{"id":1435,"date":"2018-09-05T10:17:38","date_gmt":"2018-09-05T10:17:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/?p=1435"},"modified":"2018-09-05T10:48:49","modified_gmt":"2018-09-05T10:48:49","slug":"la-mejor-chacineria-de-leon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/la-mejor-chacineria-de-leon\/","title":{"rendered":"La mejor chaciner\u00eda de Le\u00f3n"},"content":{"rendered":"

La chaciner\u00eda de Le\u00f3n<\/strong> tiene unos or\u00edgenes muy antiguos. Existen escritos medievales que tratan sobre la elaboraci\u00f3n de su cecina<\/strong>, por ejemplo. La verdad es que cuando pruebas su variada charcuter\u00eda y gastronom\u00eda en general quedas encantando con esta legendaria tierra que, por su sabor, ha sabido abrirse al mundo.<\/p>\n

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La gastronom\u00eda de Le\u00f3n reconocida por su charcuter\u00eda<\/h2>\n

Que desde Le\u00f3n<\/strong> se hayan extendido al resto del pa\u00eds alimentos tan ricos como sus embutidos curados<\/strong>, no es de extra\u00f1ar. Desde siglos esta tierra ha sabido entender los beneficios del cerdo<\/strong> y todo lo que pod\u00eda aportar a la gastronom\u00eda.<\/p>\n

No tard\u00f3 en contagiar al resto del territorio, ofreciendo productos que, a d\u00eda de hoy, han llegado a Am\u00e9rica Latina. El leon\u00e9s es de buen comer, por eso desde su tierra te ofrece unos productos exclusivos<\/strong>, elaborados con las mejores t\u00e9cnicas para garantizarse el mejor sabor y calidad.<\/p>\n

La chaciner\u00eda gourmet leonesa<\/h3>\n

La charcuter\u00eda leonesa<\/strong> es de gran inspiraci\u00f3n en la gastronom\u00eda de esta tierra. Sus platos, que han sabido recibir la influencia de los vecinos gallegos y asturianos<\/strong>, responden a la demanda de los m\u00e1s exigentes paladares.<\/p>\n

Si hablamos del chorizo leon\u00e9s<\/strong>, ideal para com\u00e9rtelo en bocadillo e, incluso, para acompa\u00f1ar una rica paella de carne o un tradicional cocido, como el que preparan en Le\u00f3n, seguramente empezar\u00e1s a sentir hambre. Su exclusivo sabor se logra por el ambiente fr\u00edo de la zona, consigui\u00e9ndose una curaci\u00f3n ahumada \u00fanica<\/strong>.<\/p>\n

Este chorizo se caracteriza por estar elaborado por cerdo blanco fresco<\/strong>. Se suele elegir la carne de hembra, aunque tambi\u00e9n es muy recurrida la del macho castrado. Para conseguir una pieza m\u00e1s jugosa, pueden utilizarse las patas del animal. A estas se le a\u00f1aden especias<\/strong>, como el piment\u00f3n y el or\u00e9gano, adem\u00e1s de sal y ajo.<\/p>\n

En el caso de la cecina de Le\u00f3n<\/strong>, cuyo m\u00e9todo de elaboraci\u00f3n ha conseguido llegar hasta Am\u00e9rica, podr\u00e1s reconocerla por su singular aspecto oscuro<\/strong>, producto de su proceso de elaboraci\u00f3n. La carne se lleva a deshidrataci\u00f3n<\/strong>, mediante la sal com\u00fan. A pesar de eso, no conserva un sabor salado. Tras ahumarse y secarse, puedes degustar una pieza gourmet<\/em><\/strong> exquisita.<\/p>\n

La cecina leonesa<\/strong> contiene grandes propiedades<\/strong>, aportando un variado conjunto de vitaminas, prote\u00ednas y minerales<\/strong>, beneficiosos para la salud. Puedes comerla en tapas, bocadillos o acompa\u00f1ando a diferentes platos. Ver\u00e1s por su sabor por qu\u00e9 ha sido considerada durante siglos elemental en la gastronom\u00eda de la regi\u00f3n<\/strong>.<\/p>\n

En lo que respecta a la morcilla leonesa<\/strong>, elaborada mediante la sangre del cerdo y cebolla<\/strong>, es uno de los embutidos m\u00e1s representativos de esta tierra. Tiene muchas variantes<\/strong>, a\u00f1adi\u00e9ndose especias, pi\u00f1ones<\/strong> e, incluso, miga de pan. Puede servirte para acompa\u00f1ar el cocido o hacerte tapas y bocadillos calientes exquisitos.<\/p>\n

Asada, a la plancha, preparada en cazuela de barro<\/strong> o fr\u00eda, una vez curada, la morcilla leonesa<\/strong> ha sabido llegar a la mesa de todo el territorio espa\u00f1ol, mostrando por qu\u00e9 es considerada un producto gourmet<\/em><\/strong>.<\/p>\n

La chaciner\u00eda de Le\u00f3n<\/strong> tiene un origen antiguo, que ha sabido mantenerse por su exclusivo sabor<\/strong>, mostrando ser de la mejor calidad.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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