{"id":1334,"date":"2018-07-06T11:40:40","date_gmt":"2018-07-06T11:40:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/?p=1334"},"modified":"2018-08-16T11:38:29","modified_gmt":"2018-08-16T11:38:29","slug":"que-tipos-de-aceite-de-oliva-existen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/que-tipos-de-aceite-de-oliva-existen\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 tipos de aceite de oliva existen?"},"content":{"rendered":"

Hace tiempo se gan\u00f3 el apelativo de \u201coro verde<\/strong>\u201d y no es por casualidad. Si hay un alimento en la dieta mediterr\u00e1nea que m\u00e1s alabanzas recibe, es sin duda, el acete de oliva<\/strong>.<\/p>\n

<\/p>\n

Cocinar con aceite de oliva<\/h3>\n

Cualquier persona que est\u00e9 interesada lo m\u00e1s m\u00ednimo en llevar una vida saludable y disfrutar de una dieta mediterr\u00e1nea sabrosa y beneficiosa<\/strong> para su salud, sabe de sobra que cocinar con aceite de oliva<\/strong> es uno de los grandes mandamientos de la gastronom\u00eda.<\/p>\n

El aceite proveniente de la oliva, por todas las caracter\u00edsticas que tiene, es ideal para tomarlo de cualquier forma<\/strong>, ya sea en crudo directamente sobre los alimentos como una buena ensalada, un poco de tomate rallado o unas ricas rodajas de pulpo cocido; o cocinando los alimentos en \u00e9l. De la forma que escojas, est\u00e1s acertando de pleno<\/strong>.<\/p>\n

Tipos de aceite de oliva<\/h2>\n

Existen diferentes variedades de aceitunas y por tanto es de esperar que el sabor y las caracter\u00edsticas<\/strong> de cada aceite var\u00eden de unos a otros. Dependiendo de su composici\u00f3n y de la obtenci\u00f3n del aceite, se pueden distinguir diferentes tipos de aceite de oliva<\/strong>. Aqu\u00ed tienes las variedades aptas para el consumo humano:<\/p>\n

– Virgen<\/strong>. Obtenido a partir del primer prensado de las aceitunas en fr\u00edo y sin aplicar ning\u00fan calor.<\/p>\n

– Virgen extra<\/strong>. Es considerado el de mayor calidad y sabor<\/strong> porque su acidez es muy baja. Lo reconocer\u00e1s por su color verde intenso<\/strong>.<\/p>\n

– Virgen fino<\/strong>. Es de buena calidad pero inferior al virgen extra. Su acidez se sit\u00faa en torno al 2 % y es de un color m\u00e1s dorado<\/strong>.<\/p>\n

– Virgen ordinario<\/strong>. Su acidez supera el 3 % y tiene pocas propiedades y un sabor m\u00e1s bien pobre. Es apto para el consumo humano, pero no muy utilizado.<\/p>\n

– Refinado<\/strong>. Es de muy baja calidad y su sabor es desagradable, aunque tiene una acidez que est\u00e1 por debajo del aceite virgen extra. Para que pueda ser consumido hay que someterlo a varios procesos de refinamiento<\/strong> con calor, lo que le hace perder pr\u00e1cticamente todas sus propiedades medicinales.<\/p>\n

– De oliva<\/strong>. Cuando un aceite no lleva ninguna especificaci\u00f3n acompa\u00f1ando el t\u00e9rmino, debes saber que se trata de un aceite que se ha obtenido\u00a0 a partir de mezclar aceite virgen y aceite refinado<\/strong>. Su sabor var\u00eda del porcentaje que la mezcla lleve de uno y de otro.<\/p>\n

– De orujo<\/strong>. Este aceite se obtiene empleando tambi\u00e9n el hueso de las aceitunas<\/strong>, prensado y triturado antes de aplicarle varios procesos qu\u00edmicos. Este aceite es apto para el consumo, aunque sus propiedades son muy limitadas y por eso suele mezclarse con alg\u00fan aceite virgen<\/strong>.<\/p>\n

– De orujo crudo<\/strong>. Se obtiene como el anterior pero no se mezcla con ning\u00fan otro aceite.<\/p>\n

– De orujo refinado<\/strong>. Se obtiene tras refinar el aceite de orujo. Es apto para el consumo siempre y cuando su acidez no exceda los 0,5 grados.<\/p>\n

Como puedes observar, existen varios tipos de aceite de oliva<\/strong>, y aunque todos son aptos para su consumo, a buen seguro que tomar\u00e1s la elecci\u00f3n acertada<\/strong> y te llevar\u00e1s a casa uno de los magn\u00edficos aceites de oliva<\/strong> que encontrar\u00e1s en tu supermercado de confianza<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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