt":"2021-04-03T22:07:20","slug":"merluza-al-chocolate-o-a-la-cerveza-negra-ambas-sorprendentes-y-exquisitas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/merluza-al-chocolate-o-a-la-cerveza-negra-ambas-sorprendentes-y-exquisitas\/","title":{"rendered":"\u00bfMerluza al chocolate o a la cerveza negra? Ambas sorprendentes y exquisitas"},"content":{"rendered":"<p>El viernes 31 de agosto, volvimos a ponernos el delantal y a encender los fogones de nuestro Espacio 360\u00ba, gracias al <strong>patrocinio de Pescanova<\/strong> y a sus riqu\u00edsimos productos congelados. Con la \u00a0colaboraci\u00f3n de Loli Rey, jefa de cocina de la Sidrer\u00eda Fonte Villoria de Lugones, disfrutamos de un showcooking de recetas elaboradas con pescados y mariscos congelados, concretamente, con corazones de \u00a0merluza y gambones.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Los platos sorprendieron por ofrecer nuevos sabores y texturas que hicieron las delicias de los asistentes. Para comenzar, Loli hizo una Merluza al Chocolate, \u00a1s\u00ed, hab\u00e9is le\u00eddo bien, al chocolate!, que nos mantuvo expectantes durante toda su preparaci\u00f3n por la mezcla de sus peculiares ingredientes pero, sobre todo, por el chocolate a la taza rallado que incorpor\u00f3 casi al finalizar la cocci\u00f3n. \u00bfEl resultado? Un sabor asombroso y muy rico, adem\u00e1s de una textura suave y una presencia m\u00e1s cercana a la carne que al pescado. Sin duda, una receta para dejar a tus pr\u00f3ximos invitados o a tu familia con un buen sabor de boca. La merluza a la cerveza negra tampoco dej\u00f3 indiferente a nadie, con una presentaci\u00f3n sencilla pero apetitosa y una salsa en la que estar\u00edamos mojando pan hasta el fin de nuestros d\u00edas.<\/p>\n<p>La ensalada de gambones, aguacate y salsa rosa puso el broche a este \u00faltimo viernes de agosto. \u00a0El olor exquisito de los gambones a la plancha atrajo a numeroso p\u00fablico a nuestro Espacio 360 y no era para menos. En los tres casos, Loli opt\u00f3 por recetas sencillas pero perfectas para comer bien, y de forma econ\u00f3mica, cuando se dispone de poco tiempo: en 20 minutos tendr\u00edas cualquiera de ellas lista para probar.<\/p>\n<p>\u00bfA qu\u00e9 esperas para prepararlas?<\/p>\n<p>Hazte con los ingredientes en tu Supermercado masymas de confianza y\u2026 \u00a1Buen provecho!<\/p>\n<h3>Merluza al chocolate<\/h3>\n<ul>\n<li>4 corazones de merluza sin piel y sin espinas<\/li>\n<li>1 cebolla<\/li>\n<li>2 dientes de ajo<\/li>\n<li>1\/2 bote de corazones de alcachofa<\/li>\n<li>1 cucharada peque\u00f1a de chocolate a la taza rallado<\/li>\n<li>\u00bd manzana Golden<\/li>\n<li>1\/2 bote de aceitunas negras<\/li>\n<li>Aceite de oliva<\/li>\n<li>1 vaso de sidra<\/li>\n<li>Sal<\/li>\n<li>Perejil<\/li>\n<li>1 hoja de laurel<\/li>\n<\/ul>\n<p>En una sart\u00e9n echamos un chorrito de aceite. Una vez caliente, a\u00f1adimos la cebolla y el ajo y ponemos a pochar. Cuando comiencen a dorar, se le a\u00f1aden, partidos en trocitos, los corazones de alcachofa, las aceitunas negras y la hoja de laurel, echamos una pizca de sal y sofre\u00edmos. Cuando est\u00e9 listo, se tritura en un vaso mezclador hasta obtener la textura deseada y se echa de nuevo a la sart\u00e9n. A\u00f1adimos los corazones de merluza, el vaso de sidra y una cucharada peque\u00f1a de chocolate a la taza rallado, se mueve la sart\u00e9n y se tapa. Lo dejamos a fuego medio, aproximadamente, durante 15 minutos mientras se contin\u00faa moviendo la sart\u00e9n con frecuencia.<\/p>\n<p>Mientras se cocina la merluza, preparamos la cama de manzana. Para ello lavamos, pelamos y cortamos media manzana en gajos finos. Rociamos una sart\u00e9n con aceite, ponemos los gajos de manzana y doramos por ambos lados.<\/p>\n<p>Para emplatar colocamos la cama de manzana, la merluza sobre ella y espolvoreamos con perejil muy picado.<\/p>\n<h3><strong>\u00a0<\/strong>Tacos de merluza con salsa de cerveza<\/h3>\n<ul>\n<li>4 corazones de merluza sin piel y sin espinas<\/li>\n<li>1 cebolla<\/li>\n<li>1 tomate pelado<\/li>\n<li>1 diente de ajo<\/li>\n<li>Aceite de oliva<\/li>\n<li>1\/2 botell\u00edn cerveza negra<\/li>\n<li>Sal<\/li>\n<li>1 cucharada peque\u00f1a de az\u00facar moreno<strong>\u00a0<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Echamos aceite abundante en una sart\u00e9n (como 2 dedos) y, cuando est\u00e9 caliente, ponemos los tacos de merluza a fuego medio-alto durante unos 2 minutos por cada lado, hasta que est\u00e9n dorados. Se reservan en un plato coloc\u00e1ndolos sobre papel de cocina para que absorba el aceite. En otra sart\u00e9n ponemos un chorrito de aceite a calentar, picamos la cebolla, el diente de ajo y el tomate pelado, salamos y pochamos todo. Cuando est\u00e9 listo, lo trituramos en el vaso mezclador hasta obtener la textura deseada y volvemos a echarlo a la sart\u00e9n. A\u00f1adimos el contenido de media botella de cerveza negra y una cucharada peque\u00f1a de az\u00facar moreno. Removemos. Lo dejamos a fuego medio durante unos 10 minutos moviendo la sart\u00e9n con frecuencia.<\/p>\n<p>Se emplata regando la merluza con la salsa y espolvoreando perejil muy picado.<strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<h3>Ensalada de gambones, aguacate y salsa rosa<\/h3>\n<ul>\n<li>2 aguacates<\/li>\n<li>Aceite de oliva intenso<\/li>\n<li>Can\u00f3nigos<\/li>\n<li>1 cebolleta<\/li>\n<li>6 tomates cherry<\/li>\n<li>1 manzana Golden<\/li>\n<li>6 gambones<\/li>\n<li>150 gr. mayonesa<\/li>\n<li>20 cl. brandy<\/li>\n<li>2 cucharadas de k\u00e9tchup<strong>\u00a0<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>En una fuente grande colocamos los can\u00f3nigos, los aguacates y la manzana picados en dados, la cebolleta en juliana y los tomates cherry partidos a la mitad.<\/p>\n<p>En una plancha echamos un chorrito de aceite y ponemos a calentar.\u00a0 Colocamos sobre ella los gambones uno a uno, echamos sal gorda y fre\u00edmos durante 1 minuto aproximadamente. Retiramos y reservamos.<\/p>\n<p>Preparamos la salsa rosa mezclando la mayonesa, el k\u00e9tchup\u00a0 y el brandy. Reservamos.<\/p>\n<p>Ali\u00f1amos la ensalada con un chorrito de aceite de oliva intenso y removemos. A\u00f1adimos los gambones, echamos la salsa rosa \u00a0por encima y mezclamos todo bien.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El viernes 31 de agosto, volvimos a ponernos el delantal y a encender los fogones de nuestro Espacio 360\u00ba, gracias al patrocinio de Pescanova y&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1644,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[340,1335],"tags":[356,842,307,843,73,508],"class_list":{"0":"post-1642","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-eventos","8":"category-recetas","9":"tag-espacio-360o","10":"tag-fonte-villoria","11":"tag-intu-asturias","12":"tag-loli-rey","13":"tag-masymas-supermercados","14":"tag-pescanova"},"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1642"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1642"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1642\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1643,"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1642\/revisions\/1643"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1644"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1642"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1642"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1642"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}