{"id":1332,"date":"2018-07-06T11:34:52","date_gmt":"2018-07-06T11:34:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/?p=1332"},"modified":"2018-07-06T11:36:31","modified_gmt":"2018-07-06T11:36:31","slug":"mitos-sobre-la-carne-de-cerdo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/mitos-sobre-la-carne-de-cerdo\/","title":{"rendered":"Mitos sobre la carne de cerdo"},"content":{"rendered":"

Los mitos sobre la carne de cerdo\u00a0<\/strong>est\u00e1n tan extendidos que parecen ser ciertos, pero, por suerte, no es as\u00ed. Analizamos los m\u00e1s comunes a continuaci\u00f3n.<\/p>\n

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El cerdo engorda<\/h2>\n

Es el m\u00e1s conocido y tiene como \u00fanica base el desconocimiento. Parece l\u00f3gico pensar que comer tocino, panceta y otras partes de este animal supone una ingesta de grasa animal poco saludable. Ahora bien,\u00a0 hay un sinf\u00edn de cortes como el solomillo, el lagarto o el secreto<\/strong> que tiene la misma grasa que el pollo. Es decir, escogiendo bien la pieza a consumir y cocin\u00e1ndola a la plancha es una carne de alta calidad que no incide en el peso de la persona que lo consuma ya que aporta solo 270 calor\u00edas por cada 150 gramos.<\/p>\n

No es conveniente tomarlo en una dieta sana<\/h3>\n

Muchas personas siguen pensando que el cerdo es un animal propenso a contraer enfermedades que pueden alterar la salud del ser humano. En realidad, cualquier animal est\u00e1 expuesto a este tipo de circunstancias. Suele comentarse que el cerdo hay que cocinarlo mucho tiempo para \u00abquemar\u00bb las bacterias, esta decisi\u00f3n es letal ya que puede provocar la proliferaci\u00f3n de las c\u00e9lulas cancer\u00edgenas en el organismo. Comerla al punto <\/strong>es mucho m\u00e1s saludable.<\/p>\n

No aporta nutrientes esenciales<\/h3>\n

La mala fama de esta carne no ha dejado de crecer y se ha llegado a afirmar que es m\u00e1s positivo no comerla que degustarla. El 70 % de las grasas que contiene son poliinsaturadas\u00a0por lo que su consumo moderado ayuda a bajar el colesterol y a evitar la arteriosclerosis. El \u00e1cido linoleico que contiene limpia las arterias con enorme facilidad y eficacia. 100 gramos de lomo a la plancha contienen 69 miligramos de colesterol, 241 menos de lo permitido por la ley.\u00a0Adem\u00e1s, aporta hierro, prote\u00edna animal (adecuada para el funcionamiento de la musculatura) y vitamina B12<\/strong> (id\u00f3nea para agilizar el funcionamiento del cerebro).<\/p>\n

Los m\u00e9dicos aconsejan no consumirla<\/h3>\n

Hasta hace relativamente poco, esta carne entraba en el grupo de carnes rojas y tras las \u00faltimas afirmaciones lleg\u00f3 a afirmarse que era poco saludable para el aparato digestivo y para el cuerpo en general. Ahora se ha confirmado que es una carne blanca, magra (dependiendo del corte) y tan saludable como cualquier otra siempre que se cocine de forma sencilla y que no se acompa\u00f1e de una guarnici\u00f3n demasiado cal\u00f3rica como salsas o fritos.<\/p>\n

Como se habr\u00e1 podido comprobar, la carne de cerdo es totalmente saludable. Su cantidad de grasa es similar a la de la carne de ave y ayuda a bajar el colesterol con facilidad. No trasmite enfermedades, aporta nutrientes de vital importancia para tener un buen estado de salud y se puede, y se debe, consumir en cualquier dieta sana<\/strong>.<\/p>\n

Los mitos sobre la carne de cerdo <\/strong>no dejan de ser falsedades repetidas demasiadas veces. Progresivamente, los profesionales de la medicina van descubriendo sus virtudes y sus positivas caracter\u00edsticas. De hecho, los consumidores parecen haber entendido las imprescindibles cualidades de una carne tan econ\u00f3mica como deliciosa y saludable.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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