{"id":1103,"date":"2018-04-27T11:44:13","date_gmt":"2018-04-27T09:44:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/?p=1103"},"modified":"2021-04-04T00:17:53","modified_gmt":"2021-04-03T22:17:53","slug":"como-introducir-encurtidos-y-frutos-secos-en-la-dieta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/como-introducir-encurtidos-y-frutos-secos-en-la-dieta\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo introducir encurtidos y frutos secos en la dieta"},"content":{"rendered":"<p>Los encurtidos y los frutos secos se han dotado, durante a\u00f1os, de una connotaci\u00f3n negativa en el imaginario colectivo, motivado por diferentes mitos sobre su composici\u00f3n y aporte cal\u00f3rico. Pero m\u00faltiples son los estudios que demuestran que el consumo diario de ciertos alimentos de esta categor\u00eda mejoran nuestra salud y nos aportan m\u00faltiples beneficios.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>En el show cooking impartido por Carmen Ordiz, licenciada en Ciencias Gastron\u00f3micas y creadora de contenido en G de Gastronom\u00eda, aprendimos algunas recetas sencillas para consumir estos alimentos a diario, de forma f\u00e1cil, deliciosa y creativa.<strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<h2>Ensalada griega<\/h2>\n<p>\u00bfQu\u00e9 necesitas?<\/p>\n<ul>\n<li>10 aceitunas de Kalamata<\/li>\n<li>10 pepinillos<\/li>\n<li>2 pu\u00f1ados de hojas de r\u00facula<\/li>\n<li>50 gramos de queso feta o griego<\/li>\n<li>10 gramos de semillas de girasol<\/li>\n<li>5 alcaparras<\/li>\n<li>\u00bd cebolleta<\/li>\n<li>\u00bd pepino<\/li>\n<li>10 tomatitos cherry \u00f3 2 tomates normales peque\u00f1os<\/li>\n<\/ul>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1107\" src=\"http:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Ensalada-griega.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Ensalada-griega.jpg 800w, https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Ensalada-griega-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Ensalada-griega-768x576.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n<p>Las <strong>aceitunas de Kalamata <\/strong>son una de las joyas de la gastronom\u00eda griega por sus caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas, pero tambi\u00e9n por sus propiedades sobre nuestro organismo tales como: regular los niveles de colesterol, su aporte de vitamina E, calcio y otros minerales. Para esta receta necesitamos quedarnos con la carne -muy jugosa- de estas olivas. Adem\u00e1s, su ali\u00f1o ser\u00e1 fundamental para dar sabor a nuestra ensalada y evitar a\u00f1adir sal. Tambi\u00e9n utilizaremos <strong>queso feta o griego,<\/strong> elaborado con leche de oveja y curado en salmuera, por ser un producto perfecto para hacer ensaladas por su consistencia suave y ligeramente cremosa y su ligero toque salado.<\/p>\n<p>En un bol pondremos <strong>las aceitunas<\/strong>, y a\u00f1adiremos <strong>hojas de r\u00facula<\/strong>. Cogemos medio <strong>pepino<\/strong> y lo pelamos. Con el mismo pelador cortamos l\u00e1minas finas. Este vegetal es perfecto para mejorar la hidrataci\u00f3n de nuestro cuerpo, as\u00ed como para la mejora de nuestro tr\u00e1nsito intestinal por su contenido en fibra.<\/p>\n<p>A\u00f1adimos los t<strong>omatitos cherry<\/strong>, los <strong>pepinillos<\/strong> y las <strong>alcaparras <\/strong>en cuadraditos. Limpiamos la <strong>cebolleta<\/strong> y la cortamos en tiras finas. Pasar la cebolleta por agua fr\u00eda antes del corte har\u00e1 que evitemos el lagrimeo de los ojos, pero tambi\u00e9n que la digesti\u00f3n sea m\u00e1s liviana.<\/p>\n<p>Mezclar todo bien y a\u00f1adir las <strong>semillas de girasol<\/strong>. Si se desea, se puede a\u00f1adir un poco de aceite de oliva virgen extra.<\/p>\n<h2>Nuestra versi\u00f3n de salsa \u201ct\u00e1rtara\u201d<\/h2>\n<p>\u00bfQu\u00e9 necesitamos?<\/p>\n<ul>\n<li>1 vaso de yogur de mayonesa ligera<\/li>\n<li>1 vaso de yogur de mostaza<\/li>\n<li>10 alcaparras<\/li>\n<li>10 pepinillos<\/li>\n<li>5 cebollitas encurtidas<\/li>\n<\/ul>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1109\" src=\"http:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Nuestra-versio\u0301n-de-salsa-ta\u0301rtara.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Nuestra-versio\u0301n-de-salsa-ta\u0301rtara.jpg 800w, https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Nuestra-versio\u0301n-de-salsa-ta\u0301rtara-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Nuestra-versio\u0301n-de-salsa-ta\u0301rtara-768x576.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n<p>Para esta salsa podemos utilizar una <strong>mayonesa <\/strong>casera ligera o, en su defecto, un bote de Ligeresa. Utilizamos la misma cantidad de mayonesa que de<strong> mostaza<\/strong>. En el recipiente de la batidora incorporamos <strong>los pepinillos, las cebollitas encurtidas y las alcaparras.<\/strong> El \u00fanico secreto de esta salsa es el toque de sal que le aportan las alcaparras, por lo que lo ideal ser\u00eda a\u00f1adirlas poco a poco e ir comprobando el sabor.<\/p>\n<p>Esta receta es perfecta para un picoteo con unos crudit\u00e9s de verdura, pero tambi\u00e9n para acompa\u00f1ar platos como una merluza al vapor, para a\u00f1adir en una hamburguesa o para darle un toque a unos calabacines a la plancha.<\/p>\n<h2><strong>Bolitas de pl\u00e1tano, coco y pistacho<\/strong><\/h2>\n<p>\u00bfQu\u00e9 necesitamos?<\/p>\n<ul>\n<li>4 pl\u00e1tanos maduros<\/li>\n<li>100 gramos de coco rallado<\/li>\n<li>50 gramos de coco deshidratado en cuadraditos<\/li>\n<li>50 gramos de pistachos<\/li>\n<\/ul>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1108\" src=\"http:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Bolitas-de-pla\u0301tano-coco-y-pistacho.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Bolitas-de-pla\u0301tano-coco-y-pistacho.jpg 800w, https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Bolitas-de-pla\u0301tano-coco-y-pistacho-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Bolitas-de-pla\u0301tano-coco-y-pistacho-768x576.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n<p>Para realizar 20 deliciosas bolitas, debemos comenzar por picar ligeramente los <strong>pistachos.<\/strong> En un plato trituramos con un tenedor los <strong>pl\u00e1tanos<\/strong> hasta conseguir una papilla. En ese momento, a\u00f1adimos los pistachos y el <strong>coco rallado<\/strong>. Una vez hemos conseguido una masa manejable con la que podamos hacer bolitas, cogeremos un cuadradito de <strong>coco deshidratado<\/strong> y lo meteremos en el centro de la bola. Posteriormente rebozamos con coco rallado. Introducimos en la nevera.<\/p>\n<p>Estas bolitas de pl\u00e1tano, coco y pistacho son una alternativa ideal a las galletas o el picoteo matutino para ni\u00f1os y adultos. Se pueden conservar envueltas en film transparente, listas para llevar y disfrutar de un momento dulce sin remordimientos, ya que el coco tiene un gran efecto saciante y su consumo ayuda a controlar los niveles de glucosa en sangre. Adem\u00e1s, es una fuente de minerales como potasio o hierro, y ayuda a prevenir la acidez estomacal y los v\u00f3mitos, siendo un alimento perfecto para las mujeres en estado de gestaci\u00f3n.<\/p>\n<p>El pistacho, adem\u00e1s de ser \u00f3ptimo para la diabetes de tipo II, ayuda a fortalecer los huesos, mejora y regula el tr\u00e1nsito intestinal, y reduce el riesgo de padecer enfermedades del coraz\u00f3n.<\/p>\n<p>Ya no hay excusas para cocinar con encurtidos y frutos secos. \u00a1Saborea todos sus beneficios!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los encurtidos y los frutos secos se han dotado, durante a\u00f1os, de una connotaci\u00f3n negativa en el imaginario colectivo, motivado por diferentes mitos sobre su&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1106,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[340,253],"tags":[575,433,573,356,572,307,574],"class_list":{"0":"post-1103","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-eventos","8":"category-gastronomia","9":"tag-alimentos-saludables","10":"tag-dieta-saludable","11":"tag-encurtidos","12":"tag-espacio-360o","13":"tag-frutos-secos","14":"tag-intu-asturias","15":"tag-supermercado-masymas"},"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1103"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1103"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1103\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1110,"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1103\/revisions\/1110"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1106"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1103"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1103"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.supermasymas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1103"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}